Як приготувати смачний омлет

Напевно, немає такої людини, яка б не зміг приготувати омлет. Але як зробити смачний омлет - мало хто знає. Отже, навчимося готувати смачний омлет.

1

Як приготувати смачний пишний омлет

Щоб зі збитих з молоком яєць отримати смачний і пишний омлет, потрібно вміти використовувати деякі хитрощі:

• Додати трохи соди (на кінчику ножа).
• Всипати трохи борошна (на 1 яйце 1 чайн. Ложку).
• Запекти омлет в духовці на слабкому вогні.
• Важливо, щоб молока або вершків в омлет НЕ перелити, від цього теж залежить якість омлету (на 1 яйце не більше 1 половинки шкаралупи рідини), близько 15 мл.

Для приготування омлету знадобиться:

• 4 яйця;
• 4 чайн. ложки борошна;
• 60 мл молока;
• шматочок (25-30 г) вершкового масла;
• сіль і перець чорний мелений за своїм смаком.

Приступаємо до готування:

• Яйця разом з сіллю і перцем збиваємо в пухку масу.
• Підсипає борошно, вливаємо молоко і перемішуємо до однорідної маси.
• На сковорідку кладемо масло, розтоплюємо його, змащуємо їм всю сковороду і бортики, і виливаємо яєчну масу.
• Смажимо на слабкому вогні, накриваємо сковорідку кришкою, близько 5 хвилин.
• Потім підсмажуємо омлет з іншого боку, ще 3-4 хвилини.
• Омлет подаємо на стіл гарячим.

2

Як приготувати смачний омлет по-французьки

Щоб приготувати омлет по-французьки, у французів є свої секрети:

• Справжній французький омлет готується на спеціальній сковороді тільки для омлетів.
• Французький омлет НЕ пишний, тому яйця трохи збовтують виделкою.
• Омлет подається з начинкою, для кожної провінції вона своя (в Альпах з сиром, в Нормандії з тушкованими яблуками, в Пуату зі смаженими трюфелями, в Савойї зі шкварками).

Для омлету знадобиться:

• 3 яйця;
• сіль і перець чорний мелений за своїм смаком;
• 40 г вершкового масла.

Приступаємо до готування:

• Яйця збовтуємо виделкою.
• Сковорідку нагріваємо, розтопивши масло на ній, вливаємо збовтати яйця і смажимо на невеликому вогні, не накриваючи кришкою.
• Через 2 хвилини солимо, перчимо рівномірно і продовжуємо смажити, поки верх загусне, а низ буде золотистого кольору.
• На іншій сковороді смажимо порізану соломку з болгарського перцю і півкільця ріпчастої цибулі.
• Викладаємо підсмажені овочі на омлет, загортаємо рулетом, розрізаємо на порції, викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню.

3

Як приготувати смачний омлет по-німецьки

Омлет по-німецьки готується з картоплею і сиром.

Для омлету потрібно:

• 3 яйця;
• 1 середня картоплина;
• 60-70 г сиру твердих або напівтвердих сортів;
• 50 мл олії рослинного;
• сіль і перець мелений чорний за смаком;
• 3-4 гілки петрушки.

Приступаємо до готування:

• Сиру картоплину моєму, чистимо від шкірки, нарізаємо на кубики і засмажуємо на рослинному маслі. В кінці подсаливаем і перчимо.
• Яйця збовтуємо в мисці виделкою, солимо, додаємо дрібні кубики нарізаного сиру.
• Виливаємо збиті яйця на картоплю, закриваємо кришкою і смажимо 5-6 хвилин, поки омлет не загусне.
• Звертаємо рулетом, нарізаємо порційними шматками, посипаємо зеленню і подаємо блюдо гарячим.

Отже, ми навчилися готувати смачний омлет.