Ледачі вареники з сиру - рецепт

Ледачі вареники з сиру - відмінний сніданок для дорослих і дітей. Підготовка страви з найпростіших продуктів, а також спеціальних кулінарних навичок не точно потрібно.

1
Ледачі вареники з сиром «Класичний»

Підготовка продуктів і процес кипіння пельмені будуть займати не більше 20 хвилин. В результаті, ви не годувати сім'ю здорової їжі, і якщо хтось старанно стежить за своєю вагою, не хвилюйтеся: в 100 г містить не більше 190 калорій.

Список продуктів:

Сир - 590
Борошно - 380 г
Цукор - 140 г
Яйця - 3 шт.
Сіль - щіпка.

Процес приготування:

Зерна сири протягом декількох хвилин перемішати з цукром. Якщо сир дуже важко, це може бути попередньо пропустити через м'ясорубку.

Крім того, в сир, додати сіль і молоток яйця, перемішати суміш до однорідної консистенції. У цьому випадку, ви можете використовувати ложку або просто заважають руки, але змішувач і блендер краще не використовувати.

Тепер поступово додавати невеликі порції просіяного борошна, в кінці кінців, ви повинні отримати тісто, який тримає свою форму добре.

Розділити тісто на 4 порції, і кожен з них котитися ковбасою. Його діаметр не повинен перевищувати 2,5-3 см.
Візьміть одну сосиску і гострий ніж з тонким лезом, і почати вирізати тісто порційні шматочки. Ви можете залишити прямокутні пельмені, розкачати м'яч або дати їм овальну форму - це на свій розсуд. Поступово вирізані всі сирні ковбаси.

Кипіння води в глибокій каструлі, додайте краплі солі пельмені акуратно занурити в киплячу воду і кип'ятять протягом приблизно 7 хвилин.

Обслуговуються пельмені сир в гарячому вигляді.

2
Що поставляється з сиру вареників ледачих

Ледачі вареники прекрасний смак з маслом, сметаною або ягідним соусом. Будь-який варіант буде смачно і оригінально.

Крем-ванільний соус: в сковорідці цілитель 65 г масла, додайте цукор та 200-250 мл крему. Переконайтеся, що кристали цукру повністю розчиняються, потім додайте деяку ванільну або дві краплі готового екстракту, служать у таблиці.
Ягідний соус: Приймайте жменьку будь-яких ягід (заморожені також підходять), додайте цукор за смаком, а потім висунути ягоди блендером. Або натискання ягід у цукровому сиропі, і взагалі застосовуються до блюда.
Карамельний соус: у мілководній запіканці, Heraget 60 г води та 215 г цукру, зачекайте, поки цукор не буде розплавлений (це не безпечно перешкоджати соусі занадто потовщено). Коли сироп кипить, зупиніть газ до максимуму (не заважати), і нехай він турбує, поки колір стане бурштином. Після цього налийте теплий крем у сиропі (120 мл), змішайте, додають 60 г олії та декількох сольових кристалів, видаляючи з вогню.

3
Секрети приготування смачних ледачих пельменів з сиру

Іноді може бути відмова: пельмені можуть розвалитися в киплячій воді, або навпаки, щоб придбати занадто жорстку структуру, або смак вийде якийсь твердий сир. Так що це не відбулося, розглянемо наступні тонкощі зв'язки:

Так що пельмені утримували форму, і в той же час розтоплені в роті, сир потрібно купувати грубозернистий і обов'язково не перегрітий (якщо ви берете додому).
М'який, вологий та пастоподібний сир однозначно не підходить: пельмені або розбиття, або стають дуже міцними через велику кількість доданої борошна.
Перед тим, як замісити тісто, сир краще стискається, так що надлишок сироватки вийшов. Це зменшить необхідну кількість борошна.
У тістох ледачих пельменів ви не можете додати цукор, потім ви можете застосувати до них солодким соусом і з солі затиснутим.