Заморозити цвітну капусту на зиму в морозильній камері, і у вас буде продукт для супів та запіканок до наступного сезону. Він зберігає свій смак і корисні речовини в замороженій формі. Взимку в магазинах і на ринку немає великого асортименту овочів. Але ви можете поповнити запас вітамінів у тілі з цим корисним продуктом.
Правильно вибрати цвітну капусту для заморожування
Вибираючи капусту голови, слухайте наступні рекомендації:
- віддавати перевагу свіжій і молодої капусти з невеликими молочними та білими суцвіттями;
- посуд з млявими деталями та коричневими плямами для заморожування не підходять. Навіть трохи млява капуста не підходить для заготовки для зими;
- не кладіть дуже великі голови в морозильник або ті, які тримаються вдома при кімнатній температурі протягом тривалого часу;
- найкраще заморозити капусту з вашого саду країни або придбано з садівників на ринку. Ви будете впевнені, що овочі не лікувалися хімічними речовинами;
- при покупці виберіть тренер Стіна. Він молодий і соковитий;
- не звертайте уваги на різні відтінки листя капусти. Це вказує на те, що деякі голови перетворилися на тіні, а інші - на сонці.
Ми готуємо кольорову капусту до морозу
Ми переходимо до підготовки капусти:
- покладіть капусту в контейнер з солоною теплою водою протягом півгодини. Потрібно позбутися комах, які можуть жити в суцвіттях;
- мити кохані під проточною водою. Ви можете мити бруд, пестициди та дрібні комахи, піднялися на суцвіття;
- вирізати всі зелені листя з капустою. Вони не потрібні, деякі суцвіття заморожені;
- вирізати kochan ніж на суцвіття або розділити їх. Всі маленькі коричневі плями вирізують.
Які шматки вирізати овочі для заморозки - вирішуйте самі. Подумайте, що ви будете готувати з цвітної капусти. Для приготування супу, величина шматочків не має значення, ви будете протирати їх. Для гарніру, розібрати Кочан на красивих суцвіть.
Як заморозити цвітну капусту - перший шлях
Підготовлений і розібрана капуста пейзаж сушить на чистий рушник. Візьміть кілька невеликих целофановий кулес і покласти порцію капусти суцвіття для однієї варіння. Збезповітріть мішка після розміщення капусти в неї, туго зав'яжіть і покладіть на морозильній камері.
Приготовлені рослинний можна зберігати в пластикових харчових лотках. Поширення капустяні суцвіття на невеликій відстані один від одного, накрити кришкою і відправити в морозилку.
Як заморозити цвітну капусту - метод другого
Тут ви повинні працювати трохи:
- налити воду у велику каструлю і відправити на опорній плиті;
- приготований капусти місце в киплячій воді протягом 3 хвилин для бланшування;
- приготуйте велику миску з холодною водою. Переглянуті суцвіття видаляються з киплячої води і негайно занурити в «крижаний лазні.» Через три хвилини складаються в кулес або овочевий лоток і відправити в морозильну камеру.
Скільки зберігати в морозильній камері цвітної капусти?
Дізнайтеся, скільки градусів підтримується ваш морозильник. Це важливо не турбувати рослинні напівфабрикати. Вони знищать і може завдати шкоди вашому здоров'ю після їжі. Якщо немає морозильної камери дає до -6 градусів - Keep капусти не більше двох тижнів. Якщо температура перевищує 12 градусів морозу - є 2-3 місяці для заморожування. Температура 18 градусів зі знаком мінус дозволяє овоча магазин цілий рік.
Чи не побілити додатково суцвіття, які були взяті з морозильника для приготування їжі. Капуста вже готова для смаження або використання в супах. Додати порцію смачного корисного овоча дитини в суп, в омлеті або рагу і в вашій кухні вітамінів буде цілий рік.
0
2456
