Для того, щоб не купувати гриби в магазині в магазині, яка в цей час дуже дорого, ви можете заморозити їх з осені. Всі гриби підходять для заморожування, а правила замерзання для них однакові.
1
Найкраще для закладки в морозильній камері підходять молоді гриби, які самі малі та барабанні. Такі гриби можуть бути заморожені без попередньої термічної обробки. Якщо осінь зібрана або куплена велика, то вони краще кип'ятити краще.
2
Будь-які гриби до морозу чистять від сміття та бруду. Для цього використовуйте гострий тонкий ніж і м'яка щітка. Ніж обережно розрізав всі пошкоджені місця і кінчик ноги, на якому зазвичай є залишки землі. Кисть з грибами. Схуднення всіх пилу та бруду. Якщо гриби дуже забруднені, мийте їх у проточній воді і негайно висушують паперовим рушником. Не кладіть їх для миття в миску з водою - вони будуть отруєні вологою, яка потім перетвориться на лід.
3
Чисті сухі гриби розкладаються на плоских пластинах або ріжучих дошках і відправити їх у морозильник. Ну, якщо в холодильнику є функція "швидкого заморожування" у холодильнику, то гриби будуть заморожені дуже швидко. Якщо це не так, то покладіть у морозильник у невеликих порціях, щоб вони швидко замерзали, а з стандартною експлуатацією холодильника. Гриби до заморожування можна розділити на частини - капелюхи та ноги. Тоді заморожений виклав їх за різними пакетами, так що взимку у посуді використовувати різні компоненти: капелюхи можуть бути фаршировані і покласти ноги на ікру.
4
Коли гриби будуть заморожені на тарілках або дошки, зніміть посуд з морозилки і видалити гриби з нього. Тепер дуже швидко поширилася заморожені гриби на поліетиленові пакети і зв'язати їх. Дуже добре підходить для цих цілей спеціальні пакети для заморожування, які мають елементи кріплення у вигляді полоза. Вони є 0,5, 1, 1,5 і 2 літри. У пакетах, перекриватися так багато грибів, як це може знадобитися у майбутньому для однієї варіння. Пластикові харчові контейнери призначені для зберігання грибів.
5
Великі копії грибів перед заморожуванням краще кипіння. Очистити їх на шматки, а потім опустити його в киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Після цього, спиратися на сито і дати їм добре стекти. Крім морозу таким же чином, як описано вище.
6
Смачна зима в стравах заморожені гриби, попередньо обсмажені. Для цього свіжі гриби обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки. Solo, перець і додати цибулю і часник в них і часник. Всього лише кілька ложок рослинного масла. Смажені гриби краще заморожуванні в контейнерах і навіть без попереднього складання на обробній дошці.
7
Defront гриби на даху холодильника. Щоб зробити це, отримати пакет морозильника, покласти гриби в глибоку миску і залишити в холодильнику на ніч. За допомогою цієї форми, розморожування гриби будуть майже як свіжі. З них в зимовий період, готувати будь-які страви, які ви робите зі свіжих грибів. Якщо ви знешкодили гриби, попередньо варять, потім другий раз, коли вони не потрібно готувати. Якщо вони не піддаються попередній термічній обробці, а потім після розморожування, необхідно зварити їх. Це особливо вірно по відношенню до лісових видів, які мають властивість накопичувати токсини і важкі метали.
З замороженими грибами можна приготувати супи, рагу, пироги і піцу. Один повинен пам'ятати тільки одне правило - зберігати їх в необхідності морозильника не більше 3-4 місяців, тобто Для зими, необхідно використовувати всі гриби заморозка.
0
500
