Що можна зробити з гарбуза на зиму?

Сезон ароматних красивих гарбузів почалося. Цей красивий фрукт дуже багатий вітамінами і мікроелементами і багатьох господинь в цей час намагаються приготувати з нього так багато осінніх страв, як це можливо: каші, запіканки, пироги, супи, салати. При правильному зберіганні, гарбуз не може радувати їх смак до літа, але не у всіх є можливість забезпечити їм оптимальні умови безпеки. Існує завжди вихід із цього становища - підготувати гарбуз у вигляді смачних консервів.

1

Гарбуз вибір і підготовка

Для збереження, будь-які гарбуза підходять, але краще віддавати перевагу так званим мускатного сорти - вони мають дуже ароматний і густий пульпи. Гарбуз для заготовки Це необхідно приймати тільки добре їздив.

• Гарбуз добре промити під проточною водою за допомогою кисті. Розглянемо її рушник.
• За допомогою великого ножа, нарізати плід на дві або чотири частини.
• Використовуючи звичайну велику ложку, видалити все насіння і волокно, що це насіння було прикріплено до пульпи. Насіння можуть продовжувати сухі і використання в будь-яких стравах.
• З половинки або четвертинки, видаліть ніж з ножем.
• Якщо ви робите заготовки на один раз, у вас немає можливості, його можна очистити і нарізати на шматочки гарбуза можна скласти в поліетиленові пакети і зберігати їх кілька днів на даху холодильника.
• Крім того, можна відразу вирізати фрукти на кубики 1 * 1 см і покласти їх в морозильну камеру. Упакований в герметичних контейнерах, вони будуть зберігатися до наступного врожаю, і ви будете в змозі приготувати гарбузову кашу з них або зробити супи.

2

Варення з гарбуза

Якщо ви хочете приготувати оригінальну джему, а потім зробити кілька його гарбузове фляги. Ця заготовка має дуже яскравий зовнішній вигляд соковитий і неймовірний смак. Bare:

• Гарбуз - 1 кг;
• Помаранчевий - 1;
• Цукор - 1 кг.;
• Лимонний сік - 1 ст. l.

Рецепт досить простий:

1. Гарбуз м'якоть з невеликим кубом і пересипають цукровим піском. Дайте їй постояти всю ніч, щоб з'явитися сік.
2. Покладіть гарбуз на вогонь і кип'ятити у власний сік до м'якого. Завантажте гарбуз до стану пюре, використовуючи підводний блендер.
3. Апельсин разом з корою проходять через м'ясорубку. До цього приховайте його з киплячою водою і зніміть кістки.
4. Покладіть помаранчеву масу в гарбузовий пюре і кипіти близько години до сильного потовщення. Для того, щоб чекати дна каструлі, вони розірвали його на дуже повільному вогні і постійно заважають.
5. На самому кінці, залити свіжим лимонним соком і трохи більш затвердженим.
6. Готовність перевірити, плюмкуючи трохи варення на холодну блюдце і витрачаючи пальцем на ньому. Добре зварене варення не підключиться до блюдця, тобто Місце пальця залишатиметься чистим.
7. Спліт гарячих заготовок у стерильні банки і покрийте їх кришками.

3

Гарбузовий сік

Смачний і корисний сік, який ви можете насолоджуватися цілою зимою.

• Підготовлені дрібні шматочки гарбуза залити водою і схвалюють все разом під кришкою до м'якого. На 1 кг водяних гарбузів, візьміть від 1 до 1,5 окулярів.
• М'яка гарбуза разом з рідиною блендером, а потім подальше обійде через металеве сито.
• Товстий гарбузовий пюре (1 л) змішати з вареним цукровим сиропом (0,5 л). Сироп робити на ваш смак. Якщо гарбуз дуже солодкий, то цукор на літр води візьмуть 1 чашку. Якщо гарбуз не відрізняється цукром, то цукор приймає більше.
• Отримана маса кип'ятять 10 хвилин. Додайте щіпку лимонної кислоти в нього або ложку лимонного соку.
• Гарячий гарбузовий сік заливають чистими пляшками і закрийте кришки. Тримайте сік у холодному місці.

4

Гарбуза

Це смачна зимова заготовка, якщо у вас є інші інші овочі.

