Bir şalgam nasıl pişirilir

Aynı addan iyi bilinen şalgam bugün hosteslerimiz için kullanılabilir hale geldi - hem mağazada hem de piyasada satın alınabilir. Beyaz bir turplara dışa benzer, ancak daha hassas bir tada sahip, günlük masayı mükemmel bir şekilde çeşitlendirecektir. Çiğ yenebilen turptan farklı olarak, şalgam ısıl işlemeye tabi tutulmalıdır.

1

Buğulanmış bir şalgam nasıl pişirilir

Büyükannelerimizin ve büyük büyükbabalarımızın hazırladığı eski Rus yemeği muhtemelen ailenizi sevecektir. Bu şalgam hazırlamak daha kolaydır:

• Üst cildin şalgamının kök bitkilerini temizleyin. Bunları dilimler veya büyük dilimlerle kesin.
• Şalgayı seramik bir tencereye koyun.
• Tencereyi soğuk fırına koyun.
• Fırını açın ve içinde 170 derecelik sıcaklık ayarlanana kadar bekleyin.
• Şalgam, 1 ila 1,5 saat arasında tam yumuşama ile uğraşın.
• Ekşi krema ile buğulanmış bir şalgam servis edin.

2

Sebzeler ve mantarlarla nasıl pişirilir

Herhangi bir ürünle şalgam doldurabilirsiniz, ancak bu tarif mantar ile.

• Cilden 8 adet orta boy bir şalgam kabuğu.
• Şalgam kaynar suya indirin ve 7-10 dakika pişirin.
• Soğutulmuş kök bitkilerinden, posayı küçük bir kaşıkla alın. İnce doğrayın.
• 100 gram kuru mantar kaynatın. Bir kaynatma dökmeyin.
• Zeytinyağında kızartın 2 ezilmiş ampul ve iki doğranmış havuç.
• Sebzelere mantar ekleyin, aynı zamanda doğrayın.
• 5 dakika boyunca hep birlikte güveç.
• Tatmak için doğranmış şalgam ve tuz ve karabiber hamurunu ekleyin. Yarım bardak mantar suyu dökün. Isın ve biraz kuru kekik koyun.
• Dönüşü takip edin ve üstte kalın ekşi krema ile yağlayın.
• Doldurulmuş şalgam 30-40 dakika fırında pişirin. Sıcaklık 190-200 derecedir.

3

Elma ve kuru üzüm ile nasıl pişirilir

Bu tarif gerçekten tatlı dişi sevecek. Böyle:

• Saflaştırılmış şalgamları (6 adet) yumuşak olana kadar kaynatın. Ortayı çıkarın ve doğrayın.
• ciltten 2 blok temizleyin ve küpleri kesin.
• Elmaları şalgam ile karıştırın ve bir avuç kuru üzüm ekleyin.
• Dolguyu balla dökün (4 yemek kaşığı).
• Turnipleri işaretleyin ve onları fındıkla serpin.
• Üst altın kabuğuna tatlı şalgam pişirin.

4

Bir şalgam nasıl pişirilir

Eşit miktarda şalgam, havuç, kök kereviz, soğan, domates, kabak alın. Her şeyi aynı parçalarla kesin ve bir güveç koyun. Sebzeleri ve karabiberi tuzlayın ve bitkisel yağın hafifçe dökün. Güveçleri sıcak bir fırına gönderin ve güveçte 2 saat boyunca tutun. Böylece yanmaz, dibe bir kase su takın. Fırının sıcaklığını 180 derece ayarlayın. Güveç servis ederken doğranmış sarımsak serpin.

Çorbalardaki şalgam patates ile değiştirilebilir ve aynı patates gibi iyi kızartılabilir. Turu ile turta bile pişirebilirsiniz. Aşağıdaki lezzetli tariflerden birine bakın.