Frantsuz kartoshka yuqori mashhurlik ko'rinishida, ko'p, bu mazali tayyorlash uchun retseptlar, qoniqarli va shubhasiz, bayram ovqatlarni bor. versiyalari biriga ko'ra, u emas, chunki kelib chiqishi hisoblanadi "frantsuz" prefiks oldi, ammo, chunki an'anaviy frantsuz sinflar bilan o'xshashlik.
Frantsuz asosiy ingredientlar kartoshka
graultin farqli o'laroq, frantsuz kartoshka, go'sht kiradi. parranda go'shti - Ko'pincha u tez-tez cho'chqa, mol go'shti, kam bo'ladi. Shuning uchun, taom ham »frantsuz go'sht" deb ataladi. Qolgan masalliqlar: piyoz, pishloq, kartoshka, mayonez yoki boshqa oq SOS, yog ', shakar, yoki sabzavot, tuz, qora zamin yoki ta'mi ziravorlar.
Frantsuz Kartoshka tayyorlash bosqichlari
Frantsuz kartoshka pishirish uchun eng oson retseptini oling:
- cho'chqa bachadon (0,5 kg) go'shtini kichik bo'laklarga kesib, bir oz tuz, qalampir hisoblanadi. uchun ta'mi, aralashtirib 15 daqiqa davomida tursin. So'ngra 1-2 osh qoshiq qo'shing. mayonez va yopiq idishga qoshiq biz 3-4 soat davomida muzlatgichda yuboring.
- Kartoshka (1 kg) poklaydigan chaying va ingichka kesilgan (2-3 mm) doiralar. kartoshka katta bo'lsa, silliqlash oldida, ikki yarmi birga uni kesib. Solim, aralashtiring.
- Piyoz (3-4 dona). Yupqa yarim halqalar bilan kesib.
- katta qirg'ichdan kuni Qattiq pishloq (300 g) surtishadi.
- A yopish lavha yoki olinadigan dastasi (chapelnik) bilan chuqur pan neft soqol va go'sht, kartoshka, piyoz, pishloq qatlamlarini olib yotardi.
- Yuqoridagi mayonez va qoshiq qoshiq dan ko'p suv.
- Biz 200 daraja isitish 1-1,5 soat uchoqda qo'ydi.
Frantsuz kartoshka pishirish nüansları
- Go'sht tolalar va qaytarmoq bo'ylab plitalarga bo'linadi kesilgan, dengiz olmaydi. Siz kebap kelsak go'sht tanlash lozim. Shuningdek ajoyib ta'mi go'sht berib, u qizil sharob bilan ho'llash bo'lishi mumkin. So'ngra tayyor ovqat faqat qizil sharob xizmat qiladi.
- Kartoshka somonga, kattalar, kattalar. Esingizda bo'lsin, siz kartoshkaga qayg'urasiz - idish tezroq tayyorlanadi.
- Luqo qatlamini konservalangan shampignonlar bilan almashtirish mumkin.
- Takrlangan pishloqni mayonez bilan aralashtirish mumkin va siz tayyorgarlikdan oldin 15-20 daqiqa davomida idishni püskürtmek. Frantsuzdagi kartoshkaning yuqori qismi yonmaydi, folga bilan qoplangan.
- Mayonezni smetana, qalin qaymoq bilan almashtirish, fransuz beshamel yoki gruziyalik sousni quruq sharob va estragon bilan ishlatadi. Pishloqni qalin smetana bilan aralashtirilishi mumkin.
Kartoshkani frantsuz tilida pishiring, oshpazlik biznesida ham boshlang'ich bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun asosiy narsa yumshoq go'sht va yaxshi oq sousdan foydalanadi.
0
2605
