Gilos sharobini ishlab chiqarish uchun odatiy, gibrid bo'lmagan xilma-xillikni olish yaxshidir. Haddan tashqari va kaltaklangan rezavorlar zararkunandalar tomonidan shikastlangan va kasallik ishlatilmasligi yaxshiroq, chunki bu mahsulotning yakuniy ta'miga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, pishirishni boshlashdan oldin, siz gilosni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Uch kilogramm gilos yarim kilogramm shakar kerak bo'ladi.
1
Avval siz gilosni saralashingiz va suyaklarni undan olib tashlashingiz kerak. Suyak rezavorlarini ishlatishga imkon beradigan ba'zi retseptlar mavjud, ammo uni sharobda bodom lazzatligi bo'lishini yodda tutish kerak.
2
Keyin, gilosni idishga (pan yoki chelak yoki shablonni siljiting. Keyin suvni butun rezavorlarni qoplaydi, yarim kilogramm shakar qo'shing va bir kunni qoldiring. Hasharotlarning oldini olish uchun siz doka idishini yopishingiz mumkin.
3
Kun davomida gilos doka orqali ehtiyotkorlik bilan siqilishi kerak, pirojniy endi kerak bo'lmaydi, uni tashlash mumkin. Olingan sharbat sharob uchun asos bo'ladi, yana yarim kilogramm shakar qo'shadi, sinchkovlik bilan aralashtirib, fermentatsiya jarayonini boshlash uchun qorong'i va iliq joyda joylashgan. Tibbiy qo'lqop kiyish kerak, uni igna bilan oldindan belgilash kerak.
4
Taxminan 250 gramm shakar qo'shing. Buning uchun ozgina suyuqlikni boshqa idishga soling, unga shakar qo'ying va to'liq tarqatmaguncha yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, aybning qolgan qismiga qaytib boring. 5-6 kundan keyin protsedurani takrorlang.
5
Haroratga qarab fermentatsiya jarayoni 20 kundan ikki oygacha davom etishi mumkin. Tayyorlangan sharobni quyidagi xususiyatlar bilan aniqlash mumkin: suyuqlik engilroq bo'ldi, qo'lqop esadi va qo'lqop kuni paydo bo'ldi. Ovqat pishgandan keyin ta'mga qarab, siz shakar yoki alkogolni qo'shishingiz mumkin. Spirtli ichimliklar bilan sharob tatib ko'radi, lekin uzoqroq saqlanadi.
Ovqat pishgandan keyin idishga quying va darhol ishlatilishi mumkin. Sharobni qorong'i salqin joyda saqlang.
0
1505
