Що робити з цукіні на зиму?

Очікування першого урожаю Забачкова, господиня з нетерпінням чекаю приготування від них смачні повсякденні страви. Займаючись семи щоденних ніжних olucchini та ароматних овочевих тушків, коджанці починають сумувати, що взимку вони не матимуть такої можливості. Це не стосується тих господині, які знають, як готувати цукіні на зиму.

1

Цукіні заморожена

Заморожені цукіні можуть стати відмінною альтернативою свіжим фруктах. Ви можете заморозити їх кількома способами.

Забачки чіпси

Наземний тертий цукіні взимку можна використовувати для тих самих млинців або млинців.

1. Виберіть наймолодший цукіні, щоб у них була дуже делікатна шкіра. Мийте фрукти і висушіть рушник.
2. Разом з шкірною содою, овочами на великій тертці і дають масу лягти в чашу хвилин 10. За цей час, чіпси дозволять сік.
3. Sleegly натискає додаткову вологість і розділяйте напівфабрикати цукіні для окремих порцій, приблизно 500 г.
4. Розкладіть чіпси на пакети і заморозити їх у морозильника.
5. Взимку, перед приготуванням цукіні, розморожування на полиці холодильника і вибирайте їх знову з додаткової рідини.

Циккіні

Цей заготовок підходить для смаження або для виготовлення різних запіканок від нього.

1. Середній молодий цукіні є таким самим розміром, обов'язково очистіть і висушуйте, вирізати 1 см на кільцях.
2. Ріжуча дошка обертається з кулінарним плівкою і лежать на ньому кола в одному шарі.
3. Заморозити першу партію в режимі "швидкого заморожування" і покладіть кола у пакети. Відправте їх негайно до морозильної камери.
4. Точно так само, зробіть з усіма нарізаними фруктами.

Взимку вони готують такі цукіні в сковороді або в духовці, раніше не розморожували їх. Розмороження великих овочів призводить до того, що під час термічної обробки вони стають дуже м'якими і втрачають свою форму.

Куби цукіні

Цукікі кубики добре підготуватися до зими, потім готувати тушковану тушковану готують або покласти в овочеві супи.

1. Готують цукіні, вирізати ті ж кубики, розмір 1 * 1 см. Якщо овочі були переслідними, то, безумовно, очистіть їх від шкірки і зніміть середину насінням. Кубики викладають у двошаровому ситі або спеціальному багатокурсному ситі.
2. Процес цукіні гарячої води 3-4 хвилини. Нехай злив надлишок вологи.
3. Охолодні кубики від цукіні розкладаються на упаковках або контейнерах і заморозити їх до зими.

2

Сушені цукіні

Рідко, яка господиня знає, що цукіні можна висушити, як ті ж яблука. Якщо у вас є спеціальна електрична сушка, або ви живете на місці з гарячим літом, потім висушіть сушені цукчі. Вони чудові тушковані та супи.

1. Маленький цукіні цукіні добре миють і сухий. Розріжте їх довгими тонкими смугами або колами товщиною 0,5 см.
2. Розповсюдили готові кола або смужки на сушарні піддони або на будь-яких плоских чистих поверхнях. Сушіння в електричному потоці сітки відповідно до інструкцій. При сушінні на сонці, не забувайте овочі, щоб покрити марлю з мух.
3. Тримайте сушені цукіні в паперових мішках, виділяючи місце для них у прохолодній темній коморі.

3

Зима оригінальна консервована цукіні

Якщо заморожування та сушіння цукіні пропонують подальше приготування їжі від напівфабрикатів, підготовлених влітку, то консервовані ви можете використовувати негайно.

Кабачк ікра, як з радянського магазину

1. 3 кг рулонів цукіні. Сліпанець на грубі терці. Складіть їх у Казані.
2. 0,5 кг дрібно нарізаної цибулі обсмажують на 2-столові ложки рослинної олії.
3. Цибуля додає до забачка маси і покласти 1,5 ст. Сіль. Відварити всі разом півтора години, втручаючись не спалити.
4. Після того, як час, виділений першим приготуванням, покладіть 250 мл високоякісної томатної пасти та 100 мл самого майонезу. Також додайте 50 г цукру і чайна ложка землі чорного перцю.
5. Готуйте майбутню ікру ще 30 хвилин, а потім вилийте в нього 50 мл оцту 9% фортеці.
6. Разом з оцтом, заготовка ще 30 хвилин, а потім розкладають ікру на стерилізованих банках і покриває їх стерилізованими кришками.
7. Заповнені банки додатково стеринують у киплячій воді, і тільки потім покривають їх герметично обкладинки. Для стерилізації вам знадобиться 30 хвилин (для куртки 0,5 л) та 1 годину (для 1-літрових куртки).

Цукіні, як болгарські огірки компанії "Глобус"

Ці цукіні дуже пряні. З ними ви навіть можете готувати салат Олів'є, замінивши мариновані огірки з ними.

1. Найменший цукіні, розмір з огірками, добре промивають і сухий. Виріжте свої поради та складіть на літрові банки, розмовляючи з парасольками, листя смородини та гілочки Tarkhun. Спеції приймають 1,5 столові ложки. Якщо ваш цукіні не дуже малий, то поріжте їх на дрібні шматочки.
2. Заповніть киплячу воду цукіні і тримайте їх у гарячій воді протягом 25 хвилин.
3. Злийте воду з банок і зварювання на ньому гострий маринад: 5 склянок водою, 200 мл оцту 9%, 0,5 гранують цукрові окуляри, 1 столова ложка без сольової вершини.
4. Киплячий маринад заповнює цукіні і затягніть кришку ключем. Ми кусаємо ковдру і даємо їм так повністю охолодитися.

Забачкова Варення, як цитрусовий джем

Не знаючи, з якого цей джем готується, жоден з гостей більше не здогадує, що в ньому є цукіні.

1. 4 Малі цукіні з щільною м'якоттю та м'якою шкірою вирізати 1 * 1 см кубиків. Точно так само готуйте 2 маленький лимон і 1 великий апельсин. Шолі різака не знімається, і звільняється від кісток.
2. Витягніть готові інгредієнти, щоб заснути 1 кг цукру і залишити в спокої протягом 3-4 годин.
3. Коли цукіні буде дозволено сік, і цукор буде вологим, відправляйте каструлю на вогонь і приносять масу кипіння. Зніміть піну і кип'ятіть 2 хвилини.
4. Дайте вміст охолонути і знову попастися. Відварити 3 хвилини. Cool знову.
5. Тримайте киплячий джем ще два рази: протягом 4 та 5 хвилин.
6. Після останньої термічної обробки розповсюджуйте заготовку на стерильні банки і відправити їх на холодне місце.

Цукіні мають нейтральний м'який смак, тому з майстерним приготуванням, навіть гриби можна замінити. Не вірите? Затримка цього відео.