dalgalarını nasıl pişirilir

Dalga mantar şartlı yenilebilir kabul edilir. Bu onların tanımı o ama sadece uzun termal işlemden sonra, dalgalar kullanmak mümkündür söylüyor olduğunu. Dalgalar Tuzlu ve salamura şeklinde çok iyi, ama aynı zamanda sık sık yanmış.

1
dalgalar pişirmek için nasıl - Ön işleme

Yemek için Dalgalar çok genç sadece uygundur: bir şapka ve düz elastik bacak ile yoğun çıtır eti ile, bozulmamış zararlıları. herhangi bir çanak pişirme önce, mantar aşağıdaki işlem yapmak:

Mantarları çevirin. tüm çöp ve hasarlı örneklerini kaldırın.
O kum ve yeryüzü onlarla aşağı gelecek yüzden birkaç sularda mantar yıkayın.
pelvis dalgalar yatırın ve soğuk su ile doldurun. su içinde en az 12 saat bekletin. Bu süre boyunca, taze suya 3-4 kez su değiştirin. Bu tür bir prosedür dalgaları penette acı kaldırır.
elek üzerinde mantar sarın ve sonra kaynar su da düşürün. 30 dakika boyunca dalgalar kaynatın. bir tencerede pişirme olduğunda, bir soyma temizleme ampul koydu. ampul görünümü herhangi dayanılmaz mantar yenilebilir mantarların arasına çıktı diyecekler. Bu durumda, tava tüm içerikleri atılmış.
Haşlanmış dalgalar elek kapalı yakala ve soğuk suyla bunları gizlemek.
gazlı bez ile ortadan yayılması, dalgalar yayılır. Kumaş kalan nemi emer ve mantar daha fazla yemek için uygun olacaktır.

2
dalgalar pişirmek için nasıl - marine mantar

Turşusu mantar oldukça serin bir yerde tek saklamak için izin verilir. Bu uygun bir ya da temel ya da soğutma için. Pişirme teknoloji:

300 ml su, 1 tk: turşusu bir kaynak. Tuz, 3/4 çorba kaşığı. Şeker, 3 tomurcukları, 2 defne yaprağı, 5 biber biber.
marine kaynama olarak, dalgalar sadece 1 kg (diğer bir deyişle, nefes vermiş ve haşlanmış) önceden hazırlanmış düzenleme. Mantar turşusu 10-15 dakika içinde kaynatın.
turşusu ile Sıcak mantar kabadayı üzerindeki bankayı sterilize.
Her bir yarım litrelik kavanoz üstüne 70% sirke 1/2 çay kaşığı dökün.
Bankalar sıcak kapaklar ukuporte ve dipli onları çevirin.
kıyısında sıcak bir battaniye atmak ve mantar 10-12 saat boyunca soğumaya izin verin.
Soğukta preform aktarın.

3
salamura mantar - volnushki nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

Volnushki - 1.5 kg.
1 litre - ön pişirme için su.
Tuz - 200 g
Sarımsak - 4 dişler.
Defne yaprağı - 4 adet.
üzümü tabaka 4 adet.
Biber - 4-6 adet.

o №1 paragrafta açıklandığı gibi kaynatın volnushki. Su tasarruf pişirildikten sonra - hala yararlıdır. Obsushennye bir kavanoz veya geniş tencereye bir peçete üzerine konur mantar ve tuz ile baştan onları serpin. Bütün baharatlar, ince plakalar halinde sarımsak kesim üstüne yatırın. Çıban önceden bulunan mantar suyu dökün. Düz plaka üzerinde mantar koyun ve üzerinde - boyunduruğu. Uygun litrelik kavanoz su ile doldurulur. 12 saat boyunca serin bir yerde pot çıkarın. Bundan başka mantar sıcak kuru kavanoz (fırında tutun) ve yakın yerlerdeki sıcak kapak yatmaktadır. soğukta boş insert 2 Chasa sonra.

Kullanmadan önce tuzlu volnushki soğuk suya batırılmış olmalıdır. Servis yaparken taze doğranmış sarımsak veya soğan yağı ve tutam onları dökün.

4
ekşi krema ile kızarmış mantar - volnushki nasıl pişirilir

tavada olarak, bitkisel yağ (4 yemek kaşığı) ve yavru bunlara yay (2 Ad.) Ve havuç ısıtmak (1 adet)..
sebze şeffaf olduğunda, onları volnushki (600-700 gr) haşlanmış koyun.
Mantar küçük parçalar halinde önceden kesilmiş.
tava tuz içeriği (1-1.5 tk) ve biber (1 tutam) kaplanması kızartma 10 dakika sonra.
mantar ve sebze kabuk alacağınız zaman onlara kalın krem \u200b\u200byarım bardak dökün.
Pan kapağı ve 20 dakika boyunca söndürme çanak.
Taze maydanoz ile krema soslu Mantarlı serpin hizmet zaman.

ayrıca yemek pişirmek için mantar toplama, bilinmeyene götürecek yoktur. Biz piyasada onları satın ederse, tanıdık mantar toplayıcılar bunu yapmaya çalışacağım. Zaten hazırlanan toplam ağırlık volnushek yakalandı Hatta küçük yenmez mantar, bütün organizmanın şiddetli zehirlenmesine neden olabilir. kendilerini ve sevdiklerini tehlike deşifre olmamak için, o mevcut volnushki hakkında detaylı konuştuğu videoyu izleyebilirsiniz.