Перловка - ситно, смачний і здорової гарнір, який незаслужено в тіні більш популярною гречки і рису. Знання тонкощів приготування перлової допоможе перетворити специфічний смак продукту на його особливість. Як отримати ячмінь на гарнір був улюбленою стравою вашої сім'ї?
Класичний рецепт перловки - ячмінь води
Перед тим як почати готувати акції такі продукти:
- 1 чашка (200 грам) перлової.
- 600 мл води.
- 50-70 г вершкового масла.
- Сіль.
Етапи приготування ячменю:
Щоб каша виявилася м'якою і не кипить, крупи попередньо замочити. Ретельно промити і повторна збірка зерно ячменю. Потім залити їх склянкою води і залишити на ніч.
- Налийте в каструлю води (600 мл), поставити на вогонь миску. На відміну від інших зернових, ячменю, які будуть додані до вже киплячу воду.
- Киплячу рідину додати половину масла, а після - приготовані злаки.
- Встановіть повільний вогонь і варити кашу близько 20 хвилин. Не забувайте час від часу перемішувати крупу.
- Потім додати сіль і масло, що залишилося. Варити ще 30 хвилин крупи.
Каша, приготовлена \u200b\u200bв цьому рецепті, виходить дуже смачно і хрусткі. Це буде хорошим доповненням як гарнір, м'ясні і рибні страви.
Рецепт ячмінь молоко
Інгредієнти:
- 200 г перлової.
- 2 склянки молока.
- 30-40 г вершкового масла.
- Сіль.
Етапи приготування їжі ячменю:
- Зерна ячменю і ретельно промивали 1 л холодної води. Залиште крупу 12 годин. Крім того, злийте воду і промийте крупу знову.
- Візьміть чайник або каструлю з товстим дном, залити його молоком. Коли рідина почне кипіти, додати перлову крупу.
- Помістіть блюдо з крупи (сковорода покрита кришкою) на водяній бані. Час приготування становить 6 годин. За 2 години до закінчення варіння, додати сіль і масляний піддон.
Готуйте кашу на молоці традиційним способом (як на воді) не зможе, тому що Молоко постійно намагається "втекти", і зернові зерно будуть горіти.
Поривачі рейтингу з овочами
Інгредієнти:
- 1 склянка перлинних злаків.
- Помідор, цибуля, морква, болгарський перець - 1 шт.
- 4 склянки води.
- 3 ст. l. рослинного масла.
- Сіль, спеції.
Етапи приготування:
- Перлинні злаки промивають і розливують воду (протягом 2-3 годин).
- Незадовго до кінця часу замочування зернових починає займатися овочами. Потрібно промити продукти, цибулю та моркву, що доставляються з шкірки, перцю - від ядра.
- Наступна розрізана овочі з кубиками, морква вирізають середні бари.
- У попередньо нагрітій сковороді з маслом відправити цибулю, моркву, перцю та помідор. Смажити овочі майже до готовності.
- У каструлі таблетки 1 л води і покладіть посуд на вогні. Поруч з киплячою водою знову відправляйте промитий круп. Перекласти вогонь до мінімального положення, кип'ятять барна 40 хвилин.
- Після цього ми перетягуємо надлишок води, і круп проводиться в каструлі - до овочів.
- Перемішати інгредієнти. Смажена їжа на середньому вогні ще на 5-7 хвилин.
Смачного!
0
405
