Irga - suvli va qora smorodina o'xshash ko'rinishi foydali Berry. Irgi ning berry yasalgan sharob bir ayniqsa, nozik va yoqimli hidi, balki yumshoq, mo''tadil shirin ta'mi emas, balki faqat. Uy qurish sharobini IRGIdan qanday tayyorlash kerak?
Irgidan uy qurilishi sharobini pishirish
1 retsept 1.
Klassik sharob tayyorlash kerak:
- 2 - Irlandiya rezavorlar 3 kg (moddaning miqdori rezavorlar sharbati qarab belgilaydi - ishlab chiqarish siz Berry sharbati 1 litr olish kerak).
- 0,5 kg shakar;
- 1 l suv.
Ovqat pishirish:
- Berry pyuresi sirlangan sig'imga joylashtiring. Meva qo'llarini berish yoki go'sht maydalovchi orqali o'tish. rezavorlar sharbati ruxsat beradi u shuning uchun bir oz turib siz kartoshka pyuresi ber.
- Shakar siropini tayyorlang. Connect suv va shakar, pechka ustida so'rib yuborish. Suv qaynab boshlaganida, olov kamaytirish va yana 10 daqiqa davomida tarkibini muzokara.
- toza sharbati ajratish uchun harakat, doka orqali Irgi dan pyure oling.
- Berry sharbat va biroz quyuqlashgan siropi ulang. Ingredientlarni aralashtiring. Biz suv tortishish o'rnatish qaysi bo'ynida, shisha ichiga tarkibini transfiks - idishidan chiqish deyarli butunlay ketma-ket bo'lib, u gaz-conductive naychani barpo etish faqat bir joy bo'lib qolmoqda. Bir uchi suv bilan bir shisha boshqa (suyuqlik yuzasiga tegib holda) bir idishda joylashtirilgan, va bo'ladi.
- 3 hafta - 2 quyosh nurlari foydalanish holda - shisha issiqlik (24 ° C haroratda 22 °) yuboriladi.
- sariq kantaronu fermentatsiya nihoyasiga etadi bo'lsa, shisha ustida sharob yoriladi va boshqa 3 oy g'alaba qozonish uchun tark.
2-retsept 2.
Tarkibni tayyorlang:
- 6 kg Irgi.
- 2 l suv.
- shakar 1 kg.
- qorong'i raisis 100 g (quritilgan meva yuviladi emas).
Ovqat pishirish:
- Irgi rezavorlar orqali borish va silliqlash uchun bir piyola yuboring. mevalar bo'lsa yumshoq etarli (surpired), siz uni qo'llari bilan, albatta, mumkin. Agar suvini siqish mumkin emas bo'lsa, go'sht maydalovchi orqali IRGU o'tish.
- Olingan Berry ommaviy sirlangan taomlar joylashtirilgan bo'ladi. Imkoniyatlar gulxan ustiga qo'ydi va 50 ° haroratda isinish - 60 ° C lavha o'chiring va bir qopqoq bilan piyola qoplash. Irga sharbatini berdi, shuning uchun, bu vaqt etarli bo'ladi - bu shaklda, bir kun uchun reza mevalar tark. Bas, mayiz qo'shib holda IRGI qolib yuzasida mavjud xamirturush rezavorlar, issiqlik davolash bilan zarur emas.
- Shunday qilib mezgi sof sharbat ajratib, doka orqali tarkibini ko'chirish. Oxirgi berish. sharbati 3 litr - rezavorlar 2,5 6 kg.
- Uchinchi shakar, issiq qaynatilgan suvda eriydi. Berry sharbati uchun siropi qo'shing.
- 10 litr (a ichimlik fermentatsiya bu idishda sodir bo'ladi) - 7 bir hajmi bilan toza (sterilizatsiya) kema tayyorlang. idishga sharbatini Turn, mayiz qo'shing. gidroizolyatsiya idish ustiga o'rnatilgan (siz rezina qo'lqop kiyib, bunday bo'lmasa, uning barmoqlari birida ular igna teshigidan teshib). issiqlik Imkoniyatlarni Send - fermentatsiya harorat 22 ° - 26 ° S Bu quyosh nurlarining kirish bartaraf etish muhim ahamiyatga ega.
