كيفية Solish Veshinki

فطر المحار لها مزايا عديدة بين الفطر أخرى. فهي متوفرة على مدار السنة، أنها غير مكلفة والاحتفاظ بها تماما شكل وطعم مع أية معالجة الطهي، والأهم من ذلك، فهي سهلة لطهي الطعام. في مجال تجارة التجزئة، وأنها تأتي في شكله النقي، لذلك ليست هناك حاجة لقضاء بعض الوقت في التنظيف الخاصة بهم. Weshes جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، مسلوق، خبز على استجواب ونقع بالخل، ولكن اليوم سنتعلم كيف ملح هذا المنتج لذيذ.

1
كيفية المحار الملح وسيلة البرد

الفطر المملحة دائما مع شهية "يطير بعيدا" من الجدول احتفالي. يمكنك إعدادهم بطريقتين - البرد والأملاح الساخنة. الطريقة الأولى التي سوف تكون هناك حاجة إلى الحد الأدنى من الوقت والجهد.

سوف تحتاج:

المحار (حجم متوسط) - 2 كغ.
البهارات (ورق الغار والكزبرة، والبازلاء والفلفل، والقرنفل) - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
يطلق النار على شاب من الكرز ويترك زبيب - حسب تقديرها.
السلط - 0.25 كجم.

لحام مراحل ألواح:

إعداد oysteries: إزالة الساقين (أنها ليست مناسبة للأملاح، ولكن يمكن أن تكون ربط أو اخماد)، وقطع المناطق الظلام.
قطع كبيرة العينات في نصف، ثم شطف الفطر تحت الماء الجاري.
تأخذ وعاء عميق مع مسطحة القاع واسع.
صب الملح إلى أسفل بحيث يغطي تماما.
وضع الفطر على رأس أعلى وتحدثت مع التوابل.
ثم صب طبقة الملح مرة أخرى، ووضع أوراق الكشمش والكرز الأغصان.
في مثل هذه الطريقة، وضع كل الفطر والملح. الكرة الأخيرة تنفق قليلا أقوى.
قطع الأطباق مع weekests ووضع تحت مذهب.
يومين أو ثلاثة أيام، فإن oysteries تسقط، ويمكنك إضافة كرات إضافية قليلة من الفطر.
في درجة حرارة الغرفة، تحتاج الفطر على تحمل 5 أيام، ثم قم بإزالة إلى البرد.
للأكل الفطر جاهزة بعد 7 أيام من لحظة وضع.

2
كيفية الملح siny الطريقة الساخنة

إعداد المالحة المحار الطريقة الساخنة أكثر اضطرابا، ولكن الفطر هي متموج بشكل لا يصدق وعبق.

ماذا تحتاج:

Weshes - 2.5 كجم.
الثوم - 5 أسنان.
قرنفل، ورق الغار، والبازلاء والفلفل - 5-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
السلط - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الماء - 2 ليتر.

وبالإضافة إلى ذلك، يطلب من 5 علب نصف ليتر، قبل غسلها وتعقيمها.

عملية التمليح المحار:

الفطر بالضرب، وإزالة حالات backpiled، وقطع الساقين. غسل اختياري.
في مقلاة، مملوءة بالماء، وضع المحار ووضع على النار.
بعد الغليان، واستنزاف المياه واستبدال الطازجة.
إعطاء الفطر يغلي، وإزالة الرغوة، والحد من الغاز والتفاوض نصف ساعة.
ثم الفطر لهجرة، يبرد، في البنوك. وضعت على الجزء السفلي من علب على الأسنان الثوم.
الآن جعل الماء المالح: في كمية محددة من الماء، ويذوب الملح، إضافة التوابل، وجلب ليغلي ومتابعة 3 دقائق.
ثم سوف تنفجر ماء مالح الساخن في البنوك مع المحار، ومن ثم إغلاقها مع dropproke الأغطية.
بعد ذلك، عقد الفطر في 2 أسابيع الباردة.