Смак бутерброда з шоколадним маслом багатьом знайомий з дитинства. Зараз виробники сильно лукавлять і продають зовсім не те масло, додаючи в нього штучні підсилювачі смаку і харчові барвники. Використовуючи рецепти, описані в нашій статті, ви зможете приготувати домашнє шоколадне масло.
Класичний рецепт шоколадного масла
Домашнє масло готується дуже легко і просто. Вже через 10 хвилин ви будете намазувати його на свіжий хліб і насолоджуватися його неповторним смаком.
Необхідні інгредієнти:
- масло вершкове (не менше 72% жирності) - 150 г;
- пудра цукрова (рекомендовано використовувати домашнього приготування) - 30 г;
- какао-порошок - 30 г;
- ванілін - 5 г;
- ванільний цукор - 5 м
Головним компонентом в шоколадному десерті є вершкове масло. Купуйте тільки перевірене масло, обов'язково зверніть увагу на дату і термін виготовлення. Багато рекомендують замінювати вершкове масло маргарином, але з нього не вийде смачний десерт, до того ж він містить велику кількість транс-жирів, які завдають шкоди організму.
- 1 крок - дістаньте з холодильника масло і дайте йому трохи стати м'якше (якщо використовувати водяну баню, то шоколадне масло не вийти);
- 2 крок - в чаші блендера з'єднати всі інгредієнти і збивати до отримання однорідної маси коричневого кольору;
- 3 крок - проведіть дегустацію готового масла, за бажанням можна додати цукор або ванілін за смаком.
Щоб шоколадне масло довго зберігало свій первинний смак і колір, зберігайте його в скляному посуді, накривши харчовою плівкою.
Шоколадне масло "Ситний і корисний сніданок"
Практично кожна сім'я починає свій ранок з сніданку бутербродом з маслом чи ковбасою. Ми рекомендуємо відійти від стандартів і почати снідати корисним шоколадним маслом, який додасть енергії, а шоколад сприятиме вироблення гормону "щастя".
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло - 250 г;
- плитка чорного шоколаду - 85 г;
- какао "Несквік" - 3 ст.л .;
- лісові горіхи (очищені) - 100 г;
- цукор - за смаком
Ви можете приготувати шоколадного масла більше або менше, головне дотримуватися пропорції.
- 1 крок - розтопіть шоколад на водяній бані і додайте до нього масло;
- 2 крок - шоколадну суміш перемішайте силіконовою або дерев'яною ложкою за годинниковою стрілкою;
- 3 крок - поки маса не загусла, додайте какао і цукор (за бажанням), почніть збивати блендером на маленькій потужності;
- 4 крок - горіхи подрібнити до стану великої крихти, додати в масло.
Якщо хочете, щоб готове масло набуло форми, досить перемістити його в силіконову форму і відправити в холодильник до застигання.
Шоколадне масло "Смак дитинства"
Шоколадне масло можна не тільки використовувати в якості бутербродної солодкої закуски, воно відмінно підходить для прикраси святкового торта і капкейков.
Необхідні інгредієнти:
- масло вершкове - 150 г;
- згущене молоко - 100 г;
- чорний шоколад з горіхами - 85 г;
- молоко - 2 ст.л.
Якщо готувати масло за цим рецептом, то на смак воно вийде, як шоколадна паста "Нутелла" і воно вже точно ненадовго затримається в вашому холодильнику.
- 1 крок - дістаньте масло з холодильника і дочекайтеся, поки воно розм'якшити;
- 2 крок - на водяній бані розтопіть шоколад і додайте молоко (перемішайте доти, поки шоколад не вбере все молоко, рекомендовано використовувати дерев'яну або силіконову лопатку);
- 3 крок - в чаші блендера з'єднати вершкове масло і згущене молоко, почніть збивати на середній потужності;
- 4 крок - в отриману масу, невеликими порціями влити шоколад, збивати до отримання однорідної, але густої маси.
За бажанням ви можете додати подрібнені лісові горіхи або арахіс.
Також ви можете самостійно експериментувати зі смаком шоколадного масла, додаючи в нього мелену корицю, мускатний горіх, цедру лимона або апельсина, натуральні сиропи ягід.
Пам'ятайте, що шоколадне масло має велику кількість калорій. Щоб воно не зашкодило вашій фігурі, дієтологи не рекомендують вживати десерт домашнього приготування в другій половині дня.
0
818
