Vad ska man göra med Zucchini för vintern?

Väntar på den första Zabachkov-skörden, värdinna ser fram emot att laga mat från dem läckra vardagliga rätter. Efter att ha behandlat en sju dagliga mjuka zucchini-older och doftande vegetabilisk gryta börjar cochaniterna att lura det på vintern inte kommer att ha en sådan möjlighet. Detta gäller inte för de värdinnor som vet hur man förbereder zucchini för vintern.

1

Zucchini frusen

Fryst zucchini kan bli ett utmärkt alternativ till färska frukter. Du kan frysa dem på flera sätt.

Zabachky chips

Jordfryst riven zucchini på vintern kan användas för samma pannkakor eller pannkakor.

1. Välj den yngsta zucchini så att de har en mycket känslig hud. Tvätta frukterna och torka handduken.
2. Tillsammans med hudsoda, grönsakerna på en stor rivare och ger massan att ligga i en skål med minuter 10. Under den här tiden kommer chipsen att låta juice.
3. Slå på den extra fukten och dela zucchini-halvfabrikat för enskilda portioner, cirka 500 g.
4. Sprid chipsen på påsar och frysa dem i frysen.
5. På vintern, innan du lagar kucchini, avfrost på kylskåpets hyllning och plocka ut dem igen från den extra vätskan.

Zucchini cirklar

Denna billett är lämplig för stekning eller för tillverkning av olika gryta från den.

1. Medium Young Zucchini är lika stor, var noga med att rengöra och torka, skära 1 cm tjock på ringar.
2. Skärbräda wrap med en kulinarisk film och lägg på den cirklarna i ett lager.
3. Frys den första satsen i "Snabb frysning" -läget och lägg cirklarna i förpackningarna. Skicka dem omedelbart till frysen.
4. På samma sätt gör du med alla skivade frukter.

På vintern förbereder de sådan zucchini i en stekpanna eller i ugnen, inte tidigare avfrostning dem. Avfrostningen av stora bitar av grönsaker leder till det faktum att de under värmebehandling blir mycket mjuka och förlorar sin form.

Zucchini kuber

Zucchiki -kuber är bra att förbereda sig för vintern, sedan förbereda gryta, grault eller sätta i grönsakssoppor.

1. Förberedd zucchini klippte samma kuber, storlek 1 * 1 cm. Om grönsakerna var övermogna, rengör dem definitivt från skalet och ta bort mitten med frön. Kuber låg ut i en durkslag eller en speciell multicookersikt.
2. Behandla zucchini varmvattenånga i 3-4 minuter. Låt avloppet av överflödigt fukt.
3. Kylda kuber från zucchini sönderdelas på paket eller containrar och fryser dem fram till vintern.

2

Torkad zucchini

Sällan vilken typ av älskarinna vet att zucchini kan torkas som samma äpplen. Om du har en speciell elektrisk torkning eller du bor på plats med varm sommar, gå torrt av torkad zucchi. De är underbara grytor och soppor.

1. Lilla zucchini zucchini tvättar och torrt. Skär dem med långa tunna ränder eller cirklar med en tjocklek av 0,5 cm.
2. Sprid beredda cirklar eller remsor på torkpallar eller på några plana rena ytor. Torkning i det elektriska nätflödet enligt instruktionerna. När du torkar i solen, glöm inte grönsakerna för att täcka gasväven från flugorna.
3. Håll torkad zucchini i papperspåsar, och belyser en plats för dem i ett svalt mörkt skafferi.

3

Vinteriniginal konserverad zucchini

Om frysningen och torkningen av zucchini föreslår ytterligare matlagning från de semi-slutade produkterna som tillagats på sommaren, kan konserverad att du kan använda omedelbart.

Kabachk Caviar, som från sovjetbutiken

1. 3 kg rullar zucchini. Guitoriat på ett grovt riv. Vik dem i Kazan.
2. 0,5 kg finhackade lök stek på 2-tableshespoons vegetabilisk olja.
3. Lökar tillför Zabachkaya -massan och lägger 1,5 msk. Salt. Koka alla tillsammans en och en halv timme och stör inte bränd.
4. Efter den tid som tilldelats för den första matlagningen, lägg 250 ml högkvalitativ tomatpasta och 100 ml av själva den feta majonnisen. Tillsätt också 50 g socker och en tesked malt svartpeppar.
5. Koka den framtida kaviaren i ytterligare 30 minuter och häll sedan i den 50 ml vinäger 9% fästning.
6. Tillsammans med vinäger är arbetsstycket fortfarande 30 minuter gammalt och sönderdelar sedan kaviar på steriliserade burkar och täcker dem med steriliserade lock.
7. Fyllda burkar sterinerar dessutom i kokande vatten, och täck dem först med hermetiskt omslag. För sterilisering behöver du 30 minuter (för jackor med 0,5 liter) och 1 timme (för 1 liter jackor).

Zucchini, som bulgariska gurkor från företaget "Globus"

Dessa zucchini är mycket kryddig. Med dem kan du till och med laga sallad Olivier och ersätta marinerade gurkor med dem.

1. Den minsta zucchini, storlek med gurkor, tvätt väl och torr. Skär dina tips och vik i literburkar, tala dillparaplyer, vinbärblad och Tarkhun -kvistar. Kryddor tar 1,5 matskedar. Om din zucchini inte är särskilt liten, skär dem i små bitar.
2. Fyll zucchini kokande vatten och håll dem i varmt vatten i 25 minuter.
3. Tappa vatten från burkarna och svetsa på den kryddig marinaden: 5 glas vattenfusion, 200 ml vinäger 9%, 0,5 fasetterade sockerglas, 1 matsked utan salt vertex.
4. Kok marinad fyller zucchini och dra åt locket med nyckeln. Vi biter filten och ger dem svalna så fullständigt.

Zabachkov Jam, som Citrus Jam

Inte att veta, från vilken detta sylt tillagas, ingen av gästerna kommer inte längre att gissa att det finns zucchini i den.

1. 4 Små zucchini med en tät massa och mjuk hudklipp 1 * 1 cm kuber. På samma sätt, förbered 2 små citron och 1 stor orange. Cutter's Peel tar inte bort och befrias från benen.
2. Dra de beredda ingredienserna för att somna 1 kg socker och lämna i vila i 3-4 timmar.
3. När zucchini får tillåtas juice och socker är vått, skicka en kastrull i eld och bringa massan till en koka. Ta bort skummet och koka 2 minuter.
4. Ge innehållet att svalna och sätta i eld igen. Koka 3 minuter. Cool igen.
5. Håll kokningsstoppet ytterligare två gånger: i 4 och 5 minuter.
6. Efter den sista termiska bearbetningen, sprida arbetsstycket på sterila burkar och skicka dem till en kall plats.

Zucchini har en neutral mjuk smak, så med den skickliga matlagningen kan till och med svamp byts ut. Tro inte? Försena den här videon.