uyda Alychi sharob

Alycha - - meva o'simlik o'rik tug'ruq bo'lgan xohlasa, uning mevasidan bahramand bo'lishlari, balki ikkinchi ko'pligi emas, balki faqat. Yovvoyi o'rik mevasini qayta ishlash uchun bir yo'l uy qurib, sharob tayyorlash uchun xom ashyo sifatida ularni foydalanish hisoblanadi. Meva pulpa katta miqdorda bor va oson nordon-shirin sharbat bermaydi. Alychi turli qarab, siz ikkala qizil va oq sharob olishingiz mumkin.

1
Alyci Bosh sahifa oq sharob ovqat tayyorlash

masalliqlarni tayyorlang:

3 kg Wild sariq olxo'ri.
suv 4 litr.
Olingan sharbati litr 300 g.
non-katta raisis 100 -150 g.

Albatta, xamr, ovqat pishirish:

mevalar shunday iztirobli meva olib tashlash, harakat qilinadi. qulay idishda Alych Shut.
Start bir hil pyuresi o'girib, (yog'och Rolling PIN yoki qo'llari bilan) meva bosish. Bu protsedura davomida, ishonch Alychi suyaklari integer qoladi qilish.
suyaklarni chiqarib oling. pyuresi suv va mayiz qo'shing. Doimiy masalliqlarni.
bir shisha idishga tarkibi toshib doka bo'ynini yopib, uni qulflash.
idishlar, 3-4 kun davomida to'g'ridan-to'g'ri nur kirish holda burchagiga yuboradi. xona harorati 22c ostida bo'lmasligi kerak. Bu vaqt davomida, yog'och qoshiq bilan kuniga 2-3 marta tarkibini aralashtirish unutmang. aralashtirish jarayonida, suyuqlik ichiga Alychi oqib turgan xamiri pasaytirish uchun harakat qiling.
fermentatsiya boshlanganidan keyin (agar bu maxsus kislotali hid on, suyuq yuzasida ko'pik ko'rinishini, shuningdek, xususiyati chisirlashini o'rganamiz) Oliy sifatida suvini siqish uchun harakat, doka orqali Alychi dan pyure qotirmang sifati.
fermentatsiya uchun bir shisha natijasida sharbat to'lishi. Bu idish hech umumiy hajmining 2/3 dan to'ldiradi. sharbati hajmiga qarab, zarur bo'lgan umumiy shakar hisoblanadi. bu miqdor bir shisha ichiga uchinchi miqdorda qo'shing.
idish Out suv, o'rnating. ikkinchisi, siz patlamış igna teshigi bilan odatdagi tibbiy sportchisi foydalanishingiz mumkin.
4 kun davomida - issiq joyga (28-s harorat 22c) bir kema o'tkazing. (300 - 500 ml), deb so'ng, natijada wort kichik qismi bor, unga shakar bo'limlari uchinchi qo'shing. masalliqlarni aralashtiring va bir shisha ularni yuboring. shakar oxirgi qismini qo'shib, 5-6 kun ichida bu jarayonni takrorlang.
Alychi umumiy fermentatsiya vaqti 3 6 hafta intervallarni. 5 kundan keyin, fermentatsiya davom etmoqda, gidravlik olishdan holda, suyuq va qotirmang bo'lsa, yana bir necha kun kutib turing.

tayyor sharob ham nordon ko'rinadi bo'lsa, bir oz shakar qo'shing va 10 kun davomida tursin.
natijada ichimlik, shisha bo'ladi germetik yopiq va 2 oy davomida "zonasidan" uchun qorong'i salqin joyda yuborilgan.

2
Alychi Bosh sahifa qizil sharob ovqat tayyorlash

masalliqlarni tayyorlang:

qizil yovvoyi o'rik 4 kg.
6 litr suv.
0,5 l asal.
sharob xamirturush 5 g.

Albatta, xamr, ovqat pishirish:

Meva toza quvvatga va yo'qotish bilan, joy mag'lub etdi. meva pyuresi dan suyak tashlang.
skovorodkada suv quying va 36-38C haroratda uni isinish.
Alychi issiq pyuresi bilan to'ldiring. xamirturush tarkibiga qo'shish.
bir kun uchun bir iliq qorong'u joyga Imkoniyatlarni Cover marley va harakat. Keyingi, diqqat bilan go'shtini bosing, sharbat yozish.
a oldindan tayyorlab asal eriy. mahsulot harorati 36c kamayadi bo'lsa, wort uchun asal qo'shing.
, Komponentlar aralashtirib tor tomoq bilan bir shisha ichida tarkibi yoping. gidravlik mashinasini (yoki teshib kauchuk qo'lqop) o'rnating. Kema 50 kun davomida qorong'i salqin joyga yuborish.
himoya uchun toza idishga sharob va toshib U filtrlash keyin. 2 oydan so'ng, sharob tayyor. yana bir bor, uni takrorlang va toza idishlarda uni to'kib tashlang.

Zerikib tomirlari 3 yilgacha saqlanishi mumkin.
eng qiziqarli va yoqimli ta'mi bir yil ichida nozil qilingan.
asal uchun muqobil shakar xizmat qilishi mumkin. u shu bosqichida bo'lishi kerak kiriting. mahsulot miqdori sharbati 1 litr qum 50-100 g oqimidan hisoblanadi.

3
uyda Alychi dan vino pishirish nozik

sharob tayyorlash uchun, juda yaxshi va pishgan meva foydalaning. O'ta yirtqich o'rik go'shti hidini, balki tayyor ichimlik ta'mi nafaqat talon beradi.
Yovvoyi olxo'ri sharob tayyorlashdan oldin yuvish shart emas. meva meva yuzasida Present tabiiy achitqi fermentatsiyani beradi. bir "sug'urta" mayiz, bu jarayonni qo'llab-quvvatlash uchun qo'shimcha sifatida. meva yuvib bo'lsa, sharob xamirturush foydalanish holda, albatta, mumkin emas. Agar xamirturush foydalanish qaror qilsangiz, mayiz qo'shish kerak emas.
meva urug'lar olishdan - juda qiyin bosib, va har bir sevimli emas, balki hali ham bu manipulyatsiyasi vaqt sarflash kerak. Suyak meva zaharli Xlorid kislota o'z ichiga oladi. har qanday zarar qilmaydi moddalar meva bir hovuch ichida bo'lsa, u katta miqdorda juda xavfli hisoblanadi.
Agar meva o'zligidan sharbati siqib ma'muri bo'lsangiz, foydalanish pectinase muvaffaqiyatli bo'lmaydi. Bu ferment pektin jelleşmeye va oson ketadi sharbati ajratib ta'sirini neytrallashtiradi.