Ko'pchilik hatto sharob bor deb gumon qilmaydi. Siz uni supermarketdagi javonlarda uchratmaysiz. Ammo tajribali vinochilar nafaqat yoqimli, betakror ta'mga, balki uning foydali xususiyatlari uchun ham bu ichimlikni oshiq bo'lishadi.
Tog 'kulining afzalliklari
Saytning stakanidan tog 'kemasidan siz tanangizni vitaminlar bilan to'yinib, tez-tez shamollash bilan kasallanishni to'xtatasiz va erta qarishning oldini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, tog 'kulining sharobi juda foydali xususiyatlarga ega:
- qon bosimini normallashtiradi;
- ovqat hazm qilish tizimini tartibga soladi;
- tana vaznini kamaytirishga yordam beradi;
- selülitni yo'q qiladi;
- saraton xavfini kamaytiradi;
- qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi;
- tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi;
- oyoq va qo'llarning shishishini olib tashlaydi;
- tanadan og'ir metallarni olib tashlaydi;
- asab tizimining ishlashini normallashtiradi (kayfiyatni yaxshilaydi, nevroz xavfini kamaytiradi).
Quvvat va ingredientlarni tayyorlash
Ryabin, boshqa uy qurilishi singari, konteynerlarning pokligini va ehtiyotkorlik bilan qayta ishlab chiqarilgan rezavorlarni talab qiladi. Avvalo, sharob quyadigan idishning majburiy sterilizatsiyasini amalga oshirish kerak. Rezavorlarga alohida e'tibor bering:
- birinchi sovuqdan keyin yig'ilgan tog 'kulidan foydalanish tavsiya etiladi;
- agar rezavorlar mavsumda yig'ilmasa, ular muzlatgichning muzlatgichida muzlatilishi kerak;
- tog 'kullari yaxshilab saralanadi (chirigan rezavorlardan foydalanish sharobning yoqimsiz ta'miga olib keladi);
- sharbat hosil bo'lganiga qadar rezavorlar qo'llaringiz bilan ezilishi kerak (siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin).
Sharob qilamiz
Vinochilik jarayoni nihoyatda qiziqarli va hayajonli. Ayniqsa, erkaklar bu jarayonni yaxshi ko'rishadi. Agar siz sharobni tog 'kulidan tayyorlasangiz, bizning retseptimiz bo'yicha tog' payg'ambar, farovonlardan tatib ko'rishga undan qochib bo'lmaydi.
Kerakli ingredientlar:
- rowan rezavorlari - 5 kg ;;
- shakar - 1,5 kg .;
- suv - 2 l .;
- kichik bir hovuch ko'k, yuvilmagan uzum.
Endi sharob pishirishga o'ting. Jarayon uy uzum sharobini tayyorlashdan biroz farq qiladi, ammo mutlaqo sodda.
- 1 bosqich - suvni qaynatib oling va butun rezavorlarni 30 daqiqa davomida to'kib tashlang, yarim soatdan keyin protsedurani takrorlang;
- 2-bosqich - suvni to'kib tashlang, rezavorlar salqin bo'lguncha, rezavorlar salqin bo'lguncha yoki yog'ochga tebranadigan tosh bilan ularni bosishni kuting;
- 3-bosqich - siqilgan rezavorlarni dokaga o'tkazish va ortiqcha suyuqlikni siqish;
- 4-bosqich - issiq suv bilan siqilgan tog 'kulini quying (lekin qaynoq suv emas!);
- 5-bosqich - Suv xona haroratiga soviyganda (fermentatsiyani ko'paytirish uchun), 500 g shakar, konteyner yuzasi doka qatlami bilan qoplangan;
- 6-bosqich - konteynerni qorong'u, ammo iliq joyga o'tkazing;
- 7-bosqich - Jortning uortasi va ko'pikasini boshlaganidan keyin (birinchi kunda eng tez-tez) har kuni, har kuni, shu bilan birga, to'rt kun davomida unga xalaqit berishni boshlaydilar;
- 8-bosqich - doka bilan tugatilgan vaqtni fermentatsiya qilish uchun tayyorlash, fermentatsiyani tayyorlash uchun pishiring, 500 g shakar qo'shing (bitta "barmoq bilan igna bilan bir teshik qo'ying qorong'i joyda;
- 9-bosqich - fermentatsiya tugashi bilan (shishaning pasayishi qopqog'i), nozik naycha orqali sharobni ingichka naycha orqali filtrlang (qal'a aroq yoki alkogolni qo'shib) ko'payishi mumkin;
- 10-bosqich - tugatilgan yosh sharobni yerto'la yoki salqin qorong'i joyda olib tashlash uchun 10-15 kundan keyin filtrlashni takrorlang.
To'g'ri tayyorlangan sharobning rangi sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Siz muzlatgichning eshigi oldida, yaxshisi muhrlangan stekper bilan shisha idishda saqlashingiz mumkin. Kasalliklarning oldini olish va yaxshi kayfiyatning oldini olish uchun kuniga 1 stakan Rowan Wine-ni ichishga ruxsat beriladi.
0
451
