Як зробити молочний морозиво

Чим ближче літо, тим більше сильніше я хочу морозиво і десерти на основі цього. На жаль, торгова друк не називається якістю продукції. Натуральний делікатес з молока можна зробити в домашніх умовах. У даній статті розглядаються кілька способів, щоб зробити морозиво своїми руками.

1
Як зробити морозиво з молока - принципи приготування їжі

Перед тим, як почати готувати ласощі, важливо враховувати не тільки рецепт, але і деякі особливості його виробництва. Тільки тоді вийде найсмачніше морозиво.

Це ущільнення може бути отримано, якщо використовувати будь-яке молоко. Але чим більше його жирність, тим більше вершковий смак.
Якщо у вас є з низьким вмістом жиру молоко, ви можете збільшити його при додаванні вершків або сухого молока.
Для того, щоб зробити солодкий смак десерт, додати цукор пісок, коли ви готуєте. Під час заморожування, ефект солодощі зменшується, так що ви можете спокійно використовувати цукор більше.
Щоб дати морозиво новизну, на останній стадії варіння в суміш, додати горіхи, шоколад, родзинки і фрукти.
Якщо ви плануєте заморозити блюдо в морозильній камері, а потім використовувати спеціальні форми з паличками. Вони дають суміші акуратну форму, і це буде зручно, щоб отримати його.
Так що десерт рівномірно заморожений, і виявилося, що один і той же консистенцію, часто необхідно ретельно перемішати.
Для швидкого і правильного приготування десерту, використовувати спеціальні побутові прилади - морозиво. Вона сама буде заважати суміш і рівномірно заморозити його.

2
Як зробити молоко морозиво - приготування їжі технології

Морожені рецепти з молоком багато, так що ви можете вибрати на свій смак. Єдиною відмінністю є процес заморожений. Ось найбільш часто використовуваний метод приготування їжі.

Інгредієнти і інвентар:

цільне молоко;
жир крем;
яйця - 6 шт.;
цукор пісок - 150 гр.;
сіль, ваніль;
відро, миска, сито;
виміряне скло, віск.

Інструкція:

Яйця добре миють, окремі жовтки з білків. Можна швидко зробити його, якщо ви налийте яйце до долоні і дозволять білку залити пальцями. Таким чином, у вас буде тільки жовтки в руці. Якщо ви використовуєте білки в майбутньому, то зібрати їх у окремому контейнері. Якщо ні, то роздягайте пакет, а потім викиньте його.

Помістіть жовтки в глибоке відро або каструлю. Тягнути цукор. Ви можете регулювати свою кількість залежно від смаку.

Почніть обережно бити яйця. Зробіть це, поки кристали цукру не будуть повністю розчинені.

Як зрозуміти, яка суміш готова? Вона придбає яскравий відтінок, подібний до лимонної шкірки. Якщо ви піднімаєте яєчну суміш, воно потрапляє до стрічки і мати товсту консистенцію.

Додати тепле молоко та крем. Їх співвідношення регулюється залежно від бажаного смаку. Якщо ви хочете отримати більш кремовий смак, то збільшити обсяг крему. Добре перемішати.

Покладіть контейнер на повільний вогонь. Постійно перемішуйте суміш дерев'яною ложкою, щоб вона не небезпека.

Мені не потрібно довести до кипіння. Але в той же час треба добре підігріти. Для цього вам знадобиться кулінарний термометр. Теплий суміш від 51 до 70 градусів.

Молоко з яйцями готова, коли товста суміш залишається на ложці.

І так перегрівається суміш, а яйця складаються.

Вимкніть вогонь, додайте ваніліну або смаки. Добре перемішати.

Випрямляйте суміш у контейнер, де ви будете зберігати морозиво.

3
Як зробити молочний морозиво - заморозити десерт у морозивом

Найпростіший спосіб заморозити делікатес - це використовувати морозиво.

Увімкніть пристрій і почніть поступово залити сумішшю тонким тече.

Під час обертання лопатей суміш збагачується повітрям і поступово стає товстим.

Ви можете спостерігати, як стінки морозива згущується.

Перевірте наявність продукту з ложкою. Якщо доріжка залишається від нього, десерт готовий.

Якщо ви хочете отримати морозиво з більш твердою структурою, то покладіть його протягом декількох годин у морозильній камері.

4
Як зробити морозиво з молока у морозильній камері

Відварити готову суміш за формою.

Встановіть обкладинки. Вони мають палички для паличок, для зручного постачання десерту.

Покладіть у морозильник, а морозиво не замерзає.

5
Як зробити льоду морозиво на льоду

Заповніть велику ємність з подрібненим льодом.

Встановіть чашу сумішшю на льоду і залиште, поки він не заморожений.

Кожні 15 хвилин побили морозиво.

Його готовність перевіряють на ложку. Якщо воно не падає, це означає, що суміш заморожена.

Коли десерт заморожений, покрив його харчовою плівкою і покладіть його в холодильник.

6
Як зробити морозиво - Поради та рекомендації

Якщо ви не можете отримати десерт з форм, його можна легко зробити, використовуючи киплячу воду. Розгортати їх протягом декількох секунд у гарячій воді.
Морозиво, яке ви будете використовувати для тортів або десертів, заморожування у великому контейнері. Також не забувайте покривати лоток з харчовою плівкою або кришкою, щоб суміш не поглинає непотрібні запахи морозильної камери.