Кожен з нас залишався найяскравішими спогадами про дитинство. Хтось зламав коліна, хтось має дружбу з сусідом хлопчиком, і хтось все ще має спогади про наймачніший омлет з дитячого садка. Неможливо повернути дитинство. І готувати омлет, як дитячий сад, це реально.
Приготування омлету, як у дитячому садку
Пам'ятайте, що був омлет у дитячому садку? Повітряний, пишний, як маленька хмара. Тому я хотів доторкнутися до нього, а також - попросити добавки. Тепер ми готуємо омлет для того ж рецепту, який служив кухарю протягом декількох десятиліть тому.
Що потрібно для приготування їжі:
- курячі свіжі яйця - 6 шт.;
- сіль - на смак, а на рецепт - це половина чайної ложки;
- молоко - 300 мл;
- вершкове масло для змащення форми.
Підготовка омлету як:
- Яйця, перш ніж спати в миску, потрібно добре очистити і витерти рушник.
- І тепер ви можете розбити всі 6 яйця в глибоку чашу, покласти в ту ж саму солі та змішувати. Мені не потрібно перемогти яйця і енергійно, змішувач не буде потрібний, з цією роботою ми можемо впоратися з вручну за допомогою вилки.
- Тепер вам потрібно залити молоком. Ми знову змішуємо всю масу для вилки (або клину) до однорідного стану.
- Змастіть форму для випікання кремового м'якого масла. Форма потрібна висока, але не широка. Тоді омлет буде кайф якомога більше.
- Піднімається омлет при випічці на 1/3.
- Масло теж дивиться занадто, надлишок не потрібен, так що омлет не сідає.
- Потреби печі повинні бути включені заздалегідь, щоб зігрітися. Максимальна температура - 200 oС.
- У змащену вершковим маслом, виливаємо приготовану масу.
- Омлет готується протягом 20 хвилин, але готовність краще перевірити «на око» - тобто, якщо рум'яна кірочка зверху, то омлет готовий.
- Це дуже важливо - якщо ви хочете омлету бути пишними, ви не можете відкрити дверцята печі!
Секрети приготування смачного омлету, як в дитячому садку
- Якщо ви хочете, щоб омлет отримав високий, то вам потрібно взяти 3 частини молока на 1 частину яєць.
- Приготуйте омлет, що потребує або у вигляді чавуну, так і в склі.
- Посуд повинен бути високим, але в діаметрі не великий. Обчислити, що омлет підніме 2 см над рівнем заповнення.
- Чим більше яйце-молочна маса у формі, тим краще омлет буде зростати.
- Насичений смак легко приїхати, потрібно приготувати омлет на повільному вогні.
- Під час підготовки блюда вам не потрібно відкривати двері ланцюгового кабінету, щоб омлет не відкритий.
- Після вимкнення духовки потрібно почекати ще 7 хвилин, поки омлет охолоне, а потім ви можете отримати форму з блюдом.
0
558
