Sommar - varm tid hemmafruar. Vi måste ha tid att förbereda oss för vinterens naturliga vitaminer. Det kunde inte vara bättre lämpat för denna hemlagad sylt. Koka det är inte bara från de vanliga alla frukter och bär, men också på grund av några grönsaker och andra exotiska produkter. De viktigaste indikatorerna på efterrättens kvalitet - en klar sirap, den frukt, rik smak och lukts integritet och tillräcklig densitet. Ibland kraschar programmet, och sylt är sällsynt. Situationen kan korrigeras på följande sätt.
Hur man väljer rätt behållare för matlagning
Man kan argumentera, i en båt, är det bättre att laga sylt: koppar, aluminium eller emaljerad. Det viktigaste är att det är brett och dess låga väggar. Så sylt kommer att värmas jämnt och effektivt förånga överskott av vätska.
Kriterier för valet av ingredienser för att göra sylt
Samla frukter och bär i torrt, soligt väder. De borde vara mogna, intakta skadedjur eller sjukdomar. Ta bort groparna. Frukt med en tight tyg pierce med en tandpetare. Om bären har givit mycket juice, måste de dränera, och den överflödiga saften som används för andra ändamål (stuvad frukt, fruktdrycker etc.).
Sockeranvändning Endast den vita sockeln i det här fallet fungerar inte. Lägg till det inte allt på en gång, men i små portioner efter varje kokning.
Hur man gör sylt tjock med citron
Innan du häller den färdiga efterrätten på bankerna, lägg till några klyftor i en skål med citron. Du kan krossa dem blandare. Dessutom bevarar citron naturlig frukter rik färg. Citron innehåller mycket fiber och pektin, ett naturligt förtjockningsmedel.
Som kan användas för att tjockna den flytande färdiga sylten
I slutet av matlagning tillsätt till 1 kg av produkten 4-5 g pektin. Den kommer i flytande och pulver. Pektin har inte bara limegenskaper utan förbättrar också tarmmotiliteten, rensar kroppen av skadliga ämnen.
Liknande effekt har stärkelse och mjöl. Se upp för deras nummer, för efter kylning blir sylt ännu mer dämpning.
Om sylten är avsedd för fyllning av pajer eller kakor, sedan före användning, lägg till några brödsmulor i den.
Dessa små knep hjälper till att laga läckra och tjocka sylt utan några svåra uppgifter.
0
589
