Незмінний атрибут столу на сніданок або обід - це вершкове масло. Таке ароматне, смачне і корисне. Приготуємо його вдома і порадуємо своїх рідних.
Далі виконуйте наступні дії:
1
Вам знадобляться густі вершки або жирна сметана в кількості мінімум 1 л. Підготуйте посуд, в якій будете збивати вихідний молочний продукт. Ідеальний варіант - це глибока з шорсткою поверхнею всередині, ємність для збивання міксером. Блендер теж здатний впоратися, але з невеликою кількістю сметани / вершків, оскільки він швидко нагрівається.
2
Перелийте вміст тари зі сметаною чи вершками в ємність і накрийте її поліетиленовим пакетом, щоб цінний майбутній продукт не розбризкувався. Якщо ви збиваєте вершки вручну віночком або катанням банки, то цього робити не потрібно.
3
Акуратно протягніть робочі віночки міксера через поліетилен. Пропустіть цей крок, якщо збиваєте руками.
4
Починайте збивати на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Користуючись ручними способами збивання - катаючи банку або заважаючи віночком / ложкою, збільшити швидкість складно. Постарайтеся її в цих випадках, як мінімум, не знижувати.
5
Процес появи масла почався з моменту, коли вся маса в тарілці підніметься, стане повітряної. Колір вершків / сметани зміниться на золотистий або залишиться незмінним, але з жовтими вкрапленнями. Це вже перші ознаки майбутньої домашньої смакоти.
6
Через 5-10 хвилин ви побачите білу рідину. Це пахта, або маслянка - цінний і дефіцитний продукт. Він багатий корисними речовинами, а випічка на його основі особливо смачна і ароматна.
7
Зливайте сколотини в банку або іншу посудину у міру її появи. Приблизно її вийде 60-70% від початкового об'єму вихідного матеріалу.
8
Можна масло на цьому етапі підсолити або підсолодити. Якщо ви його готуєте для дитини, то краще нічого не додавати.
9
Зберіть масло і перемістіть його в марлю або друшляк з дрібними дірочками. Це потрібно для зливання залишків рідини. Залиште на пару годин.
10
Якщо хочете продовжити термін зберігання масла, промийте його чистою водою. Для цього вливайте по склянці 3-4 рази на ємність з маслом, збивайте і зливайте рідину. Слід досягти моменту, коли вода після перемішування залишиться прозорою.
11
Готове масло перекладіть в лоточок і відправте в морозилку. Невеликий шматочок зберігайте в холодильнику в маслянки не довше ніж тижні.
На виході у вас вийде 300-350 гр готового смачного домашнього вершкового масла. Загальний час, витрачений на його приготування, варіюється від 40 хвилин до 3 годин. Ви побачите, що домашнє масло не таке жовте, як магазинне, більш "живе", відрізняється за смаком, ароматні. І ще воно наситила вашою енергією і любов'ю, яка дарує рідним та друзям здоров'я і гарний настрій!
Поділитися радою:"Як зробити домашнє вершкове масло"