Один з найпопулярніших пряних рослин м'яти. І це не дивно. Завдяки своїм корисним властивостям, м'ята широко використовується в рецептах народної медицини. І spinst трава впізнавані по всьому аромату зробив його популярним компонентом багатьох напоїв і кулінарних рецептів. Колекція сезону м'ятою падає на серпень. Як зберегти цю рослину, щоб використовувати його протягом року?
Зберігання м'яти в холодильнику
Якщо ви збираєтеся зберігати час прянощі короткий, досить помістити рослина в холодильнику, попередньо проводити наступні маніпуляції:
- Свіжі різали гілки м'яти промити під струменем проточної холодної води.
- Гнітюче рослина, видалення надлишку вологи.
- Підготовка мокру справу (краще вафельний рушник) або марлю.
- Wrap м'яти лосів в воді.
- У цій формі, помістіть спеції в холодильнику.
Альтернатива мокрого рушника може бути пластиковим контейнером. Помістіть гілки в Sudki і герметично закрити його кришкою. Якби не було підходящого пластикового контейнера під рукою, не впадайте у відчай. Використовуйте звичайний целофановий пакет - покласти гілочки в ньому або тільки листя м'яти. Далі, «зберігання» повинні бути тісно пов'язані. Подібна форма зберігання м'яти дозволяє зберегти спеції протягом 3-5 днів. Якщо вам необхідно більш тривале зберігання продукту, він повинен бути заморожуванням або сушать.
Зберігання м'яти в морозильній камері
Вміст корисних компонентів в замороженої м'яти не менш, ніж у свіжому рослині.
Заморожування без бланшування
- Свіжа зелень мити під струменем холодної води.
- Злегка висушити рослину.
- Місце м'ята в поліетиленовому пакеті, а після - в морозильній камері.
Ви можете заморозити гілки цілком, так і окремі листи. Останнє може бути попередньо розмелюють при бажанні. Той чи інший варіант форма зберігання продукту залежить від особистих переваг, а також використання рослин в майбутньому. Якщо ви плануєте пізніше включати спеції, наприклад, кондитерські вироби, а потім нарізати м'яту легше просувати, коли рослина свіже. Заморожені м'яти може зберігатися протягом 4-9 місяців. Проте, слід мати на увазі, що тривалий вплив холоду трохи змінити смак і аромат рослин.
Заморожування з збліднення
Більш тривале зберігання м'ята можливо, якщо попередньо провести короткі термообробки.
- Вимийте м'яту.
- Нижня гілка протягом декількох секунд в киплячій воді рослин, а після цього - відразу в холодній воді.
- Позбутися від трави і покласти його в пластиковому відрі або поліетиленовому пакеті.
- Упаковані м'яти відправити в морозилку.
м'ятний напій мороз
Якщо ви є прихильником м'ятних коктейлів і охолоджені напої, готувати спеції наступним чином:
- Промивають і сушать траву.
- Відокремити листя.
- Перемелює траву.
- Подрібнене листя розподілені по формам льоду.
- Залити форму воду і відправити його в морозильній камері.
зберігання монетного в сухому вигляді
Кращий спосіб для зберігання м'яти є його сушка. У висушеному вигляді рослини можуть бути вільними протягом року, не побоюючись псування або втрати корисних властивостей.
- Незабаром, як ви вирізати гілочки м'яти, щоб негайно відправити їх у тінь. Під прямими сонячними променями рослина втрачає свої ефірні масла, а насправді вони містять левову частку лікарських компонентів.
- Стебла з листям підв'язують кілька штук в пучки і розвішують в добре вентильованому і затіненому приміщенні - на горищі, у відокремленому місці на балконі або веранді. Свіже повітря не дозволить обговорення листя і рослина висохне швидше.
- Якщо ви плануєте сушити тільки листя, відокремити їх від м'яти стеблами і викладають на папір або чисту тканину (як і раніше з прямого сонячного світла). Час від часу потрібно перевертати листи.
- При сухій приправа, вона повинна перейти в паперові мішки або мішки. Альтернативою є скляним посудом з кришкою - банками і sudochki.
- Сушені трави зберігаються в темному місці при кімнатній температурі протягом двох років.
0
750
