كيفية تحية غوربوها

بدون حدود مالح، لا يلزم وجود طاولة احتفالية. لن تجد قاع البحر الرائع وعالية الجودة في المتاجر. حاول أن تخلفها بمفردك أو في محلول ملحي. لاحظ جميع القواعد المقدمة في مقالتنا، وعلى مكتبك ستكون دائما شهية لذيذة.

1
نحن نستعد المضخة إلى المياه المالحة

ستخرج الوجبات الحسية اللذيذة من الأحدب العذبة، ولكن حاول العثور عليها في المتاجر. نستخدم الأسماك المجمدة، إذا لم يتم احتساب أحد ولم يجلب طازجا. امنحه للنفايات قبل التمليح، ولكن لا تضع في الميكروويف والماء الساخن. ضع الأسماك على طبق في الرف السفلي في الثلاجة. بعد ذلك، تصرفاتك هي كما يلي:

اغسل الأسماك تحت الماء الجاري؛
نظف من المقاييس، قم بإزالة الزعانف والذيل وقطع رأسك؛
اخراج الدواخل الحدباء وشطف جيدا مرة أخرى. إزالة الدواخل سمكة مجمدة قليلا. ستكون الأوساخ في المطبخ أقل وتكن من ذلك أسهل؛
إزالة التلال والعظام. الحصول على شرائح والمضي قدما في التمليح.

إذا كانت الوصفة تحتاج إلى إزالة الجلد من السمك - أزل. للصريا حول أقل - شراء الأسماك دون رأس وعناد، ولكن سعره هو أكثر تكلفة.

2
Solim Gorbouusa - حبال جافة

أبسط طريقة، للطبخ إنفاق ما لا يزيد عن 20 دقيقة. إعداد الأسماك حوالي 1 كجم و 3 TBSP. ملاعق الملح والسكر. عملية التمليط الجاف:

بعد إعداد الأسماك، سيكون لديك شريحتان مع الجلد. الجلد مع الأسماك لا تقطع. قطع فيليه السمك في النصف، على القطع أو ترك الأعداد الصحيحة؛
في الحمار منفصل، تحريك الملح مع السكر.
افتح الخليط بمزيج من الأملاح الوردي من جانب اللحوم، وليس من الجلود؛
وضعت في حاوية معدة أو صينية جلدية أسفل. بقايا الملح مع السكر صب الأسماك. يمكنك لف قطع الأسماك المالحة في منديل ووضعها في قاضي زجاجي أو قدر؛
إزالة السمك في الثلاجة بالضبط يوم واحد. سمكة جاهزة لتشحيم الزيوت النباتية.

3
Solim Gorbushu في محلول ملحي

عندما التمليح هذه الطريقة سوف تحصل على الأسماك عطرة. يحضر:

سمك السلمون الوردي متوسط \u200b\u200bالقيمة؛
1 لتر ماء.
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح.
1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخردل الجاف.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر؛
10 البازلاء من الفلفل الأسود وورق الغار.

أعد SPLIT الوردي فيليه سمك السلمون. الصنفرة لإزالة الأسماك. كل شرائح، مقطعة إلى قطع. مزيج لإعداد محلول ملحي في المياه المالحة، والخردل والسكر. في الماء قطرة البازلاء وورق الغار. وضع محلول ملحي على الموقد في وعاء، واسمحوا يغلي ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تبريده مع ملء محلول ملحي السمك في وعاء، وتغطي بغطاء ووضع في الثلاجة لانقع. فمن المستحسن استخدام الوزن الصغيرة، وسوف تساعد على تزج الأسماك في المياه المالحة وprosolitsya بالتساوي. 8-12 ساعة، في محاولة ما كنت قد حصلت. لا يحملون الأسماك لأكثر من ثلاثة أيام في محلول ملحي. وضع سمك السلمون الوردي في وعاء نظيف وتصب الزيت النباتي. قبل الاستخدام، شرائح السمك يمسح بقطعة منشفة ورقية.

4
سمك السلمون الوردي Solim - وصفة الأصلي مع البرتقال

سمك السلمون المملح مع البرتقال أو اليوسفي والعطاء والعصير، والأذواق مثل سمك السلمون. استخدامه لالسندويشات. إعداد 2 كبيرة أو متوسطة 4 البرتقال اليوسفي، 2 شرائح من السمك والملح. الملح يمكن أن الوردي جلد سمك السلمون أو لها. وصفة:

تغسل شرائح السمك ومناديل جافة.
من الجلد قشور الحمضيات، والانقسام إلى شرائح ولكل شريحة قطع بالعرض إلى قطع من 5 مم؛
في الجزء السفلي من الأطباق المختارة، ضع قطعة من السمك، يرش بالملح، ووضعه على نصف قطع البرتقال. على رأس البرتقال وضع آخر قطعة من سمك السلمون، رش تحرري مع الملح، ووضع الحمضيات المتبقية.

على مقربة من غطاء وعاء السمك بإحكام ومكان في 24 ساعة في الثلاجة. تحت تأثير الملح صدر عصير البرتقال، ووالأسماك تتحول لذيذ لذيذ.

إذا كنت حصلت على سمك السلمون مالحة - لا تقلق. نقع شرائح من الحليب الطازج لبضع ساعات، مسح جاف، فرشاة مع الزبدة ويخدم الغداء. في أي حال، سيكون لديك محلات الأسماك المملحة أفضل. ويمكن أن تؤكل كما طبق منفصل، أو جعل السندويشات.