- 5 kundan keyin, shisha uchun shakar 350 g qo'shing. Buning uchun, wort, Add shakar, bir qadah tashlash va puxta masalliqlarni aralashtiring. Savlo uchun sirop Qaytish. yana 5 kundan keyin takrorlang.
50 kun - - sariq kantaronu fermentatsiya 30 ichida sodir bu jarayon so'ng, ichimlik ichish beradi. Bu vaqtdan so'ng, yosh sharob aniq çökelti ta'sir emas, balki harakat, birlashtirildi lozim. birinchi marta bu protsedura muvaffaqiyatsiz bo'lsa, doka orqali ichimlik qotirmang - qolgan cho'kma sharob juda yoqimli emas xantal berishi mumkin. shisha atrofida sharob quyib, va 2 3 oy davomida tarqalmoq, mahsulotni jo'natish.
Recipe 3.
masalliqlarni tayyorlang:
- Irlandiya rezavorlar sharbati 0,5 litr.
- qizil smorodina sharbati 0,5 l.
- shakar 0,5 kg.
- 1 suv l.
Ovqat pishirish:
- shakar siropi tayyorlang. Shu maqsadda, o't shirin suv bilan, suv bilan yuborish taomlar shakar qo'shing va 10, 15 daqiqa suyuq bilan engish.
- Keyingi, ularning smorodina rezavorlar va Irgi sharbatini bosing. Bu Berry vazn pyuresi uchun öğütüldü, keyin bir doka tuzilishi o'tib uchun.
- Berry sharbati va shakar siropi ulash, masalliqlarni aralashtiring.
- yanada oshish ichimlik uchun toza bankaga kamalakdek sharbati. shisha bo'ynida ortiq suv tuzoq o'rnatish. kema qorong'i burchakda qo'yildi. 3 hafta - 2 uchun 28 ° S - sharbati fermentatsiya 25 ° haroratda sodir bo'ladi. Mash har 7 kun aralashtiramiz unutmang.
- Yosh sharob cho'kindini butunlay yo'q qilishga urinmoqda. Bu manipulyatsiyani kauchuk yoki silikon shlang yordamida amalga oshirish juda qulay. Mahsulot 15 ° C dan oshmaydigan haroratda 3-4 oygacha qoldiradi. Cho'kindi kamonida paydo bo'lgan, shlang yordamida ham olib tashlanadi. Cho'kma to'kilishi va idishni siqib chiqaradi va konteynerni tiqdi.
IRGI-dan pishirish uy qurilishi sharobining xususiyatlari
- Ovqat pishirish uchun faqat yaxshi, pishgan rezavorlar va iloji bo'lsa, toza rezavorlar (shundan tashqari) toza rezavorlar (shundan tashqari) yuving.
- Mevalar namlanmaydi, chunki meva yuzasida homilalarning injiqligi fermentatsiya uchun zarur bo'lgan zarur xamirturushni o'z ichiga oladi.
- Irgi-dan sharob tayyorlash uchun 3 ta komponent kerak - aslida berry sharbati (faqat irpi yoki boshqa rezavorlar bilan aralashmasi), shakar va suv. Ushbu ingredientlarning eng yaxshi qismi 1 l / 0,4 - 0,5 kg / 1 l.
- Agar 3 - 5 kundan keyin fermentatsiya boshlanmasa, tayyorgarlik ko'rish uchun oldindan tayyorlangan boshlang'ichni qo'shing. Buning uchun 2 stakan rezavorlar yo'qoladi (malina rezavorlari), ularni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va 200 g shakarni oling. Komponentlarni aralashtiring, sig'imni mahkam yoping va 4 kun davomida issiqlikni olib tashlang. Suyuqlikni siqish - portlash tayyor.
- Tayyor sharob 5 yildan oshmaydi.
0
389
