Uyda tenerdan sharob tayyorlash kerak

Tikanli sharob g'ayrioddiy rang va xushbo'y hiddan foydalanadi. Bundan tashqari, uning o'ziga xos xususiyati bor, bu uni tom ma'noda o'ziga xos qiladi - bu turli infektsiyalarda tanaga zararsizlantiruvchi ta'sir. Sharob pishirilgan sharob har qanday tantanali stolga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.

1

Mayiz bilan sharob

Mayzinlardan foydalanishni o'z ichiga olgan retsept "begona" deb nomlanadi. Shunday qilib, sharob shu tarzda pishirilgan, ammo uning ta'mi yoqimli xushbo'y hidga ega va yanada yoqimli bo'ladi.
Tikanlar mayiz bilan sharob hosil bo'ladi, kerak bo'ladi:

• 5 kg berry
• 3 kg shakar
• 2,5 litr suv
• 250 g rayisum

Retsept:

1. Sharob tayyorlanadigan tayyorlangan idishga suv quyiladi. Mayiz muzlatilgan va mayda axlatni olib tashlaydi va olib tashlaydi, ammo rezavorlar o'zlari yuvmaydilar. U suvning o'z ichiga olgan bir xil idishda ko'rsatilgan. Ular sirlangan idishni oladilar va uxlab yotgan shakarni olib, qaynatishdan oldin past olovda ushlab turishadi.
2. Shakar siropi darhol olovdan olib tashlanmaydi - unga ko'pik to'xtashiga qadar 5 daqiqa nafas olishlari mumkin. Shundan so'ng, sirlangan idishlar olovdan olib tashlanadi va siropni 20 daraja sovutish uchun beradi, keyin u IISUM tomonidan o'tkaziladi va yaxshilab aralashtiriladi.
3. Yirtilgan rezavorlar yuviladi va axlatni olib tashlashga harakat qiladi. Keyin ular muzlatilgan va suv bilan to'kilgan va ozgina olov kiyib, ular uxlab qolishdi. Qayta qaynatiladi, rezavorlarning terisi kesib bo'lmaydigan paytda aralashtiriladi. Shundan so'ng, berry aralashmasi yong'in va shaxtindan olib tashlanadi. Mevalar, bo'g'ilgan sharbat bilan birga sirop toshib ketgan idishga quying.
4. Mevalilar bilan siropi bir necha doka qatlamlarida bukilgan va uni issiqlikka soling. U erda u bir hafta, kamida 5 kunni quvish kerak.
5. Ovqatlanganidan keyin qaynab turgan sharbat cho'kindi va toshqindan toza konteynerga filtrlanadi. Shishani tor tomog'i bilan shisha uchun eng mos keladi, chunki u barmoq bilan gaz va kauchuk qo'lqop bilan yopilishi kerak bo'ladi. Bunday Braga holatida bir oy bo'lishi kerak, fermentatsiya amalga oshirilmayapti.
6. Shundan so'ng, sharob ehtiyotkorlik bilan drenajlab, cho'kmalarni bezovta qilmaslik, idishlarda 3 oy qorong'i va salqin joyda o'tkazadi. Shundan so'ng, tikanlar mast bo'lishi mumkin.

2

Winechickexnologiya texnologiyasi uchun retsept

Aslida, xamirturush har qanday sharobni tayyorlash uchun kerak, ammo vinochilar yovvoyi xamirturushdan foydalanadilar. Nafaqat uzumning rezavorlari, balki Ternni berryning terisidagi oqlarda ham bor. Shuning uchun ularni yig'ishdan keyin yuvilmaydi.

1. Yig'ilgan Tern Energeni gazetasi, gazeta barglariga teng rezavorlarni tarqatmoqda. Xuddi shu yaxshi natija, agar siz rezavorlar quyoshda iliq bo'lsa yoki salqin xonada bir necha kun ushlab tursangiz, qo'lga kiritilishi mumkin. Xamirturush koloniyasi kuchaygan paytdan oldin, berry kolleksiyasidan 2 yoki 3 kun bo'lishi kerak.
2. Ular mavjud bo'lganda, rezavorlar evaziga siljiydi va kartoshka pyuresi pyuresi yordamida siqilgan yoki shikastlangan. Hech narsa qolmasligi kerak.
   Olingan pyuresi shishaga siljiydi va 1: 1 nisbatda iliq suvni to'ldiradi. Shundan so'ng, tomoq junli jun va sharobni 3 kun davomida iliqlik bilan yopdi. Bu vaqt ichida sharbat yiqilish uchun vaqt bo'ladi va Mezga ko'tariladi.
3. Bundan tashqari, ko'pik va hid fermentatsiya jarayonining boshlanishini ko'rsatadigan ko'rinadi. Shundan so'ng, ko'pikli shlyapa har 2 soatda bir marta olib tashlashni boshlaydi, aks holda u ro'mol ko'taradigan xavf mavjud. Yana 3 kundan keyin sharbati alohida shishaga, periodiga ko'chiriladi, so'ngra jarima eshigi yordamida tozalash jarayonini takrorlash. Gazning tanasi bosilib, natijada olingan sharbat ham elak bilan to'ldiriladi.
4. Suv retseptga qo'shadi, ammo qo'shimcha suvni hisobga olgan holda. Stakaning stakanlari ham ajralib turadi, shakar eriydi va asta-sekin ushbu aralashmani sharbatga qo'shadi. 3,5 litr sharbat, 3,5 litr sharob uchun shirin tomoqli vino uchun 800 g shakar kerak.
5. Keyinchalik, shamol yangi shishaga ko'chiriladi, uni uch chorak bilan to'ldiradi - ko'pik fermentatsiya paytida, qoldiqni to'ldiradi. Yuqoridanoq, teshilgan ko'rsatkich barmog'i bilan qo'lqop bilan yopiq va harorat 18 darajaga teng shishani qayta tartibda o'rnatiladi. Quyosh nurlari u erga bormaslik kerak.
6. Quruq yoki yarim quruq tikanlar uchun litr uchun 250 g shakar kerak. Shirin sharob uchun bu 100 g ko'proq talab qilinadi.
7. Vinoga aylanib yuradi 40 kun. Bu vaqtda ular zo'rg'a turmaslik uchun unga tegmaydilar. Agar siz kuchli sharobni qilishni xohlasangiz, retseptdagi qolgan 400 g qismli shakar, 5 yoki 7 kun o'zgarishi bilan bir qismini his qiladi. Buning evaziga sharob sharob va qal'asi ko'payishi yaxshiroqdir. Balilyutning cho'kindi bo'lmagan vino sinuldi, balki cho'kma cho'kindi. Bu moslashuvchan shlang yordamida amalga oshiriladi.
8. Sharob tayyorlash bosqichiga "sokin fermentatsiya" deb nomlanadi. Yosh sharob deyarli tog 'ichiga quyiladi va yana teshilgan ko'rsatkich barmog'i bilan uni qo'lqop bilan yoping. 2-3 kundan keyin qo'lqop tozalanadi, konteyner bloklanadi va quyosh nurlari yiqilmagani salqin joyga aylantirildi. Cho'kindi qatlamlarini drenajlashdan saqlaning, ammo endi u achchiqlikni bermaydi.
9. 4 oydan keyin sharob engil va to'liq tayyor bo'ladi. Uni yakuniy idishlarga quyish, tiqilib qolish va o'sha kuni ochiladigan joylarni saqlash mumkin.

Terndan sharob tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Eng muhimi, tanlangan retseptni sabr-toqat va aniq kuzatib borishdir.