Sauerkraut ile borsch pişirilir

Kış ve ilkbaharda, taze sebzeler ve meyveler o kadar değilse, Sauerkraut, sadece vazgeçilmez bir C vitamini kaynağıdır. Soğan ve tereyağlı bir aperatif olarak kullanılabilir ve lezzetli borsch'ten yemek yapabilirsiniz. Bu arada, geleneksel Rus Borsch'in bir lahana turşusu ile olması gerekir.

İhtiyacın olacak:

400 g et;
2 litre su;
100 g soğan;
200 g havuç;
250 g pancar;
250 g patates;
200 g Sauerkraut;
2-3 TBSP. salça;
2 garlicity;
1 yemek kaşığı. Sahra;
2 çay kaşığı tuzlar;
Zemin karabiber - tadı;
Kolay biber - 6-8 bezelye.
Defne yaprağı

Et suyu pişirin - ateşe bir tencereyi koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Et - yıkanmış, tek parça yerleştirin. En iyi et suyu kemikte bir et parçasından çıkıyor. Dana eti veya sığır eti üzerinde Borsch daha fazla diyet, domuz eti - daha kaynaklı, ama haşlanmış domuz kokusu bir amatördür. Etinizde eti kullanabilirsiniz. Eti 5-10 dakika ısıtın ve ilk et suyu drenajı. Su ile su ile doldurun, koku için baharat ekleyin. Sığır eti - 1.5 saat, dana eti ve domuz eti - saat. Bir parça eti verin ve serin koyun. Sonra kısmı kısım parçalarında kesin ve tavaya geri gönderin.

Temiz sebzeler - soğan, havuç, patates, pancar. Et kaynaklandığında, kıyılmış patatesleri tavaya koyun. Soğan, pancar ve havuçlar. Esas olarak bir bıçağa kesilir.

Loke, pancar ve havuçlar derin bir tavaya koymak, domates salçası, şeker, tuz ekleyin. Biraz et suyu veya su veya lahana salamura dökün. Yumuşak pancaralara kadar en düşük ateşte sürün.

Soğuk suyla soğuk lahana ile iyice durulayın, hafifçe basın ve kaynar suyu içine önyükleyin. Koku olmadan sadece yüksek kaliteli lahana kullanın. Sirke kullanmadan tam olarak hizmet yöntemiyle hazırlanan bir lahana ise en iyisidir.

Et, lahana ve patates ile hazır çorba 15 dakika boyunca pişirin. Sonra domates içindeki haşlanmış sebzeler ekleyin ve hemen ateşi kapatın. Pancarlar kaynamamalıdır, aksi takdirde zengin kırmızı veya bordo renk kaybedecek ve Borsch kahverengi olacaktır.

Bitmiş Borsch'te, bir kaç sarımsak sarımsak, mekik, yeşillik koyabilirsiniz. Bundan sonra, üremek için vermek gerekir ve plakalara dökülebilirsiniz.

Ekşi krema veya mayonez ile tatmin edici, kalın ve kaynaklı borscht servis edin, sarımsak kanepeleri bir aperatif olarak hazırlanabilir. İkinci günde, Sauerkraut'taki Borsch bile lezzetliydi, böylece hemen pişirebilirsiniz.