Qanday dengiz Patlıcan uchun

Agar baqlajonlar kabi va tez-tez ulardan taomlar har xil pishirishni bo'lsa, bas, ular tomonidan qish o'ting. Sabzavotlar sepiladi yoki mutlaqo boshqa retseptlarni qilish mumkin - biz siz bilan baham ko'rish uchun tuzlangan Patlıcan eng mazali va tekshiriladi retseptlar istayman.

1

Blankalar uchun baqlajon - nima kerak

pikle uchun, bir porloq butun etaklari, qorong'i ko'k, o'rta hajmi baqlajonlar tanlang. sotib olish, meva uchun e'tibor bir dumini ega bo'lishi. Agar sotib olish so'ng bir necha kun, hatto pikle boshlash mumkin, shuning uchun yangi shaklda Bunday baqlajon, uzoq saqlanadi.

2

Baqlajon Marinated Gruziya

Baqlajon juda mazali qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan bo'ladi. taomlarni sizga kerak bo'ladi: baqlajonlar - 3 kg, sabzi - 300 g, piyoz - 300 g, bolgar qalampiri - 300 g, sarimsoq - 1 kishi. Shuningdek ziravorlar (dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, ukrop, petrushka, şerbetçiotu-sunnels, zamin achchiq qalampir), shakar, tuz, sirka, o'simlik yog'i tayyorlash. Qanday ovqat pishirishni:

1. Eggplazans, dumlari kesib butunlay patlıcan kesish holda, meva ustida uzoq bo'ylama kesilgan qilish.
2. katta yirtqichlardan chipqon suv, tuz ovqatlanish solishi va yumshoq qadar patlıcan qaynatiladi.
3. Spread baqlajon pishirish uchun barg bir qatlamda, bir yuk bilan uning ustiga bosing - katta ketish taxta. varaqning bir chetiga uchun, bir kichik taxta yotardi - baqlajon egri tekislik ustida bo'ladi, shuning uchun. yuk ostida 3-4 soat baqlajonlar saqlang - bu vaqt davomida ular bilan bir suyuq bor.
4. Piyoz, sabzi, shirin qalampir CUT ingichka somon, sarimsoq sarimsoq og'ir ish. Arpabodiyon va petrushka (bir nur) kasalliklar.
5. katta skovorodkada, unga o'simlik yog'i (100 ml) va qovurdoq sabzavot heales. juda oxirida, sarimsoq, ko'katlarni qo'yish, Khmeli-Sunnels (2 san'at. L.), Pepper-Chili (1 choy qoshiqda.), ta'mi Silte.
6. Tiklanish suv marinadlab (1 litr), tuz (1 osh qoshiq. L.), shakar (1 osh qoshiq. L.) va sirka (2 osh qoshiq. L.). joy bay barg ovqat pishirish 3 va 10 no'xat bosh qalampir daraxti.
7. Har bir baqlajon bo'limni oching va natijada cho'ntagida qovurilgan sabzavotlar 2 osh qoshiq qo'shing.
8. katta oziq-ovqat konteyner va fill ostyvshim tuzlamoq to'ldirilgan baqlajon barobar. Bir necha kun davomida oshxona stol ustiga idish qoldiring. uning qopqoq bilan qoplash uchun ishonch hosil qiling.
9. 3-4 kundan keyin, qachon baqlajon butunlay Marinatlash, muzlatgichda ularni yana o'zgartirishingiz.

3

Baqlajon, qo'ziqorin

juda salqin joyda sterilizatsiya bankalar ichiga roll va do'konga shakllantirmoq ehtiyoj:

1. kub shaklida baqlajon kesilgan biri kilo, tuz soling va 30 daqiqa tursin.
2. pastki qismidagi har bir yarim litrlik bankalarda bir dafna yaprog'i, sarimsoq ikki chinnigullar va bosh qalampir daraxti 5 dona yotardi.
3. suv 1 litr va 200 ml olma sirkasi dan Marine qaynatib oling.
4. pastki qaynash marinadlab kupligini Patlıcan ilgari namlik ularga chiqib, shahid.
5. Kuk 5 daqiqa davomida, keyin tuz choy qoshiq tuz qo'shing va yana 2 daqiqa davomida pishirib patlıcan.
6. banklar, yaqin qopqoq ustida baqlajon yotar, qaynoq va adyol o'rash.

qo'llash Qishda, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan neft va ulkan bilan patlıcan quyinglar.

4

Qish uchun marinadlangan baqlajon ikra

Albatta, sizlar yozgi Tuxum yangi patlıcan pishiradi. Bu regales qish uchun, ish qismini tayyor tayyorlash. Ushbu ta'rif 4 litr idishning uchun:

1. bir lavha va qo'yish ustida baqlajon, joyning 10 dona pishirish uchun o'choq.
2. Ikkinchi bo'lib o'tdi barg 10 dona yilda. shirin qalampir va shuningdek, tandirda uni yuboring.
3. Do'lma baqlajon bortida yotar va ularni kutib turing.
4. Qovurilgan qalampir, bir plastik paket ichida qo'shish 30 daqiqa davomida birligi va izni uni bog'lab.
5. qalampir paketi baqlajon va dimlangan, soğutulmuş kuni terilari olib tashlang. qalampir, urug'ini olib tashlash.
6. Sabzavotlar bir litr tunuka juda katta bo'laklarga va joyiga kesib. qalampir - pastki qismida ularning ustiga baqlajon bo'lishi kerak.
7. mustahkam eng banklar qalampir bir xoch shaklidagi kesma va joy qilish har bir meva haqida yangi kichik pomidor 1kg oling.
8. Har bir litrlik bankalarda uchun issiq suv sterilizatsiya 2 osh qoshiq 9% sirka, qopqoqni qovoqlari idishlar va joy quyinglar.
9. pomidor va to'ldirish bankalar sabzavot sharbati to'liq mo'rtlashishi qadar ish qismini sterillash.
10. pastga banklar panellari va g'ilofni kepkalar tashkil SUM.

Tuz yoki shakarni qo'yish uchun ushbu tayyorgarlik talab qilinmaydi. Qishda kavanozni ochganimizda, pichoq bilan sabzavotlarni, qovurilgan piyoz va sabzi bilan aralashtiring va 10 daqiqa vaqt ajrating.

Mazkur marinadlangan baqlajon har qanday ta'mga tayyor. Yoqimli ishtaha!