Квас - без запаху, з піною, підбадьорливий напій, відомий в російській кухні багато разів. Правда, наші предки, приготований квас на вкраденому з борошном солоду, від цього було отримано найбіднішим, хрест, що нагадує молодим вином. Зараз у багатьох сім'ях вони готують терпкий, солодкий-солодкий квас на домашній стартер, який п'є одне задоволення в літній спеці.
Zakvaska є в'язка масу, що містить дріжджові культури і посилює бродіння хлібобулочних виробів, перетворюючи воду, хліб і цукор в квас.
Як зробити дріжджову жарт для квасу
Розпад дріжджі вважається традиційною основою напою. Для її приготування вам знадобиться: Polbukhans чорного хліба, 1/2 склянки цукру, 50 гр. Живі дріжджі, вода.
- Поріжте хліб з шматочками і сушать в печі.
- У 2-літровій банці, складіть крекери, цукор, залити киплячу воду до половини.
- Дріжджі для відбракованих з водою і цукром, ввести Cashitz в теплій маси хліба. Перемішати, накрити марлею, поставити на підвіконня для бродіння.
Протягом двох днів, Zakvaska готовий, в результаті чого обсяг вистачає на 9 літрів смачного хлібного квасу.
Як приготувати перекіс для квасу без дріжджів
Багато господині вважають за краще бути зірвані без дріжджів, вважаючи його більш корисним для людини. Це робиться так само легко, як дріжджі, єдиний мінус готується довше.
Ozvaska на родзинки
- Розгортки в сковороді 200 гр. Скибочки хліба Бородіно інсульти. Скласти сухарі в літровому контейнері і залити гарячою водою з покриттям з кори.
- Практика 6 ст. l. цукру, і, коли суміш охолоне трохи - покласти 3 ст. l. Раїса. Накрийте полотно і поставити його в тепле місце.
- Через день, маса буде покрита бульбашками, а хліб - це буде брати участь в гонках і піднімається вгору. Витягнути його з ложкою і перекласти в банку. Додайте туди 300 мл води, 70 гр. Цукор, кілька іржавих сухарів і покласти на whisening.
- Через 48 годин, коли композиція розкидана, повторюйте процедуру, описану вище, - і завершується процес виготовлення замерзаючого ескала.
Oakwash на мед
Інгредієнти: 75 гр. Мед, шкірка з трьома кислими яблуками, 150 гр. Виноград, 1 літр води, кружка сушених хлібних корок.
Розчиніть мед у воді, покладіть всі компоненти, за винятком крекерів. Нехай композиція стоїть двома днями на кухні, потім напружують його в чисті страви та додайте хліб. Через три дні Квас можна вивести з сусла.
Окваска на борошно
У глибокій мисці змішайте сметану - 5 ст. l. житнє борошно, 50 гр. Цукор, 100 мл води, 10 родзинок. Накрийте мокрий тканину, залиште на стіл. На наступний день заважає масі 2 ст. l. Борошно та вода. Тому робіть три дні поспіль, а на четвертому - товщина його готова їсти. Візьміть, скільки вам потрібно для квасу, залишок поклав у банку, закрийте кришку, чистіть холодильник.
Oakwask з хмелю
5 ст. l. Хмельні конуси заливають літр кип'ятіння води та ведемо вести 10 хвилин на слабкому вогні. Ідеальний, покладіть 50 гр. Цукор, заважає муці, щоб маса нагадує тісто для пишних млинців. Накрийте Марлі, залиште на 2 дні. Контролюйте процес - спочатку Opara буде покривати бульбашки, підніметься, а потім падає і зупиняє набряк, це означає, настав час годувати напою.
Як зробити Kvass з дому
Квас може бути встановлений у акумуляторі, відра, глиняних горщиках, скляних контейнерах. Наш розрахунок на 3-літровому банку:
- налийте 2 літри теплого відвареної води, 3/4 склянки з фрісків, залити 3 ст. l. Цукор, 300 гр. Розташований чорний хліб. Накрийте ганчірку, покладіть його протягом двох днів;
- після закінчення часу напружується рідина через три шари марлі. Спробуйте напій, якщо кислий - підключити цукор. Кип'ятіть пляшки квас і помістити його в холодному місці.
Русский домашній квас не боїться експериментів, і якщо в процесі приготування додати до рідкої заготовки м'яти лист, лимонну цедру, тертий імбир - напій з нього буде тільки користь, стає все більш смачніше і ароматним.
0
848
