Кожна господиня пече млинці в його фірмових рецептів. Хтось вважає за краще тісто дріжджі, хто заварний крем, а хтось зазвичай на молоці. У цій статті ми розповімо, як приготувати різні тісто для млинців.
Як приготувати тісто для млинців дріжджів
Для тіста дріжджового вам потрібні продукти:
- пшеничне борошно - 3 склянки;
- дріжджі - 30 г (свіжий) або 7 г (у сухому стані);
- молоко - 1 л;
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 4-5 ст.л.;
- сіль - 1 чайна ложка;
- рослинна олія - \u200b\u200b4 ст.
Сухі дріжджі змішати з борошном і вилити масу з теплим молоком. Все добре перемішують. Якщо дріжджі ви промокли, то попередньо розчинити їх в молоці, а потім змішати з борошном. Faceproof Накрийте рушником і відправити в тепле місце. Дочекайтеся його збільшення в два рази.
Носіть яйця з цукром і сіллю. Додати рослинне масло до них.
Суміш яєчного масла вливається в висхідному шар і змішати тісто. Дайте йому постояти 20 хвилин в теплі. Коли тісто стає повітря і бульбашки будуть з'являтися в ньому, починають bakeing млинців. Перед заливанням тісто в каструлю, переконайтеся, що розділити його і змастити олією або несолоне сало.
Випікати млинці з обох сторін, і поки вони ще гарячі, вода з гарячим трахкав маслом. Для дріжджових млинців, годувати збиту сметану або вершки.
Як приготувати тісто для млинців, зварених на кефірі
Візьме такі продукти: .. Кефір або кисле молоко - 0,5 л, яйце - 4 шт, борошно 2, 5 ст, сіль і цукор - 1 щіпка, сода harated укусу - 1 ст, кипляча вода - 2 склянки, рослинне масло - 2 ст.
- Яйця змішати з кефіром, сіллю і цукром.
- Введіть борошно і соду і ретельно перемішати. Ви будете мати дуже товсте тісто, як на млинці.
- Налийте киплячу воду в тісто, а потім тісто за допомогою ручного клина або змішувача.
- В самому кінці додати олію. Це необхідно для того, щоб не змащувати сковороду при випічці млинців.
Оскільки ваші млинці не солодкі, то нанесіть їх з медом або варенням. Млинці заварних коштів досить товсті, а в отворі. За типом вони нагадують дріжджі, але вони мають більш ніжний і делікатний.
Як приготувати тісто для млинців на молоці
Якщо ви хочете випікати дуже тонкі млинці, то робіть тісто для них на молоці.
- Збирайте цукор (2 ст.л.) та яйця (4 шт.).
- У отриманій масі прокачується борошно (400 г) і додають сіль (1/3 C.L.). Введіть муку поступово і добре перемістіть тісто - у ньому не повинно бути жодних грудків.
- Дайте щільний тест, щоб стояти 2-3 хвилини, а потім переадресовувати це трохи тепле молоко (1 л). Перемішати тісто за допомогою змішувача.
- Надішліть тісто в сторону протягом 20 хвилин. Після цього часу додайте деяке рослинне масло, не пахне для млинців (2 ст.).
- Зновуйте тісто і запустіть запікання млинців.
Тонкі молочні млинці добре підходять для наповнення. Ви можете покласти в них, обсмажені спеціями фаршного м'яса, вага з солодким сиром, варені на кремове масло з цукром фруктів або свіжих ягід.
Підготуйте тісто для млинців досить просте, особливо якщо ви використовуєте змішувач і суворо дотримуйтесь пропорцій. Набагато важче випікати млинці - іноді вони прилипають до поверхні посуду, і при повороті розірвані. Не відбудеться, купуйте себе спеціальною сковородою з тефлоновим покриттям і ніколи не готуйте в ньому нічого, крім млинців. Перед випіканням сковороду, тепле і добре спалювати з маслом.
0
554
