Як приготувати помідори на зиму

У серпні, коли помідори були збережені в країні, кожна господиня намагається приготувати томатний сік або пасту на зиму. Як приготувати помідори на зиму? Ми дізнаємося в цій статті.

1

Які помідори готувати помідори на зиму?

Для того, щоб приготувати помідори на зиму, вам спочатку потрібно підготувати помідори. Як вибрати їх?

• Для томата, все червоні помідори підходять, але перевагу слід віддавати великий м'ясисті і сливи-образний сортів.
• Всі помідори повинні бути стиглими.
• Якщо помідор трохи переливається, вирізати чорні місця і викинути, а також місце, де був встановлений плід.
• Для помідор, помідори вирощують у відкритому грунті.

2

Які страви підходять для приготування помідор на зиму?

Помідори варять в товстостінній каструлі, ви можете в глибокій мисці, заліза, чавуну або емалі з покриттям.

Якщо ви збираєтеся швидко приготувати помідори, так що не варто в посуді протягом тривалого часу, то ви можете використовувати алюміній і pancro.

3

Як приготувати помідори на зиму - Метод 1

Для того, щоб приготувати помідори на зиму, вам потрібно взяти з собою:

• 3 кг стиглих, добре blusted помідори
• 1-1.5 мистецтва. л. Sololi.
• 3-4 ст. л. Сахара
• 2 великі цибулини
• 70-100 мл 9% оцту (при додаванні помідор на смак, можливо, вам потрібно менше)

приготування:

1. Стиглі червоні помідори моїх, прив'язаних місця і місця, де були встановлені плоди, вирізаний і викидання.
2. Томати нарізані чверті, скласти у велику емальовану каструлю.
3. Мій лук, чистимо, розрізати на половинки, і додати до помідорів.
4. У каструлю з овочами, ми наливаємо половину пакета води, закрийте кришкою і тушкуйте з початку кипіння близько 15 хвилин, або поки помідори не стануть м'якими.
5. Коли приготований помідор охолоджують, спочатку з нею з сіллю через сито. Він може бути доданий в каструлю, коли ви готуєте томатний сік.
6. Приготовлені помідори з цибулею протерти через сито, викласти в товстостінній залізної каструлі або мисці, і варити, часто помішуючи на повільному вогні протягом приблизно 1 години, поки ви не задоволені бажаний листя томата.
7. В кінці варіння додати сіль з цукром, варити ще 5-10 хвилин, потім влити оцет, дайте мені закипає і поширювати через стерильні банки, закрутіть стерильними кришками, перевертати банки на обкладинках, накрийте їх охолодження.

4

Як приготувати помідори на зиму - Метод 2

Для томатної потреби:

• 3 кг стиглих, добре blusted помідори
• 1-1.5 мистецтва. л. Sololi.
• 2 великі цибулини
• 5-7 гілочки зелень петрушки, селери і базиліка

приготування:

1. Тасьмою через сито помідори і цибулю (все підготувати, як в попередньому рецепті) поширювати в чисту глибоку форму, в якій ви зазвичай готують в духовці, додати сіль і поставити в духову шафу включений середньої температури (близькою 200C) на 1,5 -2, 5 годин.
2. Зовні іноді відкритий і перемішати помідори. Коли ви майже домовтеся щільності соусу, покласти в нього цілі гілочки зелені, пов'язаних один з одним, і варити ще півгодини.
3. Потім помідор виймає з печі, виплеснути гілочки зелені від нього, поширювати згідно стерильним банкам і відразу ж кидатися стерильними кришками. Гарячі банки переверніть на обкладинках, накрийте їх теплими речами, ви даєте повністю охолонути в цьому стані.

Відео: Приготування томатної пасти в домашніх умовах

Отже, ми навчилися готувати товстий помідор на зиму, щоб потім приготувати смачний борщ, томатний залозах та інших страв, де томат потрібно.