Сирний соус приходить до будь-якого гарнірам та м'ясних страв. Продукція продає широкий спектр типів сирних соусів, але їх композиція не завжди надихає довіру. Виробники не приховують, що смакові підсилювачі додають, хімічні добавки та штучні загусники. У нашій статті ми пропонуємо готувати смачний, а головний природний сирний соус, що всі члени сім'ї будуть оскаржувати.
Простий рецепт сирного соусу
Такий сирний соус може бути використаний для піци, готової макарони та навіть заправки рослинних салатів. Підготуйте його досить просто. Так що соус смачний, купуйте високоякісні інгредієнти.
Обов'язкові інгредієнти:
- твердий сир (може бути використаний "російський", "голландський") - 200 г;
- вершкове масло - 50 г;
- молоко (з низьким вмістом жиру) - 100 мл.;
- сіль за смаком;
- вода варена - 100 мл.;
- пшеничне борошно (найвищий клас) - 3 ст.
- суміш червоного та чорного перцю - за смаком.
Час приготування становить 15 хвилин, рівень складності - це світло.
- 1 крок - розплавити масло у водяній бані і перемістити його до сухої каструлі;
- 2 крок - у невеликих порціях до масла додайте борошно, ретельно перемішати і смажити на низькому вогні протягом 1 хв;
- 3 крок - тверде сирне решіт на велику терку;
- 4 крок - поєднати молоко водою (ви також можете використовувати овочеві та м'ясні бульйони), теплий у каструлі до температури приблизно 60 градусів (не доводять до кипіння);
- 5 крок - теплий молочний рідина з тонким струменем залити в смажену муку, довести до кипіння та зменшення вогню;
- 6 крок - ми представляємо тертий сир і спеції, змішані;
- 7 крок - ми готуємо ще 5 хвилин. У середньому вогнем регулярно перемішують, поки сир не буде повністю розплавлений.
За бажанням, для приготування сирного соусу можна додати та розплавлений сир.
Смачний соус у мікрохвильовій печі
Вашу увагу найшвидший спосіб приготувати сирний соус за допомогою мікрохвильової печі. Цей рецепт буде цінувати домогосподарка, які не мають часу протягом тривалого часу стояти біля плити.
Обов'язкові інгредієнти:
- твердий сир «Голландський» і «Росія» в рівних пропорціях - 150 г;
- кукурудзяний крохмаль або картопляний - 2 чайні ложки ;.
- молоко 2,5% жир - 100 мл.
- кмину - 1 ч.л ;.
- сіль - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком.
Час готових страв - 6 хв. Для приготування соусу Використовуйте спеціальне блюдо для мікрохвильової печі.
- Крок 1 - додати крохмаль в молоко і розмішати до повного розчинення;
- Крок 2 - натерти сир на дрібній тертці, рухатися в глибоку тарілку;
- Крок 3 - Налийте приготовлену сироварню і крохмаль суміш;
- Крок 4 - Додайте кмин і спеції;
- Крок 5 - пластина з сиром близько спеціальна пластикова кришка, місце в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин при повній потужності;
- Крок 6 - коли мікрохвильовка таймер повідомить про закінчення приготування, зніміть блюдо з соусом і перемішати;
- Крок 7 - змішаний соус знову покласти в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин.
Готовий соус можна подавати гарячим або охолодженим.
Оригінальний сирний соус (смак як McDonalds)
Насолоджуйтесь відвідати знаменитий ресторан швидкого харчування і побалувати себе картопля фрі з сирним соусом? Тоді ми рекомендуємо готувати той же соус в домашніх умовах.
Обов'язкові інгредієнти:
- сир чеддер - 100 г;
- суміш сухих трав - за смаком;
- крем (з низьким вмістом жиру) - 100 мл ;.
- молоко (2,5% жиру) - 50 мл.
Цей соус ідеально підходить для шаурмою, сендвічі, піца, закуски, варені овочі.
- Крок 1 - крохмаль розчиняють в холодному молоці;
- Крок 2 - готують на водяній бані, виливають в контейнер крем;
- Крок 3 - сир натерти, додати вершки і варити на водяній бані протягом 5 хвилин, постійно заважаючи сирну суміш;.
- Крок 4 - влити тонкою цівкою молоко, продовжувати варити на водяній бані, поки соус не почне густіти;
- Крок 5 - введення приготованого соусу сушених трав.
Для приготування білого соусу підійде практично всі види сирів. Не бійтеся експериментувати зі спеціями і добавками. З ідеальне поєднання сирих волоських горіхів, гірчиці, квасоля, кріп, часник і т.д.
0
283
