Pasta için ayna sır - tarif

Böylece herhangi bir pasta iştah açıcı ve güzel görünüyor, orijinal bir şekilde dekore edilmesi gerekiyor. Sadece fındık veya çikolata cips yapın - bu dün, ama krem \u200b\u200bveya mastikten güzel çiçekler yapabileceğiniz ayna sır ile tatlıyı örtün, bu zaten yüksek bir mutfak sanat seviyesidir. Bu makalede, evde bir pasta için nasıl güzel bir ayna buzlanması hazırlayacağınızı söyleyeceğiz.

1

Bir pasta için ayna sır nasıl yapılır?

Bir ayna sır hazırlamak için kullanılması gereken ürünler:

• Şeker - 1/2 bardak;
• glikoz şurubu - 1/2 bardak;
• beyaz çikolata karoları (karo yoksa, kilo için 100 g çikolata alın);
• 2 yemek kaşığı. Su.;
• 1/2 Yoğun Süt Bankaları;
• 1 yemek kaşığı. jelatin (ama tepe olmadan).;
• herhangi bir boya (genellikle kullanılır, ancak kullanamazsınız).

Evde ayna sır yapma süreci:

1. Önce şekeri şurupla karıştırmanız ve ardından buraya su eklemeniz gerekir. Güveç orta ateşte koyun ve sırın şekerin tamamen çözüldüğü bir duruma getirin.
2. Bundan sonra, şeker karışımına jelatin eklemeniz gerekir.
3. Bir su banyosundaki ayrı bir güveçte, beyaz çikolatayı çözün, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. 2 karışım hazırlandığında, bir kütleye bağlanmaları gerekecektir. Hemen bu aşamada, ayna buzlanma rengi yapmanız gerekiyorsa gıda boyası eklenir.
5. Her şeyi köpük oluşmaması için bir mikserle karıştırın. Her şeyi doğru yaparsanız, sırta kendinizi görmelisiniz (bu aynanın etkisidir).
6. Bundan sonra, sırı yapışan filmle hazırladığınız kabı örtün ve 12 saat boyunca buzdolabında bırakın. Ancak, pastayı sırla örtmeden önce sır 35 ° 'ye ısıtmanız gerektiğini unutmayın. ve pastanın kendisi soğuk olmalı, böylece yoğuşma yüzeyinde oluşmaz.
7. Pastayı dairesel hareketlerde bir ölçüm camıyla örtmek arzu edilir. Böylece sır tatlısının tüm yüzeyine eşit olarak yayılır.
8. Bir sır kaldıysa, ayrı bir kapta toplayabilir, yapışan filmle kaplayabilir ve 5 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
9. Böylece buzlanmayı bozmazsınız, keserken sıcak bir bıçak kullanın.

2

Ayna sırının farklı tonları nasıl elde edilir?

Pastayı dekore etmek için sırın rengi olabilir. Buradaki en önemli şey boyayı doğru bir şekilde eklemek ve sırın pişirilmesinin sıcaklığını gözlemlemektir:

• Sırın mermer bir etkisi olmasını istiyorsanız, boyayı karıştırmadan ekleyin ve ardından dondurulmuş bir kek ile dökün.
• Pastanın birkaç tonun sırıyla kaplanmasını istiyorsanız, sır aynı anda farklı ölçümlerden sulamanız gerekir, böylece sır birbiriyle yayılır ve birleşir.
• Buzlanmanın saf beyaz olmasını istiyorsanız, boya yerine titanyum dioksit ekleyin.
• Bir kahve tonuna ihtiyacınız varsa, beyaz çikolata yerine, başlangıçta pişirme sırasında siyah veya süt kullanın. Sır pişirmenin sonunda ona bir kakao tozu ekleyebilirsiniz. Bu, hem beyaz hem de çikolata ayna sırına ihtiyacınız varsa.

Yukarıdaki tüm önerileri gözlemleyerek, yüksek kaliteli, güzel, ancak aynı zamanda lezzetli ayna buzlanma hazırlayabilirsiniz.