Pomidorni qanday tuzatish kerak

Bizning onlarimiz va buvilarimiz ularni taniqli retseptlardagi pomidorni yakka o'zi yolg'iz retseptlar bilan marinadir, ammo ularning hammasi ham shunday edi. Bu shuni izohlanadi, chunki ular faqat do'konda sotilganlar tomonidan ishlatilganligi bilan izohlanadi. Ularning ro'yxati juda zadu edi: ha, ha, dafna bargi. Haqiqatan ham to'shakda o'stirilgan narsa: do'zax, maydanoz, arpabodiyon. Bugungi kunda ziravorlar arzonlashganda, marinadlar tobora iqtibos tatib ko'rmoqda. Ammo aynan shu tarzda tuzlangan ta'mdan va tuzlangan pomidorlarning ta'mi bog'liq. Qish blankalarini biz bilan pishirishga harakat qiling - siz bizning asl ishlarimizga o'xshaysiz.

1
Pomidorni sabzi vanasi bilan qanday olish kerak

Bu juda g'alati, lekin juda mazali ish joylari, sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi (3 litrli 3 litr uchun mo'ljallangan).

Tuz - 2 osh qoshiq. tepasiz.
Shakar - 7 osh qoshiq. tepasiz.
Sirka 9% - 1 osh qoshiq.
Sabzi tepalari - katta to'plam.
Pomidor pishgan o'rta o'lchamlar.
Filtrlangan suv.

Birinchidan, paromda yoki pechda pechda sterilin. Har birining pastki qismida 1,5 sm toza sabzi tepalarini qo'yish. Banklarning o'rtasidan oldin pomidor bilan to'ldiriladi. Yuqorini yana (1,5 sm) aralashtiring va bir xil pomidorni tugating. Qaynayotgan suv tarkibini to'ldiring - ularni 10 daqiqa qaynoq suvda ushlab turing. Suvni to'kib tashlang va yana o't qo'ydi. Suv qayiqda, tuz, shakar va shudgorli sirka banklarga joylashtiring. tez o'rta qaynoq suv va bilan to'ldirish pomidor sterilizatsiya qopqoqlar bilan qutilari rag'batlantirish. Banklar ko'rpalar o'rash va ularni 10 soat davomida sovishini kuting.

2
tarhun va sarimsoq bilan pomidor ko'tarib qanday

ichimlik "Tarkhun" o'zgacha ta'mi eslab? Bugungi kunda, bu xushbo'y o'tlar, ularning dala hovli yetishtiriladi. O'sadi va uni sotib olish yoki bozorda sotib. Siz ham kerak bo'ladi:

Tuz - 1 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Sarimsoq - 1 tishlari.
Tarhuna o't - 1 qulay.
Laurel yaproq - 1 dona.
Sirka 9% - 1 osh qoshiq
Sweet qalampir - 1 dona.
Pomidor kichik bo'ladi.

Ish qismida 1,5 litr kvadratda qilish yaxshiroqdir. Sterilizatsiya qilingan pomidor, shirin qalampir bo'laklarini to'ldiring va sarimsoqni qo'ying. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 1 soat turing. Suvni yirtib tashlang va unga shakar, tuz, Tarxun va Laurel qo'shing. 10 daqiqa pishiring. Marinadni pomidor bilan quyishdan oldin, retsept bo'yicha har bir bank sirka ichiga quying. Qaynayotgan dengiz tubini to'kib tashlang, ulardan Laurel barglari va burxunni olib tashlaydi. Slayd banklari issiq qopqoqli.

3
Pomidorni juda ko'p sirka va sabzi doiralari bilan marharakat

Bu achchiq tuzum Bolgariyada ixtiro qilingan va uning "globus" deb atadi. Uning uchun litsenziyalar - ular pomidor bilan to'ldirilganda sterilizatsiya qilish uchun eng qulay.

Toza bug 'banklarida, pomidorni zich pulpik bilan bog'lang. Pomidorlar o'rtasida yangi sabzi yupqa krujkalar qo'ying.
5 stakan suvdan 250 ml sirka 9%, 1 osh qoshiqni tayyorlash. Minish tuzi bilan, 125 g shakar.
Qaynayotgan tuzlash pomidorni to'ldiring.
Bo'sh banklar ularni issiq suv bilan yuvish va o'rnatish bilan joylashtiring.
Qaynatilgandan so'ng, banklarni 20 daqiqa davomida pomidor bilan sterilizatsiya qiling.
Qaynoq suv blankalarini ohista olib tashlang va qopqoqlarni torting.

Banklarni jonli ravishda sovutish uchun bering.

4
Ba'zlasi va o'simlik moyi bilan pomidorni qanday sozlash kerak

Sterilizatsiya qilingan 3 litrli qutilarning pastki qismida mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyonning ustiga tosh ustiga qo'ying. Bundan tashqari, pastki qismida ham sarimsoq (plitalar) va 2 ta lampochka (halqalari) qo'shing. Hatto 4-6 daqiqa qora qalampir qo'shing va 2 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i. Ushbu achchiq yostiqqa pomidorlarning yarmini qo'yish - juda zich go'shtga ega bo'lgan kremni oling va ular shaklni yaxshi ushlab turishadi.

Tuzlamoq 3 litrlik banka talab qilinadi: 1,5 litr suv, 8 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq tuz va 6 osh qoshiq sirka. Qaynayotgan tuzlash pomidorning yarmlarini to'ldiradi. Banklar issiq suv bilan katta yirtqichlardan joylashadi - bu elkalar deb ataladigan joyga kelishi kerak. Blanklarni 20 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra qopqoqlarni torting. Sovutish - havo.