Як зробити шоколадне печиво?

Хочете побалувати своїх близьких смачною домашньою випічкою? Тоді радимо приготувати шоколадне печиво. Смачний десерт сподобається абсолютно кожному, навіть тому, хто має скептичне ставлення до шоколаду. Печиво виходить неймовірно ніжним і просто тане в роті. Про те, як приготувати домашнє частування, докладно описано в нашій статті.

1
Простий рецепт шоколадного печива

Приготувати домашнє шоколадне печиво зможе навіть починаюча господиня. До того ж вам не знадобляться формочки для випічки частування. На заміс тесту піде всього 10 хв.

Необхідні інгредієнти:

яйце куряче - 1 шт .;
цукор-пісок - 180 г;
какао-порошок - 70 г;
вершкове масло - 100 г;
харчова сода - 0,5 ч.л .;
борошно пшеничне - 150 г;
арахіс очищений, злегка підсмажену - 80 г;
харчова плівка;
пергаментний папір;
силіконова лопатка.

Купуйте какао високої якості, так як від нього буде залежати смак готового печива.

1 крок - охолодіть яйце в холодильнику, з'єднайте з цукром і збивайте міксером (збивайте до тих пір, поки маса не збільшиться в об'ємі і стане повітряної);
2 крок - розтопіть вершкове масло на водяній бані, остудити і влити в повітряну масу;
3 крок - масу перемішайте силіконовою або дерев'яною лопаткою, поступово додаючи какао;
4 крок - просійте борошно і з'єднайте її з содою, злегка перемішайте;
5 крок - поступово додайте просіяне борошно в тісто, ритмічно заважаючи за годинниковою стрілкою;
6 крок - заважайте до тих пір, поки тісто стане повністю коричневого кольору (в тесті не повинно бути слідів борошна);
7 крок - додайте горіхи і ще раз перемішайте;
8 крок - тісто накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 15 хв .;
9 крок - деко застелити пергаментним папером, з підготовленого тіста скачайте кульки невеликого розміру (через густої консистенції тесту, шоколадні кульки буде робити дуже легко);
10 крок - розкладіть кульки на відстані 3-4 см. Один від одного, злегка притисніть долонею, щоб надати більш плоску форму майбутнього печінкою;
11 крок - в розігріту духовку до 180 градусів поставити деко з шоколадним печивом і запікати 10 хв. (Щоб не відчинити дверцята духовки під час випікання, так як частування може "впасти").

Шоколадне печиво подають остиглим, з теплим молоком або какао.

2
Шоколадне печиво "Різдвяне"

Таке печиво прийнято готувати на новорічні свята. Його можна розписувати за допомогою глазурі, цукрових олівців і т.д. Під час його приготування ваш будинок наповниться неймовірним ароматом, який подарує різдвяний настрій.

Необхідні інгредієнти:

яйце охолоджене;
вершкове масло - 100 г;
цукор-пісок - 100 г;
сіль кухонна - щіпка;
какао-порошок - 3 ст.л .;
рідкий квітковий мед - 4 ст. л .;
мелена кориця - 0,5 ч.л .;
мелений імбир - 1 ч.л .;
мускатний горіх - 0,5 ч.л .;
борошно пшеничне - 250 г;
розпушувач тесту - 1 ч.л.

Ви можете самостійно підбирати спеції, які хочете використовувати в печиво.

1 крок - вершкове масло розм'якшити (розтоплювати на водяній бані немає необхідності) з'єднати з цукром і сіллю, перемішати з допомогою міксера до стану однорідної маси;
2 крок - додати яйце і продовжити заміс за допомогою міксера;
3 крок - поступово в тісто додаємо мед (якщо у вас мед не рідкий, його рекомендовано розтопити на водяній бані);
4 крок - вводимо какао і спеції, збиваємо масу за допомогою міксера;
5 крок - просіяти борошно, з'єднати з розпушувачем і невеликими порціями вводимо в тісто;
6 крок - кількість борошна додавайте, поки тісто буде її повністю вбирати (готове тісто має вийде однорідного коричневого кольору);
7 крок - закутати тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на 40-60 хв .;
8 крок - підготуйте робочу поверхню для розкочування тіста, злегка присипте її борошном;
9 крок - розкачайте тісто до товщини 0,5-0,7 см., За допомогою спеціальних формочок для печива зробіть бажані фігурки;
10 крок - перекладіть майбутнє печиво на деко, застелене пергаментом, відправити в духовку на 10 хв. при температурі 180 градусів;
11 крок - так як печиво випікається дуже швидко, стежте, щоб воно не пригоріло;
12 крок - дістаньте готове печиво і відразу приберіть його з дека, дочекайтеся поки печиво охолоне і приступайте до прикраси.