"Kapers" deb nomlangan ochilgan gul kurtaklari "bosh kiyimlari" deb nomlangan ko'plab janubiy mamlakatlarda, bu erda kektarak daraxtlari o'sib borayotgan. Ushbu kurtaklar O'rta er dengizi oshxonasida asosan sho'r yoki tuzlangan shaklda keng qo'llaniladi.
1
Rossiyaning janubiy mintaqalarida bu zavod juda mos bo'lmagan iqlim tufayli juda kamdan-kam hollarda topilgan. Ammo, agar siz haqiqiy katakchilarni almashtirishni bilsangiz, idishlarga idish qo'shimchalar, o'zimizda tayyorlanishi mumkin.
2
Bizning bekagarlarimiz Nasturtiumlarning yashil urug'larini marshrutlaydilar, keyinchalik ular carters deyiladi. Nasturtium - har yili o'sadigan har yilgi bog 'gulidir. U butun yozni gullaydi, urug'lar tekislangan yashil no'xatning o'lchamiga va rangi haqida eslatib turiladi va ulardan ko'plari butada hosil bo'ladi.
3
Faqatgina boshqa zich sariq qobiq bilan qoplangan yumshoq urug'lar tanga olish uchun mos keladi. Bunday sozlash quyidagicha:
Butalardan urug'larni to'plang va 10 daqiqa qaynoq suvga joylashtiring.
Elakdagi urug'larni ushlang va keyin kichik sterilizatsiya qilingan bankalarga bo'ling.
Tuzinadni 1 litr suvdan oling, 2 osh qoshiq sirka, 1 osh qoshiq tuz va shakar.
Capersni issiq tuzlash bilan to'ldiring, bankalarni qopqoq bilan yoping va sho'r suvni butunlay sovutsin.
Sovuq sho'r suvni to'kib tashlang va uni yana qaynatib oling.
Kaperlarni qaynoq ohak bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.
Gilts tabiiy ravishda sovushini kutib turishga ruxsat berdi.
4
Kichik qismlarga olib boring - 100 ml hajmdagi mos bo'lishi mumkin. Ushbu mavsum juda yorqin va o'tkir qalampir ta'miga ega va idishga minimal miqdorda qo'yadi. Yaqinlaringizni bir oy davomida ajablantiradigan kichkina banka etarli bo'ladi. Kapperlar go'sht va baliq suyuq suolari uchun juda mos keladi, ular qovurilgan go'sht yoki iliq salatlarga qo'yish mumkin. Barcha sevimli salat "Oliver" uchun asl retseptda ham bor.
5
Yirish kurtaklari kichik sabzavotlar bilan belgilanishi mumkin. Bunday qishki ishning asarlari "pikul" deb nomlanadi. Pikuli - bu sarimsoq tishlari, kamon miniot, mayda bodring, gilos pomidor, shirin qalampir buyumlari, shirin qalampir bo'laklarini o'z ichiga olgan tuzlangan yoki tuzlangan sabzavot aralashmasi. Masalan, katta banklarda, masalan, 0,5 yoki 0,75 litrda bo'sh joylar qiling.
6
Peaks o'tkir o'zini o'zi atoqaklari sifatida ishlatilganligi sababli, unda Nasturtium kurtaklari sabzavotlarning umumiy hajmining 10% o'rniga joylashtirilgan. Agar ulardan ko'p bo'lsa, o'tkir qalampir ta'm boshqa ingredientlarning ta'mini o'ldirishi mumkin. Tingulalar uchun tuzlash juda xushbo'y va konsentratsiyalangan. 1 litr suvda 2 osh qoshiq oling. Tuz va shakar, 5 osh qoshiq. l. Sharob sirka, 2 Laurel varaqasi, 4 ta no'xat va 3 ta kurtaklar quruqgi. 2-bandda ko'rsatilganidek, pikulalarni xuddi shu tarzda marob qiling. Mehnatlardan tashqari pitulalar bilan mayda marinlangan sabzavotlardan ehtiyotkorlik bilan bezash uchun foydalanish mumkin.
7
Agar siz noanstruktsiyalarni o'stirmasangiz, uy-joylardagi odatiy dengiz kurtaklaridan tayyorlanishi mumkin. Faqat ularni chang chang joylashadigan shahar bog'ida emas, balki ularni o'rmonda to'plang. Bu sarkarda quyidagicha tayyorgarlik ko'radi:
Qattiq yashil karahol kurtaklari qaynoq suvda muzokara olib boradi 2 minut - achchiqlik yo'qoladi.
Elakdagi kurtaklarni tortib oling va sovuq suv bilan yashiring.
Quruq toza banklarda va issiq tuzlash (suv - 1 l, sirka 9% - 100 ml, qum shakar - 1 osh qoshiq).
Bizing qoplaydi va qaynoq suvda sterilizatsiya qiladi.
Sterilizatsiya 10 daqiqa davomida amalga oshiriladi - 100 ml pidjaklar, 25 daqiqa - 250 ml ko'ylagi uchun.
Har bir bankaning pastki qismida kesaklarning qal'asi uchun nozik dilimlenmiş varaqasini qo'ying.
Marinadlangan bermaslikka harakat bir katta supermarketda sotib yoki chet sayohat ularni olib mumkin. Lekin biz ularni o'zingiz pishirib istasangiz, deb ishonamiz, va bizning maqolada, bu sizga yordam beradi.
Maslahatlar:"Qanday qilib dengiz bermaslikka harakat qilish"
0
1731
