Shampenonlarni qanday pishirish kerak

Siz shampunsondan ko'p mazali taomlarni pishirishingiz mumkin. Ular qovurilgan, pishirilgan, salatlarga va turli xil narsalarni qo'shadi. Ular sho'rvalarni ular bilan pishirishadi, shlyapalari to'ldirilgan va oyoqlardan ikra pishiriladi. Ba'zi idishlar uchun qo'ziqorinlar oldindan qaynatilgan bo'lishi kerak. Ushbu maqolada biz chambargni qanday pishirishni ayta olamiz.

Pitamonni pishirishdan oldin, siz albatta ifloslanishdan tozalaysiz, chunki er zarralari shlyapada ham, oyoqlarning pastki qismida joylashgan. Agar oyoq ifloslangan bo'lsa, unda millimetrni kesib oling. Keyin, champigonlar suv oqayotgan suv ostida yuvib, qog'oz sochiq bilan quritiladi. Qora qo'ziqorinlar tilimda kesilgan, kichik - bu butun sonni qoldiring.

Campignsons sotuvda juda kichik va oq shlyapa bilan. Bular yosh qo'ziqorinlar va kerak bo'lmagan shlyapalardan yuqori filmni olib tashlang. Ammo agar jigarrang shlyapa bo'lsa, uni tozalash tavsiya etiladi - u allaqachon champigon va yuqori filmda ularda qiyin bo'lgan. Bunday qorong'u elpendon qo'ziqorin kairi uchun yaxshiroq ishlatiladi, katta qopqoqlarni tayyorlash va pishirish mumkin. Salatlar va sho'rvalar uchun ular mos emas, chunki u idishlarda juda yaxshi ko'rinmaydi.

Quyi shampiglar faqat qaynoq suvda va qo'ziqorinlar qoraymaydi, unga bir chimdik limon kislotasi qo'shadi. Qo'ziqorinlar qaynatilgandan so'ng, ularni besh daqiqa qaynatib oling. Shundan keyin qo'ziqorinlarni elakdagi qo'ziqorinni uring va ularni butunlay sovutishsin. Siz qo'ziqorin plomba, kavayar, pushtetlarni pishirilgan shampendonlardan qilishingiz mumkin. Ular sho'rva yoki orolga qo'shilishi mumkin. Qaynatilgan shampendon bilan siz qovurilgan kartoshkani pishirish yoki spagetti sousini tayyorlashingiz mumkin.

Salatlar uchun shampiglar boshqacha tarzda jihozlangan:

yirtqich hayvon ichiga bir litr suv quying;
2 osh qoshiq tuz va bir chimchi limon quying;
5-6 no'xat, xushbo'y tutqich va bitta dafna barglari qo'shing;
achchiq o'tlar (petrushka, ukrop, selderey) kichik dasta qo'ying;
kaynaması uchun suv olib kel;
yirtqichlardan Champignons 1 kg pasaytiring va ular qaynatish kutib turing;
7-10 daqiqa davomida qo'ziqorin qaynatib;
kolderander-ga aylantiring va uni to'liq kutib turing.

Bunday holda, champigonlar yana qaynatiladi, chunki ular endi issiqlik ishlov berilmaydi.

Agar siz marinlangan shampigonlarni stolga topshirish uchun ularni stolga topshirish uchun, ular ham qaynatishlari kerak. Ammo bu holda, texnologiya sirkani suvga qo'shishni ko'zda tutadi:

500 ml suvdan iborat yirtqichlarga quying;
2 osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq shakarni o'ting;
limon kislotasi qo'shing;
2-3 Laurel barglari, bir necha xijolat pepper va 3-4 karnation butonlarini joylashtiring;
tuklashni qaynatishga olib keling va 1 kg kichik shampennon shlyapasini qo'ying;
qo'ziqorinlarni qaynatishga olib, ularni 5 daqiqa qaynatib oling;
70 ml sirka quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling;
issiq shampiglar banklar orqali tarqalib, tabiiy ravishda soviydilar.

Bunday shampigon ertasi kuni ovqatlanish mumkin. Ularni muzlatgichda saqlang.

Shampignonlar qo'shaloq qozonda buyurtma berish mumkin, keyin ular deyarli barcha vitaminlar va iz elementlarini saqlab qoladilar. Retsept:

Yuvilgan va quruq shampiglar oyoqlari bilan birlashtirilgan panjara ustiga yotar edi.
Har bir qo'ziqorin biroz qovoqdir.
5-10 daqiqa davomida yana bir nechta qaynatiladi.

Bug'da pishirgichdan champigonni mazali idishga yoki issiq o'z-o'zidan idishga berilishi mumkin. Ikkinchi holatda ularning sevimli ziravorlari yoki yangi ko'katlarini seping.

Ko'pikiqli, shampignterlar ham bron qilish mumkin. Buning uchun asirlik dasturidan foydalaning va 20 daqiqa vaqtni belgilang. Har qanday retsept uchun shampigonlarni pishiring va ulardan mazali taom tayyorlang. Yoqimli ishtaha!