Pomidorlar qishda - retseptlar - retseptlar

Tuzlangan pomidorlar tuzni to'ldirish, shakar va sirkaga bog'liq. Ammo ularning xushbo'y hidi barcha turdagi ziravorlar bilan ta'minlaydi. Biz asosan smoreld, sarimsoq, dafna barglari, qalampir, qalampir ziravorlaridan foydalanadigan retseptlardan foydalanamiz. Agar siz oshxonada tajriba o'tkazsangiz va yangi retseptlarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bugun siz uchun maxsus ta'riflanadi. Sabzot tepalari bilan marinadlarga e'tibor bering. Pomidor u juda achchiq va g'ayrioddiy didni chiqaradi va ular hamma narsani juda yaxshi ko'radilar.

1
Pomidor sabzi ustidagi oddiy retsept

Ushbu uch litrli kreklar uchun oldindan sterilizatsiya qilinadigan banklar tomonidan saqlanadi.

Pishgan o'rta bo'yli pomidorni yig'ing. Ularni yuving, quriting va quyruqli hududda tish pichog'i bilan yoping.
Yangi sabzi tepalari, yugurish suvi ostida chap qum yoki yerga bir necha marta yuving. Yonlarni sochiq ustiga quriting. Agar xohlasangiz, toplarni maydalashingiz mumkin, agar xohlasangiz, uni butunlay tark eting.
Har birining pastki qismida tepalarni taxminan 0,5-1 sm yotqizish mumkin. Keyinchalik, qutilarni o'rta pomidorlarga joylashtiring. Ular yana toplarni, keyin yana pomidorga qo'yishadi. Mevalarni ushlab turganda pomidorga ozgina silkitadi pomidor yanada zichroq hosil bo'ldi.
Pomidor va tepalar bilan qutilar qaynoq suv bilan bukilgan. 10 daqiqadan so'ng, drenaj panelidagi suv yana va uni isitiladigan plastinka ustiga qo'ying.
Suv yana qaynab ketayotganda, har bir jarpte 2 osh qoshiq tuz, 7 osh qoshiq shakar va qoshiq 1 osh qoshiq sirka kuchi 9% ni quying.
Qaynatilgan suvni yana pomidor va banklar qaynoq suvda ushlab turuvchi qoplamalarni tezlashtiradi.
Pirdingni ostin-ustin qiling, o'rash va to'liq soviy oling. Preformni salqin qorong'i joyda o'tkazing.

2
Sabzi va boshqa tanish ziravorlar bilan retsept pomidorlari

Ushbu retsept achchiq blankalarni yaxshi ko'radiganlar uchun mos keladi, ammo banklardagi tuzatishni butunlay shaffof bo'lishini afzal ko'radi, i.e. Ko'rinadigan ziravorlarsiz.

Tayyorlangan pomidor bilan litsenziyalarni to'ldiring. Ularni qaynoq suv bilan to'ldiring va 5-7 daqiqa ushlab turing.
Suyuqlikni barcha qutilardan to'kib tashlang va ziravorlar qo'shing va ziravorlar qo'shing: sabzi, sarimsoq tilim, dafna barg, tuz va shakar. Bir litrli suvdagi ziravorlar soni: maydalangan sabzi - 2 osh qoshiq - 1 ta bo'lak, Bay barglari - 3-4 no'x, tuz - 3/4 osh qoshiq. - 1,5 osh qoshiq. Agar siz suvdan foydalansangiz, uchtadan, keyin iteukka uch marta hajmda qo'shing.
Marinadni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra Sitarch orqali siqib qo'ying. Qaynatish uchun olovga qo'ying.
Shaffof tuzum qaynab ketayotganda, bir choy qoshiq sirkada har bir litrlik bankaga quyiladi (9%).
Pomidorlarni qaynayotgan xushbo'y tuzlash bilan to'ldiring va banklarni tezda rag'batlantiring.
Kanslarni iliq bilan o'rab oling va sovutgandan so'ng uni saqlash uchun ajratilgan joyda saqlang.

3
Pomidorlar uchun sabzi, selderey ko'katlar va piyoz bilan retsept

Agar siz selderey ko'ks va odatdagi piyozdan foydalansangiz, ko'proq xushbo'y va og'riqli pomidorlar olinadi. Kukuvat kuchli fermentatsiyani qo'zg'atishi mumkinligi sababli, siz qaynoq suvda qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qilishingiz kerak.

Har bir litrning pastki qismida, to'rtinchi piyoda ozgina ezilgan. Sartot tepalari va seldereyni novdada qo'shing. Agar xohlasangiz, siz hali ham no'xatdan (2-3 bo'lak) yoki koriander urug'laridan (7-10 dona) foydalanasiz.
Banklarni o'rta o'lchamdagi pomidor bilan to'ldiring. Pomidorning tepasida sabzi ko'k rangli novdalarni kiying.
Tuzlamoq 3 litr suvda 250 g shakar qumini, 75 g to'qqiz foizli to'qqiz foizli sirka qo'shing.
Qaynayotgan tuzlash pomidor bilan pomidor bilan to'ldiring va ularni oldindan sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan yoping.
Banklar yuqori panada o'rnatilgan va juda ehtiyotkorlik bilan deyarli qaynoq suv quying. Suv litasi juda issiq. Agar siz sovuq bo'lsa, unda banklar portlashadi. Kans qutilarining qutilariga issiq suv quying.
Issiq suvda bankalar bilan bosing. Yong'inga qo'ying va suyuqlikni qaynatishni kuting. Qovoq atrofidagi suv qaynab ketishi bilan olovni minimal darajada kamaytiradi va panni qopqog'ini qoplaydi.
Pomidorlar bilan 10 minut bilan sterilizatsiya qiling. Keyin ularni maxsus tillar yoki sochiqlar yordamida olib tashlang va kiyinadigan mashinani tezda o'rang.
Salqin banklar havoda va qorong'i joyda saqlang.