Како направити желатину

Гелатин иде у продају у облику грубе-грађевине праха или плоча. Да би се користило у јелима, једна и друга мора бити разблажена. Гелатин је разблажен било којом течношћу (вода, сок, јуха) - то зависи од тога које ће је јело касније додати. Може бити воћна желе, кисела павлака, месо или риболовна риба. Користећи Гелатину, чак можете да скувате торту. Сада ћемо вам рећи како се узгајати Гелатин и дајте неколико најједноставнијих рецепата својим употребом.

Разблажите желатин у праху попут ове:

Сипајте што више желатине у канту како је назначено у одређеном рецепту. За референцу: 15 г желатине (без врха) се поставља у једно стандардно кашику.
Сипајте га са пет кашика топле воде, сока или јуха.
Нека ће желатин набрекнути - то ће трајати 10-15 минута.
Сипајте у натечени желатин полно чашу исте течности у којој је натекао.
Ставите канту у водену купељи и, непрестано мешајући садржај, осигурајте да је густа, вискозна маса у канти. Проверите да ли садржај не прокуха.
Ако је, након водене купељи, не растворени зрно желатина остао у контејнеру, а затим оптерећује садржај кроз кухињски напрезање.

Додајте разблажени желатину на главну течност коју ћете користити за јело. Истовремено, проверите да ли је количина течности потребна у рецепту не прекршена. На пример, ако је 1 литра сока предвиђено за припрему желе, затим 5 кашика (види бр. 2 у ставу 1) и пола чаше (види бр. 4 у ставу 1) узмите из овог литара.

Гелатин, који се налази у продаји у облику записа, разведен је мало другачије:

Сипајте потребан број плоча са хладном водом.
Након 5-7 минута исушите воду и исциједите тањире добро од влаге.
Поставите натечене плоче у канту и сипајте сок, јуху или воду.
Ставите канту у водену купељи и стално се мешајте у смешу. Проверите да ли она не кључа.
Сипајте готову желатину масу у главну течност.

За било каква јела (желе, сипања, желе), толико желатине је потребно, дизајнирано за литар течности:

за слабо гелирано јело, као да "дисање" - 15 г;
за нормално јели - 20 г;
за врло јак јелли - 25 г.

Снажан јели се може користити да би се одсекли накит за било каква јела од ње.

Користећи Гелатину, можете кухати укусно и оригинално мешовите мешовите мешовите је:

Разблажити 10 г желатина у води.
Побиједите 500 мл павлаке и 1 шоља шећера.
Сипајте разблажени желатин у претучени кисели павлака и добро мешати.
Узмите четири прозирне наочаре и прелијте 125 мл киселој крем масе у сваки.
Ставите наочаре у фрижидер 2-3 сата.
Од 10 г желатине и 500 воћних сока, направите други део желе.
Ставите комаде свежег воћа или бобица на смрзнуте киселој павлаци желе.
Сипајте их припремљеном воћком смешом.
Наочаре са два-поремећај јелена је поново стављена у фрижидер за учвршћивање.

Желите да изненадите пријатеље и рођаке? Припремите необичну торту помоћу желатине.

Пеците кекс или купити продавницу - само 500 г.
Исеците кекс са коцкицама у величини 2 са 2 цм.
Пресеците банану, киви, јагоде, мандарине са истим коцкицама. Узми свако воће, али уопште треба да буду и 500 г.
Из једног литра павлака и 25 г желатина, припремите смешу киселог крема. Пре додавања разблаженог гелатина на павлаку, умутите га са две чаше шећера.
Узми дубоку посуду и покријте га филмом за клизање.
Сипајте једну чашу киселој крема-жељној смеши на дно посуде.
Ставите комаде кекса и комаде воћа на павлаку.
Сипајте овај слој са павлаком.
Даље, поново ставите кексе и воће.
Попуните посуду на врх, наизменични слојеви киселог павлака и кекса.
Пошаљи посуду у фрижидер ноћу.
Пре сервирања, спустите посуду са тортом неколико секунди у топлој води.
На врху је ставите велико равно јело на посуду и све заједно претворите да је торта на јелу.
Скините филм са торте и исеците је у порције.

Ако сте скували желе, и није се смрзнуо, а затим га загревати и разблажити желатину на овом јуху. Додајте га у јело и ставите га на хладно место - желе ће се сачувати желе.