تجميد الخضروات والفواكه هو خيار ممتاز من الفراغات لفصل الشتاء. الصقيع من الباذنجان ليست استثناء. بعد كل شيء، وهو بارد جدا بين برد الشتاء والصقيع لتذوق طبق الصيف الحالي. بالطبع، يمكنك شراء الخضروات الطازجة في فصل الشتاء، ولكن الثمن منها عالية جدا، لذلك ليس كل شخص يمكن تحمله.
تجميد الباذنجان يمكنك حتى في بلدي الثلاجة. في هذه المقالة، والنظر في كل أنواع من الخيارات لهذه العملية.
الصقيع من الباذنجان الطازج في فصل الشتاء
من أجل تجميد الباذنجان طازجة، كنت بحاجة لشراء الشباب والباذنجان قاسية جيدة. يرجى ملاحظة أن الخضروات كلها على الاطلاق، ودون ضرر. ثم ومن الجدير تحديد لأي أغراض ستستخدمها الباذنجان. قد يكون من الفراغات للتخليل، لإعداد الحساء، وكذلك للقلي الباذنجان. اعتمادا على هذا، وقطع الباذنجان الشكل المطابق (المأوى، والمكعبات، وأكواب). ثم عليك أن تقع الباذنجان نائمة مع الملح مالحة كبيرة ويترك لعدة ساعات. ويتم ذلك للتخلص من السوائل الزائدة في الباذنجان، والتي سوف تسمح لك للحفاظ على بنيتها بعد إزالة الجليد. بعدما سمحت الباذنجان عصير، فإنها يجب أن تشطف بالماء والجافة تشغيل مع منشفة ورقية. بعد كل هذا فمن المستحسن أن تبييض هذه الخضار.
كيفية تبييض الباذنجان
- الطريقة الأولى. إعداد مقلاة، صب مع الماء نصف، وجعله ليغلي. الباذنجان مستعدة أقل في الماء المغلي لمدة 3 دقائق حرفيا. وهذا سوف يسمح لها أن تكون أكثر ليونة، ولكن في الوقت نفسه انها لن كسر على الإطلاق.
- الطريقة الثانية. نحن أضعاف الباذنجان في وعاء، والذي صمم للاستخدام في أفران الميكروويف. ثم يجدر إضافة بعض الماء وتغطية غطاء. مع قوة 900 واط، وسوف وقت إجراء من هذا القبيل يكون حوالي 4 دقائق.
- الطريق الثالث. لا يزال بإمكانك إجراء هذه العملية باستخدام غلاية مزدوجة. وقت العملية هذه هو أيضا 4 دقائق.
ما فعله بعد
- بعد باذنجان وقد تم بالفعل المعالجة الحرارية، وينبغي أن تكون ألقيت في مصفاة.
- ننتظر حتى عن سيقان السائلة، ويتم تبريد الباذنجان.
- نحن تقسيمها إلى عدة أجزاء، وهذا يتوقف على مقدار ما كنت في حاجة إليها لإعداد جزء واحد.
- نضع مقدما أعد التعبئة والتغليف (يمكن أن يكون إما الحاويات أو الأكياس البلاستيكية) وإرسالها إلى الثلاجة.
- تحتاج الباذنجان القابل للتصرف في درجة حرارة الغرفة أو ببساطة في حجرة التبريد.
كيفية تجميد الباذنجان المقلي
بالإضافة إلى الباذنجان طازجة، يمكنك أيضا تجميد المقلية. وهذا يوفر كثيرا من الوقت الخاص بك، لأنها جاهزة للاستخدام تقريبا. لديك فقط لتذويب لهم. لنتأمل الآن هذه العملية في مزيد من التفاصيل.
- تحتاج أولا إلى تقلى الباذنجان لدينا. لهذا، يا إعداد الخضروات. وضع النموذج نحتاج والملح ويترك لبعض الوقت حتى أن الزجاج هو كل السائل لا لزوم لها بالنسبة لنا. ثم نأخذ مقلاة وتدفئتها في ذلك النفط المكرر النباتية. الخضروات تقلى على الجانبين.
- ثم، بحيث الباذنجان ليست الدهون جدا، فإنها يجب أن تكون وضعت على طبق من ذهب التي تقع المناديل الورقية أو المناشف. عندما يتم تبريدها، ويمكن أن تنتقل إلى تجميد المباشر. للقيام بذلك، واتخاذ لوحة، والتي سيكون من المناسب في المربع الفريزر. تغطية ذلك مع فيلم الغذاء ووضع طبقة من الباذنجان المقلي. ثم، وعلى رأس هذه الطبقة، ووضع مرة أخرى فيلم الصالحة للأكل، ومرة \u200b\u200bأخرى يمكنك وضع الشغل لدينا. نحن إرساله إلى الثلاجة. بعد فترة من الوقت، عندما يتم تجميد الباذنجان، فإنها يمكن أن تحول بالفعل في حاوية تجفيف المعتادة. هذه الباذنجان المقلية يمكن تخزينها في غرفة التجميد لحين ستة أشهر.
تجميد eggplazhanov خبز
الباذنجان المشوي هي مناسبة بشكل جيد جدا للأطفال. وسوف يكون كافيا لتذويب عليهم وقتلهم في الخلاط. هذا الإجراء تجميد لا يختلف عن المقلية. الفرق الوحيد هو أن لا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، لكننا خبز. Bakeing يقف في نظيره، وهو مشحم قبل مع الزيوت النباتية. درجة الحرارة المثلى لمجلس الوزراء النحاس 180 درجة. الخبز الوقت عادة ما يستغرق من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. ذلك يعتمد على حجم الخضار.
كما نرى، يمكنك تجميد والخضار النيئة، والجاهزة تماما. هو دائما مفيدة وشهية. إعداد الفراغات لفصل الشتاء، وتعلمون أن هناك أية مواد حافظة والبطاطا المقلية كل شيء على النفط جيد. هذا هو السبب في عروق الوطن هي دائما أفضل من التي تم شراؤها. تجميد الخضروات وتنغمس نفسك وعائلتك في المساء برد الشتاء في الصيف لذيذ!
0
455
