Як приготувати Зразі

Важко сказати точно, звідки приходить це незвичайне блюдо. Зразі вперше були підготовлені або в Польщі, будь то в Білорусі або Литві. У будь-якому випадку це не так важливо, головне - навчитися приготувати цю смачну страву.

1
Як приготувати Зразі

Немає жодного рецепту. Зробити Зрази з м'яса, картоплі, риби та різноманітними продуктами використовуються як начинки: гриби, яйця, сир тощо.

Приготування м'яса звичайний класичний Зрази з цих продуктів:

яйця - 2 шт.;
яловичина - 300 г;
лампочка - 2 шт.;
картопля - 8 шт.;
сіль, спеції - за смаком;
рослинна олія - \u200b\u200b5 ст

Зразі приготовані наступним чином:

Картопля потрібно вибрати середній, мити і кип'ятити шкіру безпосередньо.
Коли картопля готова, вона повинна бути прохолодною, шкіркою, пюре з виделкою в миску, яка перетворила картопляну пюре.
Картопляне пюре додають сіль, може бути невеликим чорним перцем, щоб загнати яйце та добре перемішати.
Наступний крок - кип'ятити яловичину (може бути куркою, свининою). М'ясо також потрібно охолодити, розрізати на шматки, подрібнити в м'ясорубці.
Решта яйця потрібні відварити, подрібнити і змішати з м'ясом. Яйця можуть натерти.
Лук чисті, шматувати, обсмажені в олії до світло-золотистого відтінку, додати до м'ясної начинці. Крім того, не забувайте, що вам потрібно трохи солі і перцю начинку.
Формування зрази. За формою вони такі ж, як звичайні торти, але замість того, щоб використовувати тест варену картоплю. А кристали форми легше за допомогою їстівної плівки.
Як це працює: плівка повинна бути змазана рослинним маслом, набрати столову ложку картопляного пюре з великою гіркою, покласти на плівці, згладженої в красивому торт. В середині поставити однакову кількість м'яса, а тепер підняти два краї плівки до країв матчу картопляного пиріжка.
Ми можемо тільки сформувати акуратний «пиріг», надати йому потрібну форму.
Тепер вам потрібно смажити Зразі в каструлі. І це легше, ніж прості: треба обсмажити з двох сторін до 3-5 хвилин на кожній стороні. Нагрівання пластини - помірна, поворот над стразами, не потребуючи. Краще чекати, поки вони не потиснуть з одного боку, а потім перевернути над іншою стороною.
Деякі господарі рекомендують смажити Зрази з боків, але це вже на розсуд.

Це незвичайне і смачне блюдо подається негайно, і ви можете з'їсти Зразі і охолоджені. Вони будуть не менш смачними! Постачання переважно з різними соусами, кетчупом, майонезом, гірчицею або з подрібненим часником.

2
Як приготувати м'ясо Зразі

Для підготовки цього блюда вам знадобиться такі продукти:

чорний яловичина - 0,5 кг;
твердий сир - 100 г;
шампіньйони - 300 г;
яйця - 2 шт.;
волоські горіхи - 1 чашка;
майонез - 30 г;
сіль, перець земля чорний - на смак;
рослинна олія для смаження;
хлібні дробарки - за бажанням.

Приготування:

Гриби миють, при необхідності, чисті, дрібно розрізані.
Горіхи чисті, розчавити.
До фарш додайте сирі гриби, привідні яйця, покладіть сіль, перець, і ви можете затиснути цукор.
Ретельно перемішати всі інгредієнти.
Сир потрібно розрізати кубиками.
Ми утворюємо стрази: мокрі руки у воді, ми набираємо начинку великою ложкою, утворюємо торт у ваших руках, зробіть штекера посередині, щоб покласти шматок сиру там.
Ребра замінюють, дають продукцію лялечку.
Зразі краще зробити овальну форму, зручніше смажити. Зразі переважно ріжуть у сухарях прямо перед гарячим. Ви можете зробити паніровуючи: пальто спочатку в сирому яйці, потім перейдіть до сухаря, знову: яйце та крекери.
Смажити таку Зразі у великій кількості масла. По-перше, масло потрібно обережно теплі, тоді ви можете обсмажити на середньому нагріванні плитки.
Обсмажити Зрази з одного боку протягом 3-5 хвилин, потім переверніть і негайно покриваються кришкою.
І ви можете приготувати більш дієтичне блюдо: випікати Зразі в духовці. Це чудовий варіант для холодного сезону. Влітку знову поверніть духовку як додаткове джерело тепла, я не хочу.
Зраза викладає на листі випічки, запеченого в духовці до готовності.

Що очікувати від цього рецепту: м'ясо дуже смачно, тому що додано подрібнені горіхи. Сир, як нагрівається, розчиняється і з'єднується з м'ясним м'ясом та грибами. Результат: ніжний, буквально плавляючий Зразі. Дуже смачно і задовольняє! Ідеально обслуговує з різкими соусами, а також гірчицею або Аджикою.