Uy qurish sharobini qanday pishirish kerak

Uyda sharobni mustaqil ishlab chiqarish - bu ajoyib va \u200b\u200bqiyin emas. Oddiy shakllanishni bilish va muayyan qoidalarga rioya qilish kifoya. Yaxshi uy qurilishi sharobida alkogol yoki xamirturush bo'lmaydi. Vino pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

5 kg rezavorlar;
1,5 kg shakar.

Sharob tayyorlash uchun rezavorlar pishgan va suvli, ular haddan tashqari yoki chirigan bo'lmasligi kerak. Ularni yuvish kerak emas, ularga tabiiy reyd fermentatsiya jarayoniga hissa qo'shadigan "yovvoyi" xamirturush. Bunday sharob yanada xushbo'y va to'yingan.

Sharbat tanasi (Sysl) bilan sharbat chiqarilguncha, rezavorlarni maydalang. Siz sharbatli, matbuot, matbuot, go'shtli kislotalarga chidamli yoki shisha, keramik yoki plastmassa idishlarga xom ashyolarga chidamli yoki xom ashyoni barpo etishingiz mumkin.

Biz doka-ni tanlaymiz va fermentatsiyaning birinchi bosqichida 4-5 kun davomida iliq joyda qoldiramiz. Kun davomida biz bir necha bor yog'och spatula bilan aralashtiramiz.

Aralashma yuzasi va doka bilan qoplangan. Allaqachon toza sharbat toza bankka tushib, uni bir oz ko'proq to'ldirib, fermentatsiya uchun joy qoldirib, yarmidan ko'prog'ini qoldiradi.

Men shakar uxlayman va yaxshilab aralashtiraman. Shakar qo'shilishi nafaqat fermentatsiya jarayoni, balki tugagan ichimlik qal'asida ham ta'sir qiladi. Mevadagi shakar tarkibini eslash kerak.

Sharobning fermentatsiyasida karbonat angidrid hosil bo'ladi, ulardan chiqish yo'li bo'lishi kerak, ammo bir vaqtning o'zida kislorod idishga tushmasligi kerak. Buning uchun, sharob bilan bo'yinda ingichka kauchuk qo'lqop kiyishi mumkin. Barmoqlarda igna bilan teshik qilish.

Shishalar yorug'likni silkitmaydigan mato yoki qog'oz bilan o'ralgan yoki qorong'i joyda xona haroratini 3-6 hafta davomida olib tashlaymiz. Agar salqin bo'lsa, fermentatsiya sekinlashadi yoki to'liq to'xtaydi. Qattiq issiqlik bilan, sirkaga aylanadigan sharob xavfi. Qo'lqopni doimiy ravishda kuzatib borish kerak - u iffatsiyani to'xtatganda, bu sharob tayyor ekanligini anglatadi.

Ehtiyotkorlik bilan, jasoratli emas, sharobni toza shishaga aylantirib, yangi idishda loyqa suvning pasayishiga harakat qilmoqda. Biz 2-3 hafta davomida salqin joyda qoldiramiz, shundan keyin biz protsiyani butunlay qutulishni takrorlaymiz.

Sharob tayyor, tatib ko'rishingiz mumkin! Uyda sharob tayyorlash, siz nafaqat shakar mazmunini, balki ichimlik darajalarida, balki turli meva va rezavorlar yordamida ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin.