Kek üzerinde sızıntı nasıl yapılır

Pastanın üzerindeki LECTS, çok muhteşem, iştah açıcı bir meze. Bu nedenle deneyimli şekerleyiciler ve bu pastanın dekorasyon yöntemini seçer. Tatlı bir tatlının orijinal tasarımını oluşturmak için bir uzman olmaya gerek yok. Makalemizde basit ve "işçiler" ipuçlarını, pastanın üzerinde güzel sızıntıları nasıl bulacaksınız.

1
LECTS için tarifi sırları

Sırın kalitesindendir, küfürlerin görünümüne bağlı olacaktır. Eğer çikolata kiremitini eritirseniz, o zaman kek üzerinde güzel bir şekilde yapamazsınız. Dikkatiniz, tatlı bir tedavi yaratmak için ideal olan bir sır tarifidir.

Gerekli Malzemeler:

Çikolata damlaları - 100 g;
sıvı krem \u200b\u200b(% 15 yağ) - 80 ml.;
kremsi yağ - 1 çorba kaşığı.

Şekerleme damlalarını hem beyaz hem de siyah çikolatadan kullanabilirsiniz. Gıda boyasını beyaz sırlara ekleyerek, istenen gölge veya yaşamın rengini alacaksınız.

1 Adım - Kremi bir tencereye koyun, ateş koyun ve kaynatın;
2 Adım - Çikolatalı damlacıklar derin bir cam plakaya yerleştirilir ve sıcak krema dökün;
3 Adım - Nihai kütlenin ketesini çikolata rengini edininceye kadar ritmik olarak karıştırın;
4 Adım - Kremalı yağı yumuşatın ve çikolata ekleyin, ritmik olarak karıştırmaya devam ediyoruz;
5 Adım - Bir su banyosu hazırlamak, çikolatalı bir plaka koyun ve kütleyi bir çırpının yardımıyla yenmeye devam edin (çikolata tamamen eritilinceye kadar karıştırılır ve kitlesel topakları yapmayacağız);
6 Adım - Kek başlatmadan önce camları biraz serin verin.

Bu sırttan gelen lekler çok zarif, ince ve temiz.

2
Etkileyici altliler için kalın sır

Volumetrik Ottes'in etkisini yaratacak bir çikolata sır hazırlayabilirsiniz. Düğün gibi büyük kütleli kekler için uygundur.

Gerekli Malzemeler:

jelatin - 2 g;
sular sıcaktır - 1 çorba kaşığı;
Çikolata damlaları - 100 g;
sıvı krem \u200b\u200b(% 15 yağ) - 50 ml.

Sır kesinlikle jelatin tadı yoktur. Aynı çikolata kalır.

1 Adım - Jelatin'i ılık suda ıslatın ve şişmeye bırakın;
2 Adım - Bir tencerede krema kaynatın ve hazırlanan jelatin içine ince bir jet dökün;
3 Adım - Topakların içinde oluşturulmadığından iyice karıştırıyoruz;
4 Adım - Elde edilen kütleyi çikolata damlalarına dökün;
5 Adım - Çikolata bir su banyosuna kondu, ritmik olarak tamamen çözülmüş çikolata için bir kama ile karışır.

3
Düzgün pişmiş sır kontrolü

Sır hazırladıktan sonra, şekerleme başyapıtını hemen süslemeye başlamak için acele etmeyin. İlk olarak, bitmiş sır, pastanın üzerinde görüneceğinden emin olmak için kontrol edilmelidir.

1 Adım - Bir cam kavanoza veya pürüzsüz duvarlara sahip bir bardak alın, 1 saat boyunca buzdolabına gönderin (yaklaşık olarak böyle bir sıcaklık, tasarımının başlamasından önce pasajınız olacaktır);
2 Adım - soğutulmuş banka ters çevir, dikkatlice konteynerin duvarlarında bir tatlı kaşıkla az miktarda sır dökün ve neyin ortaya çıktığını görün;
3 adım - eğer duman bankanın ortasına ulaşmazsa, sır, çok kalın olduğu ortaya çıktı ve ılık kremayla seyreltilmesi gerekir (eğer kütle çok sıvı olduğu ortaya çıktı, biraz daha fazla çikolata eritmeniz gerekir. damla);
4 Adım - Çeki geçiren sır, kekleri süslemek için kullanılabilir.

4
Subtep tarafından Kek Dekorasyonu

Sır hazırlandığında ve kontrolü geçtiğinde, pasta dekorasyonuna başlayabilirsiniz. Sıvı buzlanma ile çalışmak için geleneksel bir tatlı kaşığı ile çalışabilirsiniz ve bir kağıt veya polietilen kornet kullanmak gerekir.

1 Adım - bir kaşık içinde, sır yazın (sıcak olmalıdır);
2 Adım - Kaşıkını bir sır almak için aşağı çevirin ve yavaşça kek ofisi boyunca hareket edin;
3 Adım - Damlacıklar kekde görünmeye başlayacaktır, hareketlerini durdurmak için gerekli değildir (kendilerini durduracaklar);
4 Adım - Dekore edilmiş pasta, dökme çıkışları için buzdolabına çıkarmak için.

Böylece sızıntılar iyi görünüyor, pasta birkaç saat buzdolabında tutulmalıdır.