Літо дає багато свіжих овочів, фруктів та зеленню, а з ними та величезною кількістю різноманітних вітамінів для зміцнення дорослих, так і для дітей організмів. Компетентним підходом до проблеми заморожування свіжих фруктів та зеленню буде тримати їжу цілий рік.
Заморозити зелені - яка трава використовується?
Вибір трави для зими порожній повністю залежить від смакових уподобань господині та її близьких. Вона настільки добре заморожена, як традиційна кріп, петрушка, м'ята, цибуля, а не зовсім звичайна, але від цього не менш ароматного Тархун, Кінца, розмарину, базиліка, селера та інших. Зелена цибуля не повинна замерзати. Після розморожування його пір'я стають слизькими, і смак дещо змінюється. Вентилятори цього типу зелені можуть заморозити його в подружній формі в компанії, наприклад, кріп та петрушку.
Заморозити зелені пучки
- Підготовка до заморожування починається з очищення зеленню від пилу та забруднення.
- Миття зелених гілок розкладаються на махрові рушники і сухий. Не залишайте їх занадто довго в цій позиції, тому що Зелень швидко зникає.
- Соління залишають якомога коротше (у майбутньому, після розморожування, ви все ще видаляєте їх).
- Далі висушені та обрізані гілки викладають на готовій пластині (в одному шарі) і відправляйте в морозильник.
- Коли зелень заморожують, поширюйте його заздалегідь підготовлені пакети. Ви не повинні додавати різні трави вилки в одному пакеті. Виняток - в майбутньому ви плануєте разом використовувати різні типи зелені.
Заморожування подрібненої зелені
Цей метод морозу є, мабуть, найпростішим і швидким, незважаючи на необхідність подрібнення трави.
- Підготовлені трав'яні балки ретельно промивають під проточною водою.
- Розкладіть зелені гілки на рушник, щоб видалити надлишку вологи.
- Рухайтеся самостійно до дошки та ножем. Дрібно покласти промити зелені. У цьому випадку ви можете підготувати як будь-яку траву окремо і створювати "зелену суміш".
- Подальший розподіл зеленню для заморожування залежить від особистих уподобань. Ви можете розкласти подрібнену траву пакетами та відправити порожню до морозильної камери. У той же час, спробуйте не теж до зелені, залишаючи її невеликий вільний простір. Такий трюк полегшить подальшого розподілу трави морозива. Альтернативна технологія передбачає формування "зелених ковбас" - покласти зелень вивержувальницького бару на фільм і обгортати його.
- Після підготовки відправити пакет або фільм у відсік замерзання.
Заморожування зелені у вигляді кубиків льоду
Отримання крижаних кубиків з включеннями соковитої зелені не складніше, ніж заморозити цілі зелені гілки.
- Ретельно промийте траву, струсніть надлишок вологи.
- Помістіть гілки на ріжучій дошці і дрібно розірвані зелені.
- У готових формах поширюйте подрібнену зелень, покрийте його водою.
- Далі відправити форми у морозильник.
- Ви можете зберігати кубики зелені, як у форм для заморожування та у пакетах. Якщо ви вважаєте за краще залишатися у другій версії, достатньо видалити кубики льоду і скласти їх у поліетиленові мішки.
Зелений заморожування - Рекомендації для господарів
- Вибір контейнера для заморожування та подальшого зберігання зеленню, ви можете зупинити свій вибір на силікону, пластику або поліетилену. Обмеження відносяться до металу та скла. Останній може вибухнути, а металевий деструктивно впливає на вітаміни, що містяться в зеленій, овочах та фруктах.
- Порції для заморожування краще зроблені невеликими. Малі обсяги швидше і легше заморозити.
- У замороженій формі трави можна зберігати близько 1 року.
0
464
