Борщ, це те блюдо, яке люблять якщо не все, то більшість людей. Навіть закордонні гості, приїжджаючи до нас, перше, що хочуть спробувати з нашої національної кухні - це борщ. Але навіть якщо ви до сих пір не навчилися будинку самостійно готувати цю страву, та так, щоб підкорити їм серця своїх близьких, пропонуємо вам рецепт борщу, який не залишить байдужим нікого.
Як приготувати смачний український борщ
Для того щоб приготувати його, нам знадобляться такі інгредієнти:
- 2,5 л. води;
- 300-350 грам свинини або яловичини;
- 2-3 картоплини;
- капуста;
- маленька буряк;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- болгарський перець - половинка;
- 1-2 ст. л. томатного соусу;
- петрушка, кріп - за смаком;
- 1 зубчик часнику;
- сіль перець.
приготування:
- Перш за все, потрібно підготувати м'ясо - вимити, нарізати шматочками, залити холодною водою, додати сіль, перець, і поставити на вогонь.
- Поки м'ясо готується, будемо готувати овочі. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Коли бульйон буде готовий, занурюємо картоплю в нього.
- У цей час нарізаємо цибулю, буряк і морква шаткуємо на тертці, бланшируємо і так само нарізаємо томати. Відправляємо все це нудитися на сковорідку - починаючи з буряка, цибулі, моркви і в кінці томатів, з проміжком в 1-2 хвилини.
- Все це гаситься пару хвилин після додавання останнього інгредієнта, і додається заздалегідь нарізаний перець, склянку бульйону, томатний соус. Ми залишаємо його ще на 10 хвилин.
- В цей період часу нарізаємо капусту і додаємо її в бульйон.
- По закінченню 10 хвилин, овочі можна додавати в бульйон. Ми залишаємо ще хвилин на 5-10.
- Ну і в кінці додаємо зелень і подрібнений зубчик часнику.
- Вимикаємо.
Як приготувати смачний зелений борщ
Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- 2,5 л. води;
- 250 гр. м'яса;
- 2-3 картоплини;
- половина моркви;
- половинка ріпчастої цибулі;
- 1 ч.л. олив. масла;
- 1 яйце;
- пучок щавлю;
- зелень, сіль, перець за смаком.
приготування:
- Нарізаємо м'ясо і готуємо бульйон.
- Додаємо заздалегідь нарізані картоплю і моркву.
- Розігрів на сковороді олію, кидаємо туди дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
- Ставимо варитися яйця, і після нарізаємо їх.
- Після того, як картопля стане м'яким, кидаємо в бульйон зелень, щавель, яйця, цибуля. Все це солимо, перчимо і залишаємо варитися ще хвилин на 5-10.
- Можна подавати до столу традиційно зі сметаною.
Як приготувати пампушки з часником до борщу
Для приготування такого відмінного доповнення, як пампушки, вам знадобиться:
- 3 ст. борошна;
- 1 ст. теплої води;
- 1 ст. л. меду;
- 3 ч. Л. сухих дріжджів;
- 3 зубчики часнику;
- 3 ст. л. рослинного масла;
- 1 яйце (для змащування);
- сіль за смаком.
приготування:
- Для початку потрібно в теплій воді розчинити дріжджі разом з медом. В цей час просіяти борошно.
- Пізніше в борошно додати дріжджову воду з медом, і туди ж влити рослинного масла, сіль.
- Після того, як всі перемішали, вимісити досить еластичне тісто. Відставити його в тепле місце на 15 хвилин, щоб воно підійшло.
- Як тільки тісто підійшло, скачати з нього кульки, обмазавши руки маслом, щоб тісто не прилипало. Робити їх на око, але це приблизно по 1 ст. ложки тесту. Занурити їх у змащену форму для випікання.
- Ми залишаємо його так ще хвилин на 30-40, щоб воно піднялося остаточно.
- Змащуємо їх яйцем і відправляємо в духовку при температурі 200 градусів, поки наші пампушки не підрум'яняться.
- У цьому час можна приготувати часниковий соус. Це дуже просто. Беремо 3 зубчики часнику і змішуємо з 3 ст. л. масла і 2 ст. л. води. Солимо на свій смак, додаємо дрібно порізану петрушку і ретельно все розмішуємо.
- Як наші пампушки подрумянились, змащуємо їх соусом і залишаємо в духовці ще хвилини 3-5.
Сподіваємося, що приготований на нашу рецептом борщ, а також пампушки, надовго засядуть не тільки у вашій кулінарній книзі, а також і в ваших серцях. Приємного всім апетиту.
0
1032