1. 3 кг очищених і нарізаних кубиків гарбуза в невеликій кількості води до м'якого.
2. 500 г відповівши цибулю та 300 г моркви подрібнюють комбінат і обсмажити рожевий на чотири столові ложки рослинної олії.
3. Об'єднайте овочі з гарбузом і шліфувати до ікру. Використовуйте м'ясорубку або блендер.
4. I Ікра покладена в каструлю. Зробив це з столовою ложкою солі, чайною ложкою перцю та склянки товстої томатної пасти.
5. Ікра ікра на мінімальному вогні 40 хвилин.
6. 5 хвилин до готовності, заливайте 50 мл столового оцту.
7. Ікра рулон у банки і візьміть у прохолодний місце.

5

Рагу з гарбуза

Цей рецепт буде корисним для тих господині, які вважають за краще, щоб овочі в банках були частинами.

1. 6 частин дуже великих помідорів пропустити через соковижималку. Сік Змішати з шістьма зубчиками часнику - вони привід. Крім того, в соку, покласти 3 столові ложки солі, більший блиск перець землі і половині склянки рослинного масла. Томатна Маса поставити на вогні. Кип'ятити 10 хвилин.
2. 2 кг м'яса гарбуза, 2 кг баклажан і 6 частин болгарського перцю. Розрізати на шматки, розмір з невеликим волоським горіхом.
3. Підготовлені шматочки овочів Покласти в томатному соусі і варити все разом 40 хвилин.
4. Налийте 80 мл яблучного оцту в рагу і варити ще 10 хвилин.
5. Біжіть в підготовлені банки, підготовлені для збереження.

6

Гарбуз в пряному маринаді

Для маринаду вам знадобиться:

• 300 мл води;
• 70 мл рослинного масла;
• 4 tbsp.l. цукровий пісок;
• 1.5 ст. велика сіль;
• 70 мл яблучного оцту.

Weld маринаду і дуже жарко, покласти в нього нарізану тонкими скибочками:

• гарбуз - 500 г;
• солодкий перець - 100 г;
• цибуля - 200 г;
• часник - 3-4 зубів.

1. Сезон гаряча заготовка з меленим імбиром (половина чайної ложки), сумішшю перцю (чайна ложка), сухий кріп (чайна ложка), корицею з молотком (на кінчику ножа) і гвоздикою (2 booton).
2. Суміш овочів в маринаді Залиште на теплій кухні протягом 6 годин.
3. Після цього, візьміть його в холоді протягом ще 6 годин.
4. Готові заготовки покласти в банки і зберігати їх в холодильнику.

7

Цукаті з гарбузів

Дуже смачна заготівля, яка може бути використана в зимовий період замість цукерок чи прикрасити з ним різні десерти:

1. 1 кг М'якоть гарбуза Вирізати ті ж кубики розміром 1,5 * 1,5 см.
2. Гарбуз Поміщений з цукром (500 г) і залишити все разом протягом ночі на теплій кухні.
3. Вранці, відправити гарбуз на вогні, щоб рідина зваженої в нічний час. Кип'ятити 5 хвилин. В цей час, покласти щіпку меленого мускатного горіха і на кінчику ножа лимонної кислоти на кінчику.
4. Надіслати гарбуз з печі і дайте йому охолонути в сиропі.
5. Shivovka отримати гарбуз із сиропу, і його підвищення на вогні до густого стану.
6. У гарячої, але не киплячою сироп, знову опустити шматочки гарбуза і стоїть годинник 5-6.
7. Знову ж таки, отримати гарбуз із сиропу, і варити його знову.
8. Ще раз, опустіть гарбуз в сиропі і ще раз дайте йому стояти в ній протягом декількох годин.
9. Видалити шматочки гарбуза з сиропу і поширити його на аркуші, блискучий пергамент.
10. Leaf Відправити в духовку на 80 градусів підігрітих. Сухі шматочки протягом 2 ч, періодично перемішуючи їх.
11. Після того, як піч, будь ласка, висушити цукерки на відкритому повітрі, але не на сонці. Для остаточного подорожі в Tsukate, вам буде потрібно близько 30-35 годин.
12. Повна гарбуза з цукровим порошком.

І з цього відео ви дізнаєтеся, як забрати гарбуз на зиму з медом.