Baileys - приголомшливий напій, який завойовує серця людей завдяки своєму вишуканому смаку і солоденькі аромату. Батьківщина цього благородного напою - Ірландія, де процес його виробництва проходить багатоступеневу перевірку якості. Але приготувати цей чудовий м'який лікер можна самостійно. І зробити це під силу кожному.
Як зробити лікер Бейліз - рекомендації по приготуванню
Бейлиз вважається діжестівом і подається після основного блюда разом з десертом. П'ється лікер з попередньо охолоджених лікарнях чарок або з келихів для мартіні. Також лікер використовується для приготування різних десертних страв та коктейлів.
Домашній Baileys не буде в повне мірі повторять смак оригіналу, але при дотриманні рецептури і технології виготовлення, він виходить відмінним.
Поради з приготування:
- Бейлиз готується на основі ірландського віскі або самої високоякісної горілки.
- Для отримання бажаної щільності напою, в рецептуру потрібно включити жовтки (1 шт. На 250 мл лікеру).
- Тривалість зберігання домашнього Baileys не повинна перевищувати 6 місяців.
Отже, з загальними рекомендаціями ми розібралися і можна приступати до приготування лікеру. Нижче детально розглянемо три популярних рецепта Baileys.
Як зробити лікер Бейліз «класичний»
Для приготування традиційного Baileys буде потрібно:
- Горілка -0.75 мл.
- Вершки (жирні) - 475 мл.
- Згущене молоко - 300 г.
- Ванілін - 3 м
Процес приготування:
- Збийте охолоджені вершки до густої консистенції, додайте ванілін.
- Продовжуючи збивати, потихеньку влийте згущене молоко, а потім - алкоголь. Все перемішайте до однорідності.
- Тепер дайте лікеру настоятися протягом 5-24 годин (чим довше він постоїть, тим більш насиченим вийде смак).
- Якщо ви вирішили дати напою настоятися кілька днів, регулярно струшуйте пляшку, щоб не допустити появи осаду.
Як зробити лікер Бейліз «шоколадний»
Якщо трохи відступити від класичного рецепту і додати шоколад, у вас вийде ще один смачний варіант лікеру Baileys.
Що знадобиться:
- Віскі - 1 л.
- Вершки (жирні) - 700 мл.
- Згущене молоко - 500 г.
- Ванілін - 5 м
- Шоколад (чорний) - 2 плитки.
приготування:
- В першу чергу візьміться за шоколад: повільно розтопіть його на водяній бані.
- Тепер почніть збивати вершки з ваніліном.
- Через 3 хвилини влийте згущене молоко і збивайте ще кілька хвилин.
- Потім повільно додайте рідкий шоколад, а потім віскі.
- Збийте ще раз все інгредієнти, і поставте в холодильник на кілька годин.
Як зробити лікер Бейліз «вершково-яєчний»
Цей варіант найпростіший і швидкий в приготуванні. Вже через 40 хвилин можна приступати до дегустації домашнього лікеру або пригощати ним своїх гостей.
Необхідні компоненти:
- Горілка - 750 мл.
- Згущене молоко - 350 г.
- Ванільний цукор - 3 ст. л.
- Вершки - 600 мл.
- Розчинна кава - 2 ч. Л.
- Яєчні жовтки - 6 шт.
Процес приготування:
- За допомогою блендера збийте жовтки, ванільний цукор і згущене молоко.
- Потім насипте каву в ячную суміш і ще раз збийте.
- Тепер влийте вершки і продовжуйте збивати.
- В кінці додайте алкоголь і охолодіть напій перед подачею.
Тепер ви можете насолоджуватися ніжним смаком лікеру Бейліз, не виходячи з дому в компанії близьких людей.
0
448
