Біляші дуже смачні пиріжки з м'ясом. Основна відмінність між Belyesha є приготуванням тесту на дріжджах, хоча привід біляші готує і без використання цього інгредієнта. Зовнішній вигляд може бути найрізноманітніші: відкриті, закриті Belyash, трикутної, круглої форми. М'ясо торт смажать на олії. моделювання випробувань не викликає додаткові проблеми. Правильно підсмажений пиріжка не дозволяє обробленні м'яса. Фарш не втрачає свій сік під час приготування їжі.
Секрети гарного тесту для відбілює
- Добре приготовані тісто має свої нюанси. Наприклад, якщо ви не додати яєчні білки борошна, білі отримають м'які і соковитий.
- Для того, щоб не прилипати до руки і дошки, ви можете змастити поверхню олією.
- Літня борошно потребує принаймні в 2 рази. Цей етап дуже важливий. Під час просіювання борошна звільняється від лиш сміття (помилки, личинки, крохмальні пластини), також збагачений Кисень, щоб дати помпу. Якщо борошно вибрано іншу якість, просіювання дає необхідну однорідність продукту.
Як приготувати тісто для заморожування відбілює
Рецепт інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 500 г
- Курячі яйця - 2 шт.
- Сметана - 1 чашка.
- Вершкове масло - 2 столові ложки.
- Сіль - 1/2 чайної ложки.
- Цукор - 1 столова ложка.
Процес приготування:
- Пшеничне борошно просівається в глибокій і широкій ємності.
- Курячі яйця збиті з клиноподібної разом з додатковими інгредієнтами: масло вершкове, сметана, сіль, цукор. Борошно є воронку, яка додається до отриманої суміші.
- тісто поступово замішує При падінні на борошно від низу до верху. Після того, як мука змішується з інгредієнтами, так що м'яч не засинає, замішування відбувається на дерев'яній дошці. Добре змішане тісто не повинно прилипати до руки і поверхні.
- Формується шар покритий рушником або харчовою плівкою, вміщеній в холодильнику протягом 30 хвилин.
- Тісто для білих готове до використання.
Як приготувати тісто для білих на дріжджах
Рецепт інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 1,5 кг.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Вершкове масло - 250 г
- Сухі дріжджі - 1 мішок.
- Сіль - 1 чайна ложка.
- Цукор - 1 столова ложка.
Процес приготування:
- Курячі яйця, молоко, сіль і цукор збиті в змішувач Або просто клин.
- Вершкове масло (або маргарин) має бути отримано з холодильника і дайте йому тепло при кімнатній температурі.
- М'яке масло додається яєчно-молочний суміші збиті вручну або на змішувач до однорідного стану.
- Пшеничне борошно ретельно просівають. У воронці зроблено в борошні наливають Приготована суміш, а також дріжджі.
- Борошно місить, м'яч опиняється м'яким і ніжний.
- Тепер поверніть тест на підході. Чашу, де тісто буде лежати, змащують олією, щоб уникнути прилипання до поверхні. Простої в холодильнику близько 2-х годин.
- Після закінчення часу, тісто Belyesheska вважається готовим до моделювання і жаровні.
Як приготувати тісто для білих «Drill»
Рецепт інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 1 кг.
- Курячі яйця - 2 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Вершкове масло - 150 г
- Свіжі дріжджі - 30 г.
- Сіль - 1 чайна ложка.
- Цукор - 1 столова ложка.
Процес приготування:
- Заморожене масло натерти на крупній тертці. Цей процес необхідний для того, щоб масло розм'якшується швидше. Замість вершкового масла використовується маргарин. Тепле масло може бути просто добре палити вилку.
- Молоко трохи нагрівається, цукор і дріжджі додають для розчинення. Цукор підвищує активність процесу ферментації.
- Курячі яйця з сіллю хльостають з клином.
- Просіяного пшеничного борошна поміщають в миску. Борошно заглиблюються для молока з дріжджами, яйцями і вершковим маслом.
- тісто перемішується держава Однорідність.
- Крім того, в результаті чого куля опущених в холодній воді каструлю. Не потрібно чекати, поки він вискакує. За допомогою чистого рушники він повинен бути висушений і замішують борошно (близько 1 склянки).
- вимазаний Тісто залишають під чистою тканиною або їжі флоту протягом 15 хвилин. Після паузи, продукт готовий для приготування білих.
Роль цукру дуже важливо під час приготування тіста на дріжджах. Не потрібно боятися, що цукор змінить смак. Цукор додається в кількість до 4% не здатний докорінно змінити готовий продукт, і тільки помірно sweels його. Сіль тяжкість зменшується, необхідний аромат зберігається. Жири та цукор є важливими компонентами смачних білих.
0
467
