Hur man förbereder zucchini för vintern

Uppläggningar för vintern - ansvarig för varje älskarinna. När den kalla vintern utanför fönstret, så du vill öppna en burk med bevarande och känna smaken av sommaren. Idag kommer vi att tala om hur man förbereder zucchini. Våra recept passar även nybörjare värdinnor.

1
Frost grönsaker

Det enklaste syn på vintern tackor av grönsaker är frysning. Zucchini är lätt mottaglig för denna metod och lång bibehåller sina användbara egenskaper. Frysta zucchini kan användas för att bereda en gryta, honungskaka, soppa-mos och vegetabiliska smoothies. Matlagning zucchini hem frost kan även för spädbarn. Göra en sådan bra arbetsstycket kommer inte att vara svårt:

1 steg - zucchini noggrant sköljas under rinnande vatten (om du använder unga grönsaker, är det inte nödvändigt att rengöra skal för mer mogna - behandlingen är bättre att producera);
2 steg - skurna grönsaker med kuber eller cirklar (formuläret kommer att bero på den önskade skålen, vi rekommenderar att förbereda assorted);
3 steg - koka vatten, beredda zucchini flytta till durkslag och koka en minut. (Detta förfarande kommer att bidra till att bevara smaken av grönsaker upp till 6 månader);
4 steg - omedelbart efter kokning, zucchachk flytta till kallt vatten och lägga ut på pappershanddukar;
5 steg - vänta tills extra fukt absorberas och ta bort grönsakerna i en plastbehållare eller speciella paket för frysning;
6 Step - Vi skickar en container i frysen, efter en dag, utan att öppna förpackningen, blanda zucchini så att bitarna inte fastnar.

Frysta zucchini måste vara beredda direkt efter att de fick dem ut ur frysen. Det är inte nödvändigt att tina dem. Upprepad frysning är förbjuden.

2
Marinera zucchini för vintern med smak av svamp

De som trigs denna maträtt för första gången, är övertygade om att de behandlas med svamp. Detta utmärkta tomt för vintern kommer med nödvändighet att njuta av alla familjemedlemmar. Förbered det mycket enkelt.

Vad kommer att ta:

ung renade isbergssallad - 1,5 kg;
vinäger tabell - 125 ml;
raffinerad vegetabilisk olja utan lukt - 125 ml;
svart markpeppar - 1 tsk.
vitlök - 1 huvud;
dill - 2 stråle;
socker sand - 2 msk.;
salt salt - 1 msk. med en bild;
paraply Dill - 5 st.;
pepper ärtor - 3 st. För varje burk.

För bevarande rekommenderar vi att du använder behållarna i en liten volym (högst 1 liter). Obligatoriska banker måste steriliseras på något sätt bekvämt för dig (kokande vatten, i ugnen eller mikrovågsugnen).

1 steg - zucchini skölj under kallt vatten, rengör skalet;
2 steg - vi börjar skära i små klumpar med en längd av 2-2,5 cm;
3 steg - vi lägger till beredda grönsaker i en djup behållare;
4 Steg - Vitlök Finförstärkning (det är inte nödvändigt att använda rivaren) och skicka till zucchini;
5 steg - dill finklippt, flytta in i en behållare med zucchini;
6 steg - lägg till ättika och vegetabilisk olja i lika stora proportioner;
7 Steg - Vi introducerar kryddor, blanda noggrant (vi använder ett silikonblad eller en träsked);
8 Steg - Stäng med lock, lämna till sylt 4 timmar i kylskåpet (om zucchini är lite svårt, kan mariniseringsförfarandet ökas till 8 timmar);
9 Steg - Zucchini kommer att vara redo att bevara när saften kommer att tillåtas (du kan tillbringa den första provsmakningen, grönsakerna blir mjuka, smaken kommer att avlägsna den svaga smaken).
10 steg - på botten av sterila behållare, lägg ut 1 paraply av dill, hälften av laurelplåten och doftande peppar;
11 Steg - Med hjälp av en träsked fyller vi med konserverade korgburkar, tätt tampning så att det inte finns någon tillgång till luft, kapacitansen ska fyllas i nästan strängen;
12 steg - täcka behållaren med lock (de rekommenderas också att sterilisera);
13 stegbehållare flyttar till en djup panna, i botten av vilken det är nödvändigt att sätta tyget, häll vatten i nacken och koka 10 minuter. (Kokande vatten ska inte komma in i burkens innehåll);
14 Steg - Vi åker banker med hjälp av en nycklar för konservering, vänd och kontrollera efter täthet;
15 steg - täcka heta behållare med ett tomt med en varm filt och vänta när de kyls på ett naturligt sätt;
16 Steg - De kylda burkarna flyttar till en sval plats utan tillgång till direkt solljus.