كيفية الرطب التفاح

تعتبر التفاح السوريوم في روسيا واحدة من أكثر الفراغات الشتوية اللذيذة. جنبا إلى جنب مع مخلل الملفوف، والخيار المملح والفطر، تم تقديم التفاح على طاولة احتفالية، وجبة كل يوم. اليوم، نادرا ما يفوز بالتفاح بشكل مستقل، لأنه يمكن شراؤها في السوق. ولكن إذا كان لديك بدروم بارد، فحاول طهي هذه الحساسية الحقيقية. التفاح الري ليس صعبا تماما.

1
ما التفاح يصلح للبول

بالنسبة للشغل، تفاح الأصناف اللاحقة فقط مناسبة، مع لب كثيف للغاية. أفضل ما هو يتصرف في برميل والبنوك: Titovka، Pepin، أنتونوفكا، أنيس. التفاح اختيار نفس الحجم وعدد صحيح تماما. حتى أدنى الشقوق أو الخدوش غير مسموح بها. سوف يبدأ التفاح التالف عند نقطة التأثير في حرارة وتفسد الشغل بأكمله.

القطران للبول من الأفضل أن تأخذ خشبية - هذه براميل صغيرة. إذا لم يكن هناك قبو في المنزل، فيمكن إعداد التفاح في الجرار الزجاجية، لكنها ستحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة. يمكن استخدام برميل السيراميك.

2
كيفية الرطب التفاح مع الملح والسكر

هذه الوصفة هي الأسهل لأنه يستخدم المنتجات الأكثر شيوعا:

في الماء البارد، حل الملح والسكر. على 5 لترات من السوائل، خذ 60 غراما من الملح والسكر. محلول ملحي مختلط جيدا بحيث لا توجد حبوب في القاع.
في البنوك الثلاثة لتر، ضع تفاحا بأكمله ونقلها من قبل أي أوراق (الكرز، رثث، النعناع، \u200b\u200bالتوت). يترك لكل بنك قطع من 10.
تصب التفاح مع محلول ملحي وتغطية العلب من قبل كابرون يغطي. الحفاظ على التفاح في درجة حرارة الغرفة حتى يتم لف السائل. تشير الصالة إلى أن عملية التخمير بدأت في البنوك.
بعد أن يصبح الملون متجولا موحل، نقل البنوك إلى البرد.
الحفاظ على البنوك في الطابق السفلي أو الثلاجة لمدة شهر ونصف على الأقل. إنه الكثير من الوقت تحتاج إلى تفاح لشرب محلول ملحي وتصبح حلوة مع ذوق خميرة ممتعة.

3
كيفية الرطب التفاح مع العسل

وصفة روسية القديمة، والتي استخدم أسلافنا. التفاح أفضل للحصاد في براميل خشبية - بسبب رائحة الخشب سيكونون حتى تذويب:

قم بإجراء ملء من 10 لترات من الماء البارد، 150 غرام من ملح كبير، 300 غرام من العسل و 100 من الشعير. هذا الأخير يمكن أن يحل محل مع دقيق الجاودار.
عشرون حجب برميل ملء مع التفاح. يجب أن يتم نقلهم من قبل أوراق طازجة من الكرز والشجعة السوداء.
التفاح صب السائل والغطاء مع دائرة خشبية. تثبيت الاضطهاد عليه (جرة بالماء أو الحجر المغسول بحت).
يتم الاحتفاظ بالبرميل لأول مرة في هذا الجزء من الطابق السفلي، حيث تحتفظ درجة الحرارة من 15 إلى 18 درجة.
أسبوعين، انقل برميل إلى غرفة أكثر برودة (10-12 درجة).

التفاح يمكن أن يحاكم في شهرين - ثلاثة.

4
كيفية الرطب التفاح مع الملفوف

يتم دمج التفاح بشكل مثالي مع الملفوف، خاصة إذا كنت تأخذ أنتونوفكا. الملفوف يكتسب رائحة هذه الفواكه، ويتم الحصول على التفاح من الملفوف من قبل متموج للغاية. وبالتالي:

التصحيح 4 كجم من الملفوف في الشتاء الأصناف.
سطيل على المبشرة 3 جزر كبيرة.
خلط الخضروات وإضافة 3 ملعقة كبيرة لهم. الملح و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. تعرف كل شيء قبل اختيار العصير.
يتم وضع الملفوف الرطب مع الجزر في برميل السيراميك ونشر التفاح المتوسط \u200b\u200bالحجم بينهما. تأخذ Apple حوالي 3 كجم.
لوضع الطحور في الملفوف - صفيحة مسطحة مع جرة مليئة بالماء.
خذ برميل إلى المكان الذي يتم فيه الاحتفاظ بدرجة حرارة الغرفة.
بعد 3-4 أيام، تحقق من مستوى السوائل. إذا كانت الطبقة العليا جافة، فقم بإضافة بعض محلول ملحي (كوب واحد من الماء +1 ملعقة كبيرة من الملح +1 ملعقة كبيرة من السكر).
بعد أسبوعين، نقل KEG في مكان أكثر برودة (شرفة أو الطابق السفلي).

التفاح مع الملفوف سيكون جاهزا في شهر واحد. يتم تقديم أفضل الملفوف هذا في شكل وجبة خفيفة وتقدم مع التفاح، وقطعها على الشرائح.