Uy qurilishi juda murakkab va mashaqqatli jarayon. Ammo siz qilgan bir stakan qizil sharob iching, bu nafaqat foyda keltiradi, balki o'z-o'zini hurmat qilishni kuchaytiradi, chunki ulardan ichkilikbozlik haqida ma'radik fikrlar bo'ladi. Uy qurilishi sharob do'konning alkogolidan sezilarli darajada farq qiladi. Bundan tashqari, siz tabiiy tarkibiga aniq ishonch hosil qilasiz. Bizning maqolamizda uy qurilishi sirlari aniqlandi.
Quvvat va ingredientlarni tayyorlash
Uydagi eng muhim nuqtalardan biri zarur konteynerni tayyorlash. Ko'pincha odamlar ushbu qoidani e'tiborsiz qoldiradilar va chinakam mazali ichimlik ishlamaydi. Shunday qilib, patogen organizmlar sharbatni boshlamaydilar, idishlar mukammal darajada toza bo'lishi kerak. Sharob ishlab chiqarishga tayyorgarlik ko'rayotganda, bunday maslahatlarni hisobga oling:
- qadoqlash sterilizatsiya qilinishi va quritilishi kerak (latta, qishloqni tark etmaydi);
- agar siz sharobni yuqori qal'a qilmoqchi bo'lsangiz, juda shirin (masalan, Romink, do'stlik, billur);
- sut erta saqlagan idishlardan foydalanmang;
- uzum quruq va hatto issiq havoda yig'ish kerak (keyingi uch kun ichida hosil yig'im-terimdan oldin yomg'ir yo'q);
- sharob uchun faqat pishgan rezavorlardan foydalanishingiz kerak (padalitsa, chirigan yoki qaytarib bo'lmaydigan rezavorlar taqiqlangan);
- uzum ehtiyotkorlik bilan o'tishi kerak, mayda novdalar va barglarni olib tashlash kerak (rezavorlar yig'ilgandan keyingi kun davomida qayta ishlash maqsadga muvofiqdir).
Sharob pishirish jarayoni
Bir qarashda, vinochilik qiyin bo'lib tuyuladi va uyda ichimlik tayyorlash uchun ko'pchilik bo'lmaydi. Ammo pishirish jarayoni ayniqsa erkaklar uchun juda qiziq. Endi sharob ishlab chiqarishga boring. Bizning misolda faqat uzum va shakar yordamida qizil sharob yasash ko'rsatilgan.
- 1 bosqich - rezavorlarni sinchkovlik bilan qayta ishlashdan keyin ular plastik havzaga quyilishi va suyaklarga zarar etkazmaslik uchun qo'llar yoki yog'och paz bilan ishlash yaxshiroqdir Kelajakdagi sharobning ta'mini achchiqlangan pog'onadan bezovta qilmadi);
- 2-bosqich - ehtiyotkorlik bilan uzum (mezga deb ataladi) sirlangan idishga va uni pashsha va midgida himoya qilish uchun qopqoqlarni qoplaydi;
- 3 bosqich - MEEU 3 kun davomida quyosh nuri bo'lmagan joyda olib tashlang (saqlash harorati 18-26 ° C bo'lishi kerak);
- 4 bosqich - uzum sayr qila boshladi, lekin har oqshom yog'och pichoqdan chuqurlab aralashtirilishi kerak (metall qoshiq taqiqlangan metall qoshiqni aralashtirish!);
- 5 bosqich - uch kundan keyin biz yirtqichni mezgoy bilan tortamiz, yuqori qatlamni olib tashlaymiz (qo'l yoki yog'och qoshiq bo'lishi mumkin);
- 6 bosqich - ikki tarani tayyorlang, olomon sharbatni sepishni boshlaydi (bu jarayon filtr deyiladi), sharbat tozalanadi va kislorod bilan to'yingan bo'lishi kerak Marin;
- 7 bosqich - filtrlangan sharbatni shishaga to'kib tashlang (agar suyuqlik hajmi katta bo'lmasa, siz ishqopdan foydalanishingiz mumkin), biz yuqoridan (barmoqlardan birida) siz kichik teshik qilishingiz kerak u karbonat angidr o'chadi);
- 8 bosqich - kelajakda sharobli shisha 28 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak (shuningdek, sovuq xonalardan qochish kerak);
- 9-bosqich - biz shakarni kiritishni boshlaymiz (1 l. Sharbati 50 g sharbat), asta-sekin, shakarni to'kib tashlang, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shirin sharbat orqasiga kiradi konteyner (tartibi har 5 kun ichida har 5 kun davomida takrorlanadi);
- 10 bosqich - qo'lqop puflab ketganda, siz yosh sharobning final bosqichiga o'tilganingizda, chunki siz sharobni boshqa idishga to'ldirishingiz va uni boshqa 2 kun davomida qoldirishingiz kerak. Yana cho'kindi qatlamlari yana kiyimni silaton orqali birlashtirishingiz kerak;
- 11 bosqich - ehtiyotkorlik bilan shishani yoping (u butun sharob bilan to'ldirilishi maqsadga muvofiqdir) va ta'mning yakuniy shakllanishi uchun uni yerto'laga o'tkazing (qizil sharob uzunligi 60 kundan kam emas).
Agar cho'kindi paydo bo'ladi, agar cho'kindi cho'qqi paydo bo'lsa, ichishni muntazam kuzatib boring. Shunday qilib, ichimlik loyqa bo'lmaydi va chiroyli soyaga ega bo'ladi.
0
503
