Як зробити морозиво з згущеного молока?

Одним з улюблених десертів як серед дітей, так і дорослих, є морозиво. Однак холодні ласощі, куплене в магазині, не завжди може бути належної якості. Альтернативою може стати морозиво, виготовлене в домашніх умовах.

1

Рецепт приготування ванільного морозива з згущеного молока

Підготуйте наступні інгредієнти:

• 500 мл жирних вершків (або сметани);
• 1 банка згущеного молока (380-400г);
• пакетик ванільного цукру.

Кроки приготування морозива:

1. Перед початком приготування обов'язково охолодіть вершки. Перелийте їх в миску і додайте ванільний цукор.
2. Отриманий склад збивайте міксером, включивши прилад на максимальну потужність. У результаті повинна вийти кремоподібна маса.
3. Далі переводите міксер на мінімальну швидкість і, не перериваючи процес перемішування, поступово вводите згущене молоко.
4. Розподіліть отриману масу по формах (скляним або силіконовим) і відправте в морозильну камеру. Якщо ви вирішили відправити в холод велику порцію морозива, не забувайте її діставати і перемішувати.

2

Рецепт приготування морозива із згущеного молока з фруктами

Підготуйте наступні інгредієнти:

• 200 мл жирних вершків (33%);
• 200 г малини;
• 200 мл згущеного молока.

Кроки приготування морозива:

1. Викладіть малину в сито і перетріть її. У результаті повинна вийти кашоподібна маса.
2. Охолоджені вершки збиваєте до отримання кремоподібної маси.
3. З'єднайте збиті вершки, малину і згущене молоко. Використовуючи міксер, перемішайте компоненти.
4. Отриману однорідну масу розподіліть по креманкам і помістіть в холод.

Альтернативою малині можуть виступати персики або банани. В цьому випадку дрібно подрібнені фрукти вводите на останньому етапі, коли згущене молоко і збиті вершки вже змішані.

3

Рецепт приготування морозива із згущеного молока з яйцем

Підготуйте наступні інгредієнти:

• 0,5 л молока;
• 0,5 банки згущеного молока;
• 1/4 ч. Л. ванілі;
• 4 курячих яєчних жовтки;
• 100 г цукру.

Кроки приготування морозива:

1. Молоко переливає в миску і трохи розігріваєте. У тепле молоко вносите ваніль. Чи продовжуєте розігрів молока до його закипання.
2. В окрему ємність помістіть яєчні жовтки і цукор. Використовуючи міксер, збийте склад до утворення піни.
3. Повільне вводите яєчну масу в молоко, постійно помішуючи склад. Чи продовжуєте нагрів, поки маса не придбає консистенцію сметани. Далі знімаєте посуд з вогню і даєте їй охолонути.
4. Після цього вводьте згущене молоко. Ретельно перемішують компоненти.
5. Розкладає масу по формах і відправляєте її в холод не менше, ніж на 3 години. В процесі застигання не забувайте перемішувати солодку масу.

4

Рецепт приготування морозива з додаванням вареного згущеного молока

Підготуйте наступні інгредієнти:

• 3 склянки свіжого молока;
• 2 склянки вареного згущеного молока;
• 1/4 ч. Л. ванілі;
• дрібка солі.

Кроки приготування морозива:

1. У велику глибоку миску виливаєте свіже молоко і варене згущене молоко. Чи продовжуєте нагрів суміші до моменту закипання. Чи продовжуєте варити суміш ще 15 хвилин, поки маса не загусне. Далі приберіть ємність з вогню.
2. Вносьте щіпку ванілі, сіль, перемішують інгредієнти і залишаєте склад остигати до кімнатної температури.
3. Помістіть масу в морозильну камеру. Через 1-2 години перемішайте десерт і знову відправте його в холод.
4. Коли морозиво застигне, воно готове до подачі.