كيف طهي خانوم؟

من المؤكد أنك تحب الزلابية، الزلابية والماشية. يتم إعداد كل هذه الأطباق بمبدأ واحد تقريبا: بدأت دوائر العجين الرفيعة بأي ملء، ومنتجات محمية ثم تغلي في الماء أو زوج. لكن العديد من العشاق يرفض طبخ هذه الأطباق بسبب حقيقة أن الكثير من الوقت ينفق على نمذجة المنتجات. إذا كنت ترغب في إرضاء سبعا نفس مارتس، ثم قم بإعداد الطبق الشرقي الذي يطلق عليه "Khanum". البعض يسميها "Marts Lazy Marts"، لكنها لا تستحق مثل هذا الاسم. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون ملء هذا الطبق مختلفا تماما وحتى بدون اللحوم.

1

ما هو خانوم؟

خانوم هو لفة من العجين الطازج مع ملء اللحوم والخضروات المطبوخة للزوج. تنطوي الوصفة الأصلية على استخدام لحم العجل والبطاطس والبصل والجزر وجميع أنواع التوابل. لكن اختلافات المواد الموجودة في هذا الطبق يمكن أن تكون مختلفة تماما: لحم الدجاج، لحم الخنزير. اليقطين، الملفوف، أي الخضر الحارة، الجبن المنزلية، الجبن، إلخ.

2

كيف طهي العجين لخانوما؟

لاختبار، تحتاج إلى هذه المنتجات:

• غاضب من خلال دقيق غربال - نظارة؛
• الملح - 1 قرصة؛
• البيض - 1 قطعة؛
• المياه - 1/4 كوب؛
• زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة.

1. مزيج الدقيق مع الملح.
2. مزيج المياه مع البيض والزبدة.
3. في دقيق التل، اصنع عميقا ويسكب المكونات السائلة هناك.
4. تحقق من العجين شديدة الانحدار، مثل الزلابية ولفه في الكرة.
5. لف العجينة مع الفيلم ودعه الاسترخاء 20-25 دقيقة.

3

كيفية إعداد حشو كلاسيكي لهانوما؟

طبخ حشو مثل هذا:

• 700 غرام من لحم العجل وضعت قطع صغيرة جدا مع سكين ثقيل. يمكنك أن تأخذ كل من اللحم، ولكن مع اللحوم المفرومة خانوم ستكون تذويدا وأكثر من ذلك.
• 2-3 المصابيح المتوسطة مقطوعة في أفضل حلقات نصف وتجاوزها بيديك. من الضروري أن يترك العصير.
• 3 البطاطا النيئة المتوسطة قطع مكعب صغير جدا.
• 1 جزرة كبيرة، أيضا، تمزيق السكاكين، ولكن ليس على المبشرة.
• امزج اللحوم والخضروات المعدة وإرضاءها وتلتزم بها حسب الرغبة.
• وضع 2 ملاعق الشاي في ملء وخلط كل مرة مرة أخرى. سوف Zira منح الطبق الذوق الشرقي الحقيقي ورائحة.

4

كيفية تشكيل خانوم؟

الآن تابع إلى جمعية هانوما. إذا كان لديك باخرة كبيرة الحجم، فقم بإجراء واحد خانوم. إذا كان الاقتران صغير، ثم - اثنين. في الحالة الثانية، يتم تقسيم العجينة والحشو مسبقا إلى جزأين متساويين.

• لوحة قطع تليين قليلا زيت الخضروات. ارتديها كرة من العجين وتدحرجها بسمك 1.5-2 مم. لعدم التمسك بالحبل، يتم علاجها أيضا مع النفط. حاول أن يكون لديك مستطيل ناعم إلى حد ما أو في الحالات القصوى، دائرة.
• أضعاف النخيل مع الزيت النباتي وقضيها بعناية سطح الاختبار. يجب أن يكون الزيت، ولكن قليلا تماما.
• طبقة ناعمة تتحلل على حشو العجين النفط المدرفلة. لفافة. الحواف الجانبية من الاختبار والتماس الطويل في الاختبارات الوسطى بأيديهم حتى لا يتدفق عصير هانوما، عند الطهي،.

5

كيف تطبخ وخدمة خانوم؟

الجزء السفلي من باخرة مسجون مسبقا بالزيت النباتي.

• ضع لفة في باخرة. ضعه بهذه الطريقة أن التماس الطويل المحمي في الطابق العلوي. ستساعد هذه الاحتياطات على عدم العثور على عصير من اللف، حتى لو تبدد التماس قليلا.
• إذا لم يتم وضع لفة في غلاية مزدوجة في طولها بالكامل، ثم ثنيها في شكل حدوة حدوة أو حلزون.
• قم بإعداد Steame مع زوج بماء مغلي متوسط \u200b\u200bفي غلاية مزدوجة. الحفاظ على الباخرة عند الطهي مع غطاء مغلق.
• وقت الطبخ - 50-60 دقيقة.

الانتهاء من هانوم وضع على طبق واسع وتشحيمه بزيت زبدة تنصهر في ذلك الوقت بينما لا يزال ساخنا. قطع هانوم على شرائح الجزء ورشهم من فوق الخضر الطازجة. طبق تطبيق الساخنة. كلاسيك خانوم رائع جنبا إلى جنب مع صلصة الطماطم أو أهدهيكا المنزل.

يمكنك طبخ و خانوم العجاف. للقيام بذلك، اصنع حشو من القرع والبصل والتوابل وأي الخضر. بالنسبة للجبن خانوما، امزج جبنة كوخ منخفضة الدهون وجبن أديجي المكسور والثوم وكباريا. عدد مكونات معينة حسب تقديرك. الزبادي الطبيعي، آيران أو بروستريكفاشا مناسب للجبن أو الخضروات هانوم